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[简答题]试述馅心的制作工艺。

参考答案:制馅是一套独立的、完整的工艺。馅心加工工艺主要有拌制和烹制两大类。用未经成熟的主料和其它配料和成的馅叫生馅,生馅的基本工艺是拌制。经过加工处理后的生料再通过烹制成熟的馅叫熟馅,熟馅的基本工艺是烹制。

热门试题:

第1题:[单选题]应加强精测网控制点日常检查和维护,定期对精测网进行(),为线路运营养护提供稳定可靠的控制基准。
A.复测
B.重设
C.移设
D.修复
参考答案:A


第2题: [填空题]
物流成本交替损益规律又称为物流成本效益背反规律或______。
参考答案:二律背反效应

第3题:
[判断题]带电更换电压互感器二次熔断丝时,可用绝缘钳直接操作。
A.正确
B.错误
参考答案:B


第4题: [填空题]
()是治国的基本方式。
参考答案:法治

第5题:
[判断题] 怀孕或者哺乳自己不满1周岁婴儿的妇女实施违法行为的,不应当给予行政拘留处罚。
A.正确
B.错误
参考答案:B


第6题:
[多选题]建立党、团组织联合培养、教育()工作机制。()应配合党组织做好入党积极分子的教育培训工作,协助开展每()一次的考察,针对存在的问题向党组织提出意见建议。
A.入党积极分子
B.团组织
C.半年
D.1年
参考答案:ABC


第7题:
[多选题]患者,男,55岁。左下肢肿胀不适,可见下肢浅静脉蜿蜒迂曲。左大腿内侧可扪及大隐静脉扩张,内踝处皮肤有浅褐色色素沉着。浅静脉瓣膜功能及交通支瓣膜功能试验均阳性。术后护理措施包括(  )
A.卧床期间做足背伸屈运动
B.抬高患肢
C.鼓励患者早期活动
D.观察局部伤口有无红肿压痛
E.应用弹力绷带
参考答案:ABCDE


第8题:
[单选题]三相异步电动机空载运行的效率与满载运行相比,结果是( )。
A. 空载时效率高
B.满载时效率高
C.二者相同
D.无法判断
参考答案:B


第9题:
[判断题]工作地段所有由工作班自行装设的接地线拆除后,工作负责人应及时向相关工作许可人(含配合停电线路、设备许可人)报告工作结束。
A.正确
B.错误
参考答案:B


第10题:
[单选题]落日现象见于
A.A:变形颅
B.B:方颅
C.C:尖颅
D.D:巨颅
E.E:小颅
参考答案:D


第11题:
[单选题]行政机关逾期未作出处理决定或者解除冻结决定的,金融机构应当()。单选题
A.金融机构等候通知
B.等候金融机构上级通知
C.自冻结期满之日起解除冻结
D.金融机构三十日内解除冻结
参考答案:C


第12题:
[填空题]职工跨统筹地区就业的,其失业保险关系( ),缴费年限累计计算。
参考答案:随本人转移
根据《中华人民共和国社会保险法》第五十二条、《失业保险条例》第二十二条有关规定,职工跨统筹地区就业的,其失业保险关系随本人转移,缴费年限累计计算。
命题单位:失业保险司

第13题:
[单选题]土壤质地是由砂粒、粉粒和粘粒在土壤中的( )不同决定的。
A.比例
B.结构
C.组成
D.数量
参考答案:D


第14题: [多项选择]
蒸压灰砂砖的原料主要有()。
A. 石灰
B. 煤矸石
C. 砂子
D. 粉煤灰
参考答案:A,C

第15题:
[判断题]普规规定:机车乘务制度分为包乘制和轮乘制。
A.正确
B.错误
参考答案:A


第16题: [简答题]
论导读法的革新意义。
参考答案: 导读法的革新意义,正如德国教育学家第斯多惠所说:“拙劣的教师向学生奉送真理,优秀的教师引导学生自己发现真理。”二者的本质区别在于,“奉送”式授以知识本身,“发现”式授以获得知识的方法。关于“发现真理”,是指让学生自己去探索,并非要学生在学习过程中发现人类尚未知晓的事物。

第17题:
[判断题]进入车厂施工前须向车厂调度请点,涉及非运用电客车类的作业须向检修调度请点,未经允许不得进行任何作业。
A.正确
B.错误
参考答案:A


第18题: [单项选择]
兰州市甲、乙公司都生产磁疗健身器。乙公司在兰州市电视台发布的带有“兰州市健身器材协会推荐”字样的广告中宣称自己的磁疗健身器是“市场上唯一使用健康、无辐射磁”的产品。受该广告影响,钱某到兰州百货商场选购该产品,在问商场营业员李某“该磁疗健身器对治疗瘫痪是否有效果”时,李某未置可否。钱某最终还是在该商场购买了一台乙公司生产的磁疗健身器,后在正常使用时因磁疗健身器发生漏电而受伤。
若营业员李某明知乙公司生产的该磁疗健身器对治疗瘫痪没有效果而不予说明,则侵犯了钱某的( )。
A. 求偿权
B. 公平交易权
C. 知情权
D. 自主选择权
参考答案:C
答案解析:[解析] 《消费者权益保护法》第八条规定,消费者享有知悉其购买、使用的商品或接受的服务的真实情况的权利。

第19题: [判断题]
电击是指触电时人体外部受伤。
参考答案:错

第20题:
[单选题]火焰的颜色与( )有关。
A.温度
B.空气
C.环境
D.湿度
参考答案:A


第21题: [名词解释]
社会工作伦理
参考答案:就是指社会工作人员在社会工作过程中自身所应具有的伦理价值以及在处理与案主、同事、服务机构以及社会之间的关系的过程中所应遵守的伦理准则。

第22题: [单项选择]
下列哪项不是肾小球肾炎的病变特点()。
A. 肾小球内中性粒细胞浸润
B. 间质血管扩张、充血
C. 肾间质内脓肿形成
D. 肾间质内炎细胞浸润
E. 肾小管上皮细胞变性
参考答案:C

第23题:
[单选题] 根据公司“一体四翼”发展的指导意见,六个更加是指:更加聚焦____,更加注重绿色发展,更加注重提质增效,更加注重产业协同,更加注重制度完善,更加注重风险防范
A.主责主业
B.主导产业
C.安全生产
D.电网升级
参考答案:A


第24题: [简答题]
简述汉代的春秋决狱。
参考答案:春秋决狱是汉代法律儒家化的一个重要表现,是汉中期以后流行的一种特殊的审判方法。所谓《春秋》决狱,就是以《春秋》等儒家经典的精神和事例作为审判的法律根据,从而使儒家经典法律化。其基本特点在于以主观因素来确定罪之有无、刑之轻重。董仲舒在《春秋繁露·精华》篇中说:“《春秋》之听狱也,必本其事而原其志。志邪者不待成,首恶者罪特重;本直者其论轻。……罪同异论,其本殊也。”《盐铁论·刑德》篇中也说:“《春秋》之治狱也,论心定罪。志善而违于法者免,志恶而合于法者诛。故其治狱,时有出入于律之外者。”也就是说,在审理案件时,要根据犯罪事实,考察行为人的犯罪动机,只要有犯罪动机就应当加以惩处,不必待其成为行为。对于首犯要从重惩处。如果只有犯罪行为,而没有犯罪动机,就应当从轻发落。

第25题: [单项选择]
电动式选层器螺杆上的螺母上下移动的距离与()移动的距离成比例且同步。
A. 钢带
B. 对重
C. 轿厢
D. 曳引绳
参考答案:C

第26题:
[单选题](48215)视觉信号