参考答案:B氨对中枢神经系统的毒性作用为:①血氨过高可抑制丙酮酸脱氢酶的活性,从而影响乙酰辅酶A的生成,干扰脑中三羧酸循环;②氨在大脑的去毒过程中需要消耗大量的辅酶、ATP、α-酮戊二酸和谷氨酸,并产生大量的谷氨酰胺,其中α-酮戊二酸是三羧酸循环的重要中间产物,缺少时则使大脑细胞的能量供应不足,不能维持正常的功能。简言之,氨对大脑的毒性作用是干扰大脑的能量代谢。
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