第1题: [简答题]
试论述蛋白质水溶性的因素，并举例说明蛋白质的水溶性在食品加工业中的重要性。参考答案:
蛋白质的水溶性，蛋白质与水之间的作用力主要是蛋白质中的肽键（偶极-偶极相互作用或氢键），或氨基酸的侧链（解离的、极性甚至非极性基团）桶水分子的之间发生了相互作用。
影响蛋白质的水溶性因素有很多PI高于等电点或低于等电点都有利于蛋白质水溶性的增加离子强度，盐溶，是当溶液的中性盐的浓度在0.5mol/L时，可增加蛋白质的水溶性，因为稀浓度的盐会减弱蛋白质见的分子作用；而盐析则是当溶液中的中性盐的浓度大于1mol/L时，蛋白质会析出沉淀，这是盐与蛋白质竞争水的结果非水溶剂，有些溶剂课引起蛋白质的沉淀，如丙酮，乙醇等等；温度，温度低于40-50℃，溶解度随温度的升高增加，当温度大于50℃，随温度的增大，水溶性降低。
举例：利用蛋白质的等电点和他的盐析性质来沉淀分离蛋白质；高温处理是蛋白质变性，容易消化吸收，同时消除了一些抗营养因子以及过敏原。
第2题:
[判断题]水和金属比较，水的导电性能更好。A.正确
B.错误
参考答案:B
第3题: [单项选择]
高含量的啶虫脒对（）害虫防效突出。A. 小菜蛾
B. 甜菜夜蛾
C. 跳甲
D. 豆角钻心虫
参考答案:C
第4题:
[判断题]不纯净的电石与水接触,能释放出乙炔气。在火场上,乙炔有助长火势扩大和火灾蔓延的可能。( )
A.正确
B.错误
参考答案:A
第5题: [简答题]
简述放短球的技术要领。参考答案:
放短球一般是处在往前的击球原突然回击近网短球，使活动于底线的对手来不及还击.它要求多用手腕动作，带有削击的性质.方断球的方法是要求拍面接触球的瞬间手腕放松拍面，轻轻地削击球的侧下面，是球产生侧下旋转.
第6题: [多项选择]
神经元由下列哪几部分组成( )A. 树突
B. 胞体
C. 轴突
D. 突触
参考答案:A,B,C
第7题:
[单选题]陆羽《茶经》指出:其水,用山水上,( )中,井水下,其山水,拣乳泉石池漫流者上。A.河水
B.溪水
C.泉水
D.江水
参考答案:D
第8题:
[判断题]在道路上施工应装设遮栏（围栏），并悬挂警告标示牌。A.正确
B.错误
参考答案:A
第9题: [填空题]
在凝结器停机检修时，铜管的查漏方法主要采用（）和（）。参考答案:水压法；荧光法
第10题:
[单选题]《工作票实施规范（输电部分）》（Q/CSG 1205006—2016）第5.1.10条规定：工作票一式两联，一联由工作负责人保存，一联由 ( )保存，两联编号相同。
A.值班负责人
B.工作许可人
C.运维人员
D.调度员
参考答案:B
第11题:
[多选题]处置债务纠纷警情时,下列说法正确的是A.民警可以介入纠纷的实质内容(
B.民警应明确告知当事人通过民事途经解决
C.对因赌博等违法犯罪行为形成非法债务的,可以及时查处
D.对债务纠纷引发的非法拘禁行为,应当及时调查取证,依法处理
参考答案:BD
第12题:
[单选题]某建筑施工企业由于安全生产管理不善,发生了多起一般级以下的安全生产事故,经查,该企业的主要负责人未履行《安全生产法》规定的安全生产管理职责,并且构成犯罪,被追究刑事责任。依据我国《安全生产法》的规定,该负责人自刑罚执行完毕之日起,不得担任任何生产经营单位的主要负责人的时限是( )。
A.2年内
B.3年内
C.4年内
D.5年内
参考答案:D
第13题:
[单选题]【单选题】 关于美国经济学家科斯的企业形成理论的说法,错误的是( )。A.企业是为了节约市场交易费用而产生的,企业的显著特征是作为市场机制或价格机制的 补充
B.企业与市场机制是两种不同的协调生产和配置资源的方式
C.企业可以使一部分市场交易内部化,从而降低交易费用
D.导致市场机制和企业交易费用不同的主要因素在于信息的不完全性
参考答案:A
第14题:
[多选题]进行模板工程的设计和施工时，应从工程实际出发，合理选用材料、方案和构造措施；应满足模板在运输、安装和使用过程中的( )要求，并宜采用定型化、标准化的模板支架和模板构件。
A. 强度
B. 刚度
C. 稳定性
D. 高度
E. 跨度
参考答案:ABC
第15题:
[单选题].原发疹是由()直接引起的皮损。A.、第二级损害
B.、皮肤病理变化
C.、继发疹
D.、溃疡
参考答案:B
无
第16题:
[多选题]事后监督凭证审核的主要内容包括以下哪几项A.各项业务凭证使用是否正确
B.客户填写的《个人客户开户及综合服务签约申请表》、《挂失申请书》等凭证客户填写要素是否完整，与系统打印的内容是否一致
