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[简答题]对肉进行嫩化处理的目的是什么?

参考答案: 对于结缔组织含量高的牛羊肉,由于在食用的时候显得老,难于咀嚼,特别不适宜于作老年人的食品,因此有必要破坏其结构和结缔组织,使肉变的柔嫩多汁便于咀嚼。

热门试题:

第1题: [单项选择]五倍子主含
A. 没食子酸
B. 五倍子鞣质
C. 脂肪
D. 树脂
E. 蜡质
参考答案:B
答案解析:五倍子主含五倍于鞣质,医药上称五倍子鞣酸,含量可达50%~78%。故答案选B。

第2题:
[多选题]正常状态架空线路C类检修绝缘子部分检修内容包括()
A.检查绝缘子连接部位
B.检查绝缘子表面
C.检查绝缘子脚铁
D.检查复合绝缘子
E.清扫绝缘子
参考答案:ABDE


第3题: [单项选择]
国家层面限制开发的重点生态功能区的发展方向不包括( )。
A. 水源涵养型
B. 水土丰富型
C. 防风固沙型
D. 生物多样性维护型
参考答案:B

第4题: [填空题]
某工业企业本期主营业务利润为100万元,其他业务利润为10万元,管理费用为15万元,投资收益为30万元,所得税为30万元。假定不考虑其他因素,该企业本期营业利润为( )万元。
参考答案:125
答案解析:[解析] 根据公式,营业利润=营业收入-营业成本-营业税金及附加-销售费用-管理费用-财务费用-资产减值损失+公允价值变动收益(-公允价值变动损失)+投资收益(-投资损失),本期营业利润=100+10

第5题: [单项选择]
近代生理学把兴奋性定义为
A. 活组织或细胞对外界刺激发生反应的能力
B. 活组织或细胞对外界刺激发生反应的过程
C. 细胞在受刺激时产生动作电位的能力
D. 细胞在受刺激时产生动作电位的过程
参考答案:C
答案解析:[考点] 兴奋性概念的发展
[分析] 生理学上最早关于兴奋性的定义是:活组织或细胞对刺激发生反应的能力。随着人们对各种组织反应过程的认识和记录仪器的发展,大量事实表明,各种可兴奋细胞兴奋时,虽

第6题:
[判断题]现场作业人员在架空低压配电线路和设备验电宜使用声光验电器。
A.正确
B.错误
参考答案:B


第7题: [单项选择]
区域变电所选址的原则正确的是( )。
A. 变电所(站)远离负荷中心或网络中心
B. 变电所(站)建设地点工程地质条件良好,地耐力较高,地质构造稳定
C. 选址与地势高低没有关系
D. 对生产和生活用水水源没有要求
参考答案:B
答案解析:[试题解析] 选址应接近负荷中心或网络中心;选址地势要高而且平坦,不宜设于低洼地段;交通运输方便,设在污染的上风侧,不占或少占农田。为考虑职工生活上的方便,应具有生产和生活用水的可靠水源。

第8题:
[简答题]﨔 简述YB45包装机“第七轮恒温器故障”故障的显示条件、产生的原因。
参考答案:
显示条件:热电偶在一秒钟时间内探测出七号轮烙铁温度变化超过20℃则显示该故障。(1分)
故障原因:1)热电偶提供了错位信号;(1分)
2)热电偶与烙铁之间的接触不良;(1分)
3)烙铁内的加热器与导热板之间接触不良;(1分)
4)恒温控制模块运行故障。(1分)
评分标准:满分5分。


第9题: [单项选择]
胃癌诊断的主要依据是
A. ×线钡餐
B. 胃镜活检
C. 胃冲洗液细胞学检查
D. CT
E. 核磁共振
参考答案:B
答案解析:胃癌诊断的主要依据是行胃镜活检,作病理学检查。

第10题: [单项选择]
电动机绕组中部分线圈因电流剧增,电动机将出现( )、异常噪声、转速降低(甚至不转)、温度升高等问题,如不及时切断电源,就有可能烧毁电动机的绕组。
A. 剧烈振动
B. 加速
C. 温度降低
D. 温度恒定
参考答案:A

