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[简答题]氧化反应怎样引起食品变质?

参考答案: 含油脂食品在储藏初期逐渐吸收氧,至某一阶段氧化迅速进行生成醛、醇、酮等而产生异臭味,同时黏度增加色泽变劣;脂肪的氧化受温度、光线、金属离子、氧气、水分等影响,及时在低温条件下,也难以抑制反应进行;脂肪酸不饱和度增加,易氧化程度增大。

热门试题:

第1题:[判断题]报警区域是将火灾自动报警系统警戒的范围按防火分区或楼层划分的单元,探测区域是将报警区域按探测火灾的部位划分的单元。
A.正确
B.错误
参考答案:A


第2题: [单项选择]
下列是螺旋体检验时常用培养基的是()。
A. BCYE培养基
B. Korthof培养基
C. PPLO培养基
D. 血清斜面培养基
E. 巧克力培养基
参考答案:B
答案解析:一般培养螺旋体时常使用的培养基为Korthof培养基,适宜的生长温度为28℃。

第3题:
[单选题]下列有关简报,说法不正确的是()。
A.简报是一种事务性公文
B.简报都有编号,一份一号
C.简报时效性强
D.每篇报文必须有标题
参考答案:B
对于设定了密级的简报,一般印多少份就有多少号,一份一号,以便保存、查找.一般性简报不必编号。B项说法错误,当选。

第4题:
[多选题]依据《中国南方电网有限责任公司电力安全工作规程》,在用户台变上工作,许可工作前,工作负责人应检查确认用户设备的( )符合作业的安全要求。
A.运行状态
B.安全措施
C. 使用说明
D.操作方法
参考答案:AB
答案要点:6.5.5.8在用户台变上工作,许可工作前,工作负责人应检查确认用户设备的运行状态、安全措施符合作业的安全要求。

第5题:
[单选题]以下消防相关工作和活动,需要至少每半年进行一次的是( )
A.非消防安全重点单位灭火和应急疏散预案演练
B.消防安全重点单位灭火和应急疏散预案演练
C.机关、团体、事业单位进行防火检查
D.防安全重点单位对每名员工进行消防安全培训
参考答案:B


第6题:
[多选题]因()龙卷风、飑线风、雨雪冰冻等自然灾害超过设计标准承受能力,不可预见或人力不可抗拒等非人为责任引发的电网、设备和信息系统事故。若由于处置不当等人为过失造成事故扩大或处理延误等的,仍应中断安全记录
A.地震
B.洪水
C.泥石流
D.台风
参考答案:ABCD


第7题:
[判断题]地震、台风、洪水、泥石流等灾害发生时,巡线人员需加强巡视灾害现场。
A.正确
B.错误
参考答案:B


第8题:
[单选题]血浆包括各种矿物质、糖类、脂类、蛋白质、激素和维生素等,在上述各种物质中,造成血液颜色为红色的是:
A.激素
B.蛋白质
C.糖类
D.维生素
参考答案:B
血液的颜色是由血红蛋白的存在,所以本题选B。

第9题: [单项选择]
在工程网络计划的执行过程中,监理工程师检查进度时,只发现某工作的实际进度比其计划进度拖后5天,影响总工期2天,则该工作原有的总时差为()天。
A. 2
B. 3
C. 7
D. 5
参考答案:B

第10题: [单项选择]
1岁患儿,哭闹时口周发绀呼吸促,体检:心前区隆起,胸骨左缘2~3肋间可触及收缩期细震颤,叩诊心界扩大,心率160/min,胸骨左缘2~3肋间可闻及连续性杂音。肝肋下3.5cm
该患儿的诊断考虑是
A. 房间隔缺损
B. 室间隔缺损
C. 动脉导管未闭
D. 肺动脉狭窄
E. 法洛四联征
参考答案:C

第11题:
[多选题]按钢丝绳的绕向分为:( )
A..顺绕绳
B..上绕绳
C..下绕绳
D..左绕绳
E..右绕绳
参考答案:DE


第12题:
[单选题]《建设工程安全生产管理条例》规定:建设单位在编制工程概算时,应当确定( )所需费用
A.现场卫生条件
B.建设工程安全作业环境
C.工程施工
D.安全施工组织设计
参考答案:B


第13题: [单项选择]
依据《政府采购代理机构资格认定办法》的规定,(  )负责从事政府采购招标代理业务机构资格的认定工作。
A. 人力资源和社会保障部
B. 商务部
C. 财政部
D. 住房和城乡建设部
参考答案:C

第14题:
[单选题]与人身保险合同相比,财产保险合同的性质属于( )。
A.定额合同
B.损失补偿合同
C.给付合同
D.有形合同
参考答案:B


第15题:
[判断题]轻型消防车是指消防车底盘的厂定最大总质量大于6000kg,但不大于14000kg的消防车。(中)( )
A.正确
B.错误
参考答案:B


第16题:
[判断题]斜齿轮传动主要的优点:啮合性能好;重合度大,承载能力高;可获得更为紧凑的机构。: ( )
A.正确
B.错误
参考答案:A


第17题:
[多选题]安装接线图包括( )。
A.端子排图
B.原理接线图
C.屏面布置图
D.屏背面接线图
参考答案:ACD


第18题:
[单选题]井斜过大会使( )偏离设计井位,打乱油.气田的开发布井方案,使采收率降低。
A.井口
B.井深
C.井眼
D.井斜
参考答案:C


第19题:
[单选题]115.公务员小云不服行政机关作出的降级处分,关于其可以选择的救济方式,下列哪一选项是正确的?( )
A.依照有关法律、行政法规的规定提出申诉
B.申请行政复议
C.提起行政诉讼
D.申请仲裁
参考答案:A


第20题:
[判断题]高压侧核相应使用相应电压等级的核相器,并逐相进行。
A.正确
B.错误
参考答案:A


第21题: [单项选择]
氯解磷定除恢复胆碱酯酶外,尚
A. 与乙酰胆碱直接结合
B. 与M受体相结合
C. 与N受体结合
D. 与血中游离有机磷酸酯类结合
E. 与肾上腺素受体结合
参考答案:D

第22题:
[单选题]对于比较复杂、难度较大的带电作业新项目和研制的新工具,应进行(),确认安全可靠,编出操作工艺方案和安全措施,并经本单位批准后,方可进行和使用。
A. A.领导批准
B.B.专家认证
C.C.科学试验
D.D.出厂试验
参考答案:C


第23题: [多项选择]
二十七岁已婚妇女,停经75日,阴道中等量流血5日,今晨突然大量阴道流血,且排出一块肉样组织,随即入院。查血压10/6kpa,T38.4℃,P110次/分,化验检查:白细胞总数17.8×109/L,HB7g/L,HCG-,子宫妊娠2个月大,有压痛,宫颈口通过一指,阴道分泌物明显臭味。对于该患者护理措施正确的是()
A. 密切监测生命体征
B. 保持会阴部清洁
C. 心理调适
D. 卧床休息
E. 吸氧
参考答案:A, B, C, D

第24题:
[多选题] 中央出台八项规定,严厉整治( )、( )、( )和( ),坚决反对特权。
A.形式主义
B.官僚主义
C.享乐主义
D.奢靡之风
参考答案:ABCD


第25题:
[简答题]储存危险化学品的采暖管道和设备的保温材料,必须采用非燃烧材料。
参考答案:错误


第26题:
[单选题].区别量变与质变的根本标志是 ( )
A. 事物变化持续时间的长短
B. 事物量的变化是否超出度的范围
C. 事物的质变是否引起了新的量变
D. 事物的变化是否顺利和显著
参考答案:B


第27题: [单项选择]
症状具有做作、夸张或富有感情色彩的神经症类型是()
A. 强迫症
B. 恐怖症
C. 癔症
D. 疑病症
E. 神经衰弱
参考答案:C

第28题: [单项选择]
意外工伤后截肢患者,刚苏醒过来面对自己的残肢,不相信自己已丧失肢体,患者情绪淡漠、表情茫然,不能接受任何解释、劝慰。按照Franklinshontz的分期应处于心理
A. 淡漠期
B. 休克期
C. 适应期
D. 退让期
E. 冲突期
参考答案:B
答案解析:Franklinshontz把患病后的即刻反应分为三期:心理休克期、心理冲突期及退让或重新适应期。不承认自己有残疾,情绪淡漠、表情茫然,被称为处于“心理休克期”。

第29题:
[判断题]列车制动机试验时,使用列车后部的试验执行器。
A.正确
B.错误
参考答案:B


第30题:
[单选题]尖轨尖端轨距加宽,允许速度不大于120 km/h的道岔应按不大于( )的递减率递减至基本轨接头。
A.1‰
B.2‰
C.3‰
D.6‰
参考答案:D


第31题:
[判断题]如果网络内容服务提供者上传或者放置在向公众开放的网络服务器内的信息构成侵权,技术服务提供者将与内容服务提供者一道构成共同侵权,承担侵权的民事责任。
A.正确
B.错误
参考答案:A


第32题:
[判断题] ( )防爆门的作用是当炉内可燃气体发生爆炸时,防爆门自动打开,降低炉膛内压力,防止炉体破裂。
A.正确
B.错误
参考答案:A


第33题:
[单选题]1km/h
A.1km/h
B.2km/h
C.5km/h
D.10km/h
参考答案:C


第34题:
[判断题]超长列车停车后列车尾部需进入接车线警冲标内方时,由车站准备好进路开放调车信号,车站值班员用列车无线调度通信设备通知司机,列车凭调车信号显示运行,按车站指定地点停车。
A.正确
B.错误
参考答案:A


第35题:
[判断题]某汽车生产厂商将自产汽车用于办公,不需要缴纳车辆购置税。
A.正确
B.错误
参考答案:B
本题是对车辆购置税纳税人的考查。汽车生产厂商将自产汽车用于办公,属于自产自用行为,需要缴纳车辆购置税。

第36题:
[单选题]《“铁路e卡通”使用管理办法(暂行)》中规定:“铁路e卡通”仅适用于( ),旅客乘坐一等座时,可在列车上使用办理补票手续并核收车补手续费。
A.商务座席
B.特等座席
C.一等座席
D.二等座席
参考答案:D


第37题:
[单选题]进入特殊火灾事故现场时,进入高温、热辐射强和有可能发生爆炸的危险区域时,必须着(  )、消防避火服或者防爆服;
A. 消防隔热服
B. 灭火防护服
C. 防化服
D. 抢险救援服
参考答案:A


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