[简答题]何为可消化、可利用及有效氨基酸？何为理想蛋白？二者有何关系？

参考答案:可消化氨基酸：指食入的饲料蛋白质经消化后被吸收的氨基酸。
可利用氨基酸：指食入蛋白质中能够被动物消化吸收并用于蛋白质合成的氨基酸。
有效氨基酸：有效氨基酸有时是对可消化，可利用氨基酸的总称，有时却特指用化学方法测定的有效赖氨酸，或者用生物法测定的饲料中的可利用氨基酸。
理想蛋白质：是指这种蛋白质的氨基酸在组成和比例上与动物所需蛋白质的氨基酸的组成和比例一致，包括必需氨基酸之间以及必需氨基酸和非必需氨基酸之间的组成和比例，动物对该种氨基酸的利用率为100%。
关系：建立理想蛋白概念的必要性：
（1）蛋白饲料资源的开发及优质蛋白饲料替代品的利用所必需。
（2）蛋白饲料价格上扬及动物生产效益的下降要求随时调整日粮的ＡＡ和蛋白供应水平。
（3）动物生产中由于N利用率低下，N排泄量大，环境污染严重。
（4）过量AA或蛋白质既造成能量的损失，又增加机体的负担，影响动物健康。
（5）合成AA（种类增加、价格下降）的合理利用所必需。
应用：建立理想蛋白概念的必要性；指导饲粮配制及合成氨基酸的应用，充分合理利用饲料资源；预测生产性能；实现日粮低N化，降低日粮成本，降低N排泄量，减少环境污染。