第11题: [多项选择]
划小设备维修管理单元设备表包括()、安装位置等。
A. 设备名称
B. 型号规格
C. 厂家
D. 数量
参考答案:A,B,C,D

第12题: [判断题]
通用会计软件应具有良好的人机界面,对用户的误操作系统应设置足够的容错功能,并给出警告和提示信息。
参考答案:对
答案解析:通用会计核算软件应具有良好的人机界面,对用户的误操作系统应设置足够的容错功能,并给出警告和提示信息。

第13题:[判断题]
在不得已情况下,列车必须分部运行时,司机应报告前方站(列车调度员),并做好遗留车辆的防溜和防护工作。
A.正确
B.错误
参考答案:A


第14题:
[单选题](单选题). 在紫外-可见分光光度计中,样品室内无任何物品的情况下,仅仅是紫外区的基线噪声大的原因是( )
A.没做空白记忆样品的吸光值小于空白参比液
B.光源镜位置不正确石英窗表面被溅射上样品
C.氘灯老化光学系统的反光镜表面劣化滤光片出现结晶物
D.没有任何光束照射到样品室内
参考答案:C


第15题:
[判断题]泡沫灭火系统按照喷射泡沫的发泡倍数分为低倍数泡沫灭火系统、中倍数泡沫灭火系统和高倍数泡沫灭火系统。
A.正确
B.错误
参考答案:A


第16题:
[多选题]进入现场的()等,也必须按照相关要求进行等级防护,并编组管理,严禁单独作业。
A. 摄像员
B. 宣传员
C. 通信员
D. 单位技术人员
参考答案:ABCD


第17题:
[简答题]已知某段液态丙烯管线长1千米,内径为200mm,若停输时管内充满物料,此时管内存丙烯多少吨?(油品密度为597.9千克/米)
解.
管子截面积.F=(π/4)·d2=(π/4)·(0.2)2=0.031416米3 (2分)
管内存油重量.G=F·L·ρ=0.031416·1·1000·597.9/1000=18.78吨( 3分)
参考答案:此时管内存丙烯18.78吨。


第18题:
[判断题]附子解毒的原理是将所有的生物碱都除去。( )
A.正确
B.错误
参考答案:B


第19题:
[多选题]超过一定规模的危险性较大脚手架工程验收合格后,应由( )签字确认方可进入下一道施工工序。
A.总承包单位项目负责人
B.总承包单位安全部门负责人
C.总承包单位技术负责人
D.监理单位现场总监
E.专业施工单位现场负责人
参考答案:CD


第20题:
[单选题]一年内城市轨道交通列车运行图兑现率应大于或等于( )。
A.A.99%
B.B.99.5%
C.C.98.5%
D.D.100%
参考答案:A


第21题: [单项选择]
按“经脉所通,主治所及”的理论,巅顶痛最好选用
A. 太冲
B. 列缺
C. 后溪
D. 足临泣
E. 内庭
参考答案:A
答案解析:[解题思路]太冲属足厥阴肝经穴,足厥阴肝经循行:……向上通过横膈,分布于胁肋,沿喉咙的后面,向上进入鼻咽部,连接于“目系”(眼球联系于脑的部位),向上出于前额,与督脉会合于巅顶。
[命题规律]

第22题:
[多选题]安全帽使用前,应检查()、下颏带等附件完好无损。
A.帽壳
B.帽衬
C.帽箍
D.顶衬
参考答案:ABCD


第23题:
[不定项选择题]A.生后4~6天
A.生后2~3个月
B.生后4~6岁
C.7岁
D.8岁
E.生理性贫血出现于
参考答案:B
由于胎儿期处于相对缺氧状态,红细胞和血红蛋白含量较高,生后由于自主呼吸建立,血氧含量增加,红细胞破坏增多,加上婴儿生长发育迅速等因素,红细胞和血红蛋白量逐渐降低,至生后2~3个月左右出现轻度贫血,称为生理性贫血。故答案为B。

