参考答案:D
组成人体蛋白质的氨基酸有20种,蛋白质的一级结构就是由许多氨基酸残基组成的多肽链。氨基酸是组成蛋白质的基本单位,DNA碱基序列不同导致mRNA碱基序列不同,而使合成的蛋白质不同,也就是说,氨基酸排列顺序不同,合成的蛋白质就不同,但是氨基酸的种类是相同的。蛋白质在酸性、碱性、酶等条件下发生水解,蛋白质被水解中间过程可生成多肽,但最终产物都是氨基酸。蛋白酶按水解底物的部位可分为内肽酶和外肽酶,内肽酶水解蛋白质中间部分的肽键,外肽酶则自蛋白质的氨基或羧基末端逐步降解氨基酸残基。
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