第15题: [单项选择]疑似和临床诊断MERS病例具备下述哪项除外,可确诊为中东呼吸综合征实验室确诊病例:()。 A. 至少双靶标PCR检测阳性。 B. 单个靶标PCR阳性产物,经基因测序确认。 C. 从呼吸道标本中分离出中东呼吸综合征冠状病毒。 D. 恢复期血清中东呼吸综合征冠状病毒抗体较急性期血清抗体水平阳转或呈8倍以上升高。 E. 医务人员应当根据导致感染的风险程度采取相应的防护措施。 参考答案:D
第27题: [单项选择]下列说法正确的是______。 A. 烫制无鳞鱼的水温越低越容易去除鱼体表的黏液 B. 烫制无鳞鱼的水温越高越容易去除鱼体表的黏液 C. 烫制无鳞鱼的水温越高会使鱼体表的黏液自行脱落 D. 烫制无鳞鱼的水温过高会使鱼皮因突然收紧而破裂 参考答案:D 答案解析:烫制无鳞鱼的水温越低,黏液越不容易凝结,因而黏液越不容易去除。烫制无鳞鱼的水温过高,很薄的鱼皮因骤然受热,会突然收紧而破裂,此外还会在去除黏液时,一并将鱼皮去掉,这是在熟烫加工中常见的问题。