[简答题]玉米的综合利用。

参考答案:①玉米淀粉的生产：玉米经清理去杂后，在亚硝酸溶液中浸泡之后破碎分离出玉米胚芽，再将玉米胚乳磨细，分离出玉米皮，从淀粉和蛋白质的混合悬浮液中分离出蛋白质。洗涤淀粉，从中分离出可溶性物质后，进行机械脱水和干燥，制成玉米淀粉。 ②玉米副产品的加工：玉米胚的利用：榨取胚芽油，得到的糠饼可以用作饲料、玉米皮的利用：膳食纤维的制取，饲料酵母制取、玉米浆的利用：发酵培养基，蛋白制取，菲丁及肌醇制取、玉米蛋白质的利用：醇溶蛋白制取，谷氨酸制取，视频制作，类胡萝卜素的制取。