第24题: [单项选择]
以下哪些是对你的生活有直接影响,有他人承担的责任()①课堂上教师教书育人②环卫工人清扫街道③警察维护治安④父母精心抚育我们成长。
A. ①②
B. ②③④
C. ①②③④
D. ①②④
参考答案:C

第25题: [简答题]
何为流体的动力精度?
参考答案: 阻碍液体层间相对运动的剪切应力与垂直于运动方向上的速度梯度之间的比例系数。

第26题: [单项选择]
How did the residents in the Vrain School District respond to the budget shortage


A. They felt somewhat helpless about it.
B. They accused those responsible for it.
C. They pooled their efforts to help solve it.
D. They demanded a through investigation.
参考答案:C
答案解析:[解析] pitch into意为“投入”,表示他们愿意去帮助解决问题。同时根据“if we can help ease their financial burden,we will.(如果我们能帮着

第27题: [单项选择]
表的主键特点中,说法错误的是()
A. 一个表只能定义一个主键
B. 主键可以定义在表级或列级
C. 主键的每一列都必须非空
D. 主键的每一列都必须惟一
参考答案:B

第28题:
[判断题]油门控制由油门控制手柄输入控制信号经至换挡控制器或油门控制器,再经过换挡控制器或油门控制器输出控制信号至电动机ECU,从而达到正确油门开度进行控制。
A.正确
B.错误
参考答案:A


第29题: [单项选择]
高分子活性链失去活性形成稳定高分子链称为()。
A. 链引发
B. 链增长
C. 链终止
D. 链转移
参考答案:C

第30题:
[简答题]确知接触网绝缘损坏时,严禁与其部件相接触。( )
参考答案:正确


第31题: [单项选择]
Please ______ away this empty bottle.


A. bring
B. take
C. taking
参考答案:B
答案解析:take away拿走,bring,带来,祈使句用动词原形。

第32题:
[多选题] 十九大报告明确全面深化改革总目标是( )。
A. 建设中国特色社会主义体系;
B. 完善和发展中国特色社会主义制度;
C. 推进国家治理体系和治理能力现代化;
D. 建设社会主义法治国家;
参考答案:BC


第33题:
[单选题]组织事故调查,可以根据需要成立事故调查组。事故调查组人数通常为,一般事故3人、较大事故5人、重大事故( )人、特大事故( )人。根据实际情况,可以适当增加或者减少事故调查组人员。( )
A.7、9
B.6、10
C.7、12
D.6、13
参考答案:A


第34题: [填空题]
______ linguistics is concerned with language as an instrument of social interaction rather than a system that is isolated.
参考答案:20 Functional
答案解析:[解析] 交际法的语言理论起源于功能主义学派,功能主义语言学家认为语言是用来进行社会交际的工具,而不是一个孤立的系统。他们把每一个人看作是社会的个体,研究人习得语言的方式,并运用语言在社会环境中与其他

第35题:
[单选题]消防员职务一般实行逐级晋升,按照下列权限审批:站长(中队长)助理,由( )政治机关审批。
A.大队
B.支队
C.总队
D.部局
参考答案:C


第36题: [单项选择]
患儿,3岁。近3天来,夜间发热,腹壁手足心热,胸满不食,舌苔厚腻。其病机是()
A. 外感风热
B. 湿热内蕴
C. 阳明热盛
D. 邪郁少阳
E. 内伤乳食
参考答案:E

第37题:
[单选题]( )是连接汽车左、右梯形臂的杆件,它与左、右梯形臂及前轴构成转
A.转向摇臂
B.转向直拉杆
C.转向横拉杆
D.转向盘
参考答案:C


第38题:
[多选题]建筑结构倒塌破坏有其自身的规律。( )。
A.建筑结构倒塌破坏的次序一般是先吊顶,后屋顶,最后是墙、柱。
B.木结构和钢结构建筑都易于发生倒塌破坏
C.木结构屋顶一般很少发生整体倒塌,大多是局部破坏;钢结构屋顶易发生整体倒塌或大部分破坏
D.在结构形式中,简支构件、悬臂构件等静定结构比连续梁等超静定结构易于发生倒塌破坏
参考答案:ABCD


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