C.整存整取定期储蓄存款提前支取是否填写取款人名字及有效身份证件号码，代理支取是否填写代理人有关信息
D.客户签名栏已知是代理关系的是否在签名栏上填注“XXX代XXX”字样
E.业务处理完毕是否在凭证上加盖现（转）讫章或业务公章及操作员名章，以及加盖的印章是否正确
参考答案:ABCDE
第17题:
[判断题]在使用电气工具工作中，因故离开工作场所或暂时停止工作以及遇到临时停电时，应使电源状态保持不变。（）
A.正确
B.错误
参考答案:B
第18题:
[多选题]根据我国《专利法》，关于授予专利权，下列说法正确的是()。A.相同的发明创造只能授予→项专利权
B.两申请人人就同一发明分别申请专利的，专利权授予最先申请的人
C.两申请人人就同一发明同一天申请专利的，专利授予两申请人
D.一人就一项发明同日既申请实用新型专利又申请发明专利的，可以两项都授予
E.申请人可以在被授予专利权之前随时撤回其专利申请
参考答案:ABE
同样的发明创造只能授予一项专利权。但是，同一申请人同日对同样的发明创造既申请实用新型专利又申请发明专利，先获得的实用新型专利权尚未终止，且申请人声明放弃该实用新型专利权的，可以授予发明专利权。两个以上的申请人分别就同样的发明创造申请专利的，专利权授予最先申请的人。
第19题: [单项选择]
怀疑脾破裂病人，最简单易行的诊断方法是（）。A. 血常规检查
B. B超检查
C. X线检查
D. 腹腔穿刺
E. CT检查
参考答案:D
第20题:
[多选题]我国社会主义现代化建设的三个重要支点是( )。A.改革
B.发展
C.稳定
D.开放
参考答案:ABC
第21题:
[单选题]在同杆架设的多回线路上进行邻近带电作业，登杆和作业时每基杆塔都应设专人监护，风力应在（）以下，严禁在杆塔上卷绑线。
A.一级
B.二级
C.三级
D.五级
参考答案:D
第22题:
[单选题]双臂电桥的主要特点是( )对测量结果的影响,常用于对小阻值电阻的精确测量。A.不能排除接触电阻
B.不能排除测试导线电阻
C.能排除接触电阻
D.能排除测试导线电阻
参考答案:D
第23题: [单项选择]
工程网络图中仅比关键路线短的路线叫（）。A. 关键路线
B. 非关键路线
C. 次关键路线
D. 有时限的路线
参考答案:C
第24题:
[单选题]控制区内的非放废物(或物品)应该用 ( )塑料袋(或塑料布)包装。A. 红色
B. 黄色
C. 蓝色
D. 白色
参考答案:D
第25题:
[单选题]零散发票按照（ ）1打加封。A.5本
B.10本
C.15本
D.20本
参考答案:B
第26题:
[判断题]现场验收完成后，检测班组及时完成检修工作记录的填写，并经检修负责人签字确认A.正确
B.错误
参考答案:B
第27题:
[判断题]某单位允许职工定额报销招待或购物等费用，相关费用由福利费列支。A.正确
B.错误
参考答案:B
该项费用不能由福利费列支。
第28题:
[判断题]女员工应保持鞋面清洁，前不露趾，后不露跟。A.正确
B.错误
参考答案:A
第29题: [单项选择]
两粒扣单排西装的穿法是（）A. 系上面一粒
B. 两粒都系
C. 系下面一粒
D. 扣子全部解开
参考答案:A
第30题: [名词解释]
敦煌市的商贸流通业参考答案:
全市先后建成了农贸市场、沙州市场、鸣山果蔬批发市场、南关农贸市场、北关家俱建材市场、七里镇农贸市场、电器市场、宏泰市场等各类专业批发零售市场17个，总占地面积85690平方米，年交易额达2.6亿元。建成新世界商厦、飞天商场、敦煌商城、天河商厦等大中型商场和小型商业经营网点4668个，从业人员达13300多人。建立起农产品运销组织110家，运销人员1000多人，使全市大宗农产品远销国内20多个大中城市。
第31题:
[单选题]1号线车辆段牵混所未安装的设备是（ ）。A.排流柜
B.钢轨电位限制装置
C.直流开关柜
D.整流器
参考答案:A
第32题:
[多选题]树立改革创新的自觉意识要坚持( )A. 树立保守思想维护稳定
B. 树立敢于突破陈规的意识
C. 树立大胆探索未知领域的信心
D. 增强改革创新的责任感
参考答案:BCD
第33题:
[单选题]下列关于利润表预算的表述中，不正确的是（ ）。 A.财务报表预算是企业的“总预算”
B.“利息”项目的数据，来自现金预算
C.利润表中数据是面向未来的，与实际利润表的内容、格式不同
D.“毛利”项目的数据是销售收入与销售成本的差额
参考答案:C
利润表预算与会计利润表的内容、格式相同，只不过数据是面向预算期的。选项C的说法不正确。
