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[名词解释]挂糊

参考答案: 又称着衣,就是根据菜肴的质量标准,在经过刀工处理的主、配料表面,适当地挂上一层黏性的糊,经过加热,使制成的菜肴达到酥脆、松软效果的施调方法。

热门试题:

第1题: [多项选择]在《工程建设项目施工中招标投标办法》中,规定了投标人参加了工程建设项目施工投标应当具备的条件包括()
A. 具有独立订立合同的权利
B. 具有履行合同的能力
C. 没有处于被责令停业、投标资格被取消的状态
D. 在最近1年内没有骗取中标和严重违约及重大工程质量问题
E. 处在财产被接管的状态
参考答案:A, B, C

第2题:
[单选题]轻型防化服胶布厚度是( )。
A.0.45±0.005mm
B.0.04±0.05mm
C.0.45±0.05mm
D.1.45±0.05mm
参考答案:C


第3题:
[单选题] ()的核酸阳性率最高
A. 鼻咽拭子
B. 咽拭子
C. 血液样本
D. 痰样本
参考答案:D


第4题: [单项选择]
数字扫描变换器(DSC)所实现的功能不包括()
A. 将超声模拟信号转变成电视制式信号
B. 比较容易实现图像放大
C. 完成线性内插补并实现丰富的灰阶
D. 实现字符显示及图像存储
E. 增强了滤波器的性能
参考答案:D

第5题:
[判断题]手枪上膛操作中的操作要点"动作快捷,力度到位"是指"推拉流畅、将弹匣拍到位"。(1.0分)
A.正确
B.错误
参考答案:B


第6题: [单项选择]
下列与肺心病不符的X线征象是
A. 肺气肿
B. 右心室增大
C. 左心室明显增大
D. 右前斜位见肺动脉圆锥突出
E. 右下肺动脉直径>15mm
参考答案:C
答案解析:肺心病以右心室明显增大。故 C不正确。

第7题: [单项选择]
妊娠期高血压疾病的发病与血浆内皮素的关系下列哪项是正确的
A. 前列环素PGI2下降,血栓素A2下降,血管收缩,血压增高
B. 前列环素PGI2下降,血栓素A2增高,血管收缩,血压增高
C. 前列环素PGI2增高,血栓素A2增高,血管收缩,血压增高
D. 前列环素PGI2增高,血栓素A2下降,血管收缩,血压增高
E. 血管内源性舒张因子NO增高
参考答案:B

第8题:
[单选题]储存危险化学品的库房内( )。
A.允许住人
B.不得住人
C.只允许值班员居住
参考答案:B


第9题:
[单选题] ( )是专门为运输铁路使用的物资或设备,不以营业为目的而开行的列车。
A.救援列车
B.路用列车
C.军用列车
D.临时旅客列车
参考答案:B


第10题:
[单选题]下列关于算盘及珠算知识的说法不正确的是( )。
A.我国传统的算盘是按照十进制设计的
B.珠算最早见于汉朝徐岳撰写的《数术记遗》,被誉为“最古老的计算机”
C.我国传统算盘为上二下五珠,上面一粒表示“5”,下面一粒表示“1”
D.珠算于2013年12月4日被列入人类非物质文化遗产名录,是我国第30项被列为非遗的项目
参考答案:A
我国传统算盘为上二下五珠,上面一粒表示“5”,下面一粒表示“1”,在用算盘进行计算时采用“五升十进制”,即每一档“满5”时便用一粒上珠表示,每一档满“10”时便向前一档“进1”。依此每一档只要用上一下四珠就够了。我国古代计算重量时采用的是“16 两制”即一斤等于十六两。上二下五珠,每一档可计算到“15”,这样“满16,,就向前一档进一, 所以我国传统的上二下五珠算盘是为适应十六进制而形成的。故A项错误,C项正确。B项 正确,“珠算”一词,最早见于汉代徐岳撰写的《数术记遗》,其中有云:“珠算,控带四时,经纬三才。”《数术记遗》被誉为最古老的计算机。D项正确,2013年12月4日,联合国教科文组织在阿塞拜疆首都巴库宣布,批准中国珠算项目列入教科文组织人类非物质文化遗产名录,珠算正式成为人类非物质文化遗产,这也是我国第30项被列为非遗的项目。而中国目前是世界上拥有世界非物质文化遗产数量最多的国家。因此本题正确答案为A。

第11题:
[单选题]根据需求为特殊重点旅客提供帮助,( )。
A.有服务.有交接.有登记
B.有服务.有交接.有通报
C.有服务.有登记.有通报
D.有交接.有登记.有通报
参考答案:B


第12题:
[判断题]002 2 1 3 任何单位和个人不得破坏、损坏或者非法占用铁路运输的设施、设备、铁路标志及铁路用地。
A.正确
B.错误
参考答案:A


第13题:
[单选题]《中共山东省委山东省人民政府关于深入推进安全生产领域改革发展的实施意见》(鲁发〔2018〕5号)提出:健全法规和标准体系,制定完善高危行业领域()和强制性标准。
A.安全规程
B.技术规程
C.地方标准
参考答案:A


第14题: [多项选择]
某单位外购如下货物,按增值税有关规定不能作为进项税额抵扣的有( )。
A. 发生非正常损失的外购货物
B. 外购货物用于免税项目
C. 外购货物用于集体福利
D. 外购货物用于无偿赠送他人
参考答案:A,B,C
答案解析:[解析] 依据增值税的有关规定,发生非正常损失、外购货物用于免税项目、外购货物用于集体福利,其进项税额不得抵扣。

第15题:
[判断题]农村商业银行应加强主动负债管理,根据资金需求规模和资产负债管理要求,在批准的营业范围内筹集负债资金,优化负债的品种结构、期限结构、利率结构等,降低负债风险和筹资成本。
A.正确
B.错误
参考答案:A


第16题: [单项选择]
某企业2009年末资产负债资料如下:流动资产1000万元,固定资产原价1600万元,其中:生产经营用1300万元,累计折旧500万元,其中:本年折旧80万元,资产总计2200万元,负债合计1300万元,长期负债700万元。该企业没有其他资产,也没有在建工程。根据上述资料请回答:该企业2009年末固定资产合计为()万元。
A. 1600
B. 1100
C. 1300
D. 1520
参考答案:B

第17题:
[单选题]接到火灾通知后做好自身防护,值班站长穿好()荧光衣,携带相关备品,到达现场确认、处置,并担任现场指挥,将起火范围、人员伤亡等通报行值
A.现场指挥
B.施工负责人
C.现场负责人
D.现场负责
参考答案:A
值班站长岗位必知必会第五章第四节

第18题:
[单选题]在有雷雨的情况下必须巡视室外高压设备时,不得靠近()。
A.变压器和流互
B.流互和压互
C.变压器和电抗器
D.避雷针和避雷器
参考答案:D


第19题: [单项选择]
下列说法中正确的是( )。 ①可逆过程一定是准静态过程; ②准静态过程一定是可逆过程; ③不可逆过程一定是非准静态过程; ④非准静态过程一定是不可逆的。
A. ①④
B. ②③
C. ①②③④
D. ①③
参考答案:A

第20题: [单项选择]
下列哪一项不符合“禁止给飞机加(抽)油”要求()。
A. 未经航空客户代表同意
B. 飞机在机库内
C. 压力加油时机场上空有沙暴、大雨
D. 能见度小于50米
参考答案:C

第21题:
[填空题]无线调车灯显设备显示绿、红灯交替后绿灯长亮表示<--NRC-->。
参考答案:连结信号
技规

第22题: [单项选择]
在城市道路系统规划中采取的原则为()。
A. 集中的原则
B. 集中与分散相结合的原则
C. 分散的原则
D. 方格式原则
参考答案:B
答案解析:满足城市交通运输的要求主要包括:(1)道路的功能必须同毗邻道路的用地的性质相协调;(2)城市道路系统完整,交通均衡分布;(3)要有适当的道路网密度和道路用地面积率;(4)城市道路系统要有利于实现交通分

第23题: [单项选择]
脂溶性药物在体内通过生物膜的方式是()
A. 主动转运
B. 简单扩散
C. 易化扩散
D. 膜孔滤过
E. 离子通道转运
参考答案:B

第24题: [单项选择]
某高血压患者,突发呼吸困难,不能平卧,双肺满布湿啰音,测血压为32.0/16.0kPa(240/120mmHg),宜选用下列哪种药物治疗()。
A. 硝酸甘油
B. 硝普钠
C. 硝苯吡啶
D. 哌唑嗪
E. 卡托普利
参考答案:B

第25题:
[单选题]对于工频电流有效值,摆脱电流大约为( )。
A.5~10 mA
B.50 mA
C.500 mA
D.1A
参考答案:A


第26题:
[判断题]列车因水害停车后,车站必须第一时间通知设备管理单位到现场确认并报告列车调度员,当相关设备管理单位确认险情排除后,按规定开通线路和放行列车。( )
A.正确
B.错误
参考答案:A


第27题: [多项选择]
下列哪些属于肾损伤晚期的并发症
A. 假性肾动脉瘤
B. 肾盂积水
C. 肾血管性高血压
D. 肾囊肿
参考答案:A,B,C

第28题:
[单选题]《中国铁路北京局集团有限公司旅客列车给水工作实施细则》中规定:库内不具备给水条件或库外停留的,普速列车终到后补水( )辆用于车内保洁。
A.6
B.5
C.4
D.3
参考答案:D


第29题:
[填空题]光纤直放站系统一定要有光中继端机和()。
参考答案:光远端机


第30题:
[单选题]木材船的特点是______。①舱口大、舱内无支柱;②双层底较高;③甲板强度要求高,舷墙也较高;④起货机安装于桅楼平台上
A.①②③
B.①③④
C.②③④
D.①②③④
参考答案:B


第31题:
[判断题]手推调车速度不得超过1㎞/h。
A.正确
B.错误
参考答案:B


第32题:
[判断题]在电控燃油喷射系统中,喷油器的驱动方式分为电流驱动机电压驱动两种。其中电流驱动只适用于低阻喷油器。
A.正确
B.错误
参考答案:A


第33题:
[多选题]本行防暴处突工作坚持( )的方针
A.预防为主
B.单位负责
C.突出重点
D.处置有力
E.保障安全
参考答案:ABCDE


第34题:
[简答题]制动系统的组成
参考答案:制动系统是制动装置在司机或其他控制装置的控制下,产生传递制动信号并对各种制动方式进行制动力分配、协调的部分。制动控制系统主要有空气制动控制和电控制动控制系统两大类。


第35题: [多项选择]
下列关于有限责任公司和股份有限公司的说法错误的是()。
A. 有限责任公司和股份有限公司都可以公开向社会募集资金
B. 有限责任公司中股东不可以随便转让自己的股权;在股份有限公司中股东可以自由转让自己的股权
C. 有限责任公司的股东也可以像股份有限公司的股东转让自己的股票一样转让自己的股权凭证
D. 有限责任公司可以不设董事会,但股份有限公司必须设立董事会
参考答案:A, C

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