第19题: [单项选择]悲伤的个别辅导在不同的阶段有不同的工作重点,在麻木僵化期,社会工作者应注意( )。 A. 给予充分的时间表达感情,消除对死者不当的理想化或者丑化,在纪念日和节日给予特别的关怀,并且鼓励定期进行身体检查 B. 鼓励继续参与先前的活动,避免重大的生活变迁,并且运用社区的资源 C. 鼓励适当参加新的活动,结交新的朋友,培养新的兴趣 D. 保护悲伤者,提供实际协助,允许并且接受情感的爆发,鼓励参与悲痛仪式 参考答案:D
第32题: [单项选择]超高温瞬时杀菌通常适合的食品是() A. 罐头类 B. 牛奶 C. 干果类 D. 酱类 E. 肉制品类 参考答案:B 答案解析:牛乳在高温下保持较长时间,则易发生一些不良的化学反应。如蛋白质和乳糖发生美拉德反应,使乳产生褐变现象;蛋白质分解而产生H2S的不良气味;糖类焦糖化而产生异味;乳清蛋白质变性、沉淀