第11题: [单项选择]一般认为不属于管理信息系统功能的是( )。 A. 数据处理功能 B. 事务处理功能 C. 辅助决策功能 D. 办公自动化功能 参考答案:D 答案解析:结构化生命周期法强调运用系统的观点,即全局的观点对企业进行 分析,自上而下,从粗到精,将系统逐层分解,最后进行综合,以构成全企业的信息模型。
第16题: [多项选择]为什么要在肉制品中添加亚硝酸盐或硝酸盐 A. 因肉制品易腐败变质,为了防腐作用而添加 B. 为肉制品能保护鲜红色良好感官性状,作为发色剂而添加 C. 肉毒梭菌中毒减少 D. 为增强肉制品特有的风味而添加 E. 以上都不是 参考答案:B,C 答案解析:在肉制品中添加亚硝酸盐或硝酸盐可以使肉制品保护鲜红色良好感官性状,作为发色剂而添加;并且可使肉毒梭菌中毒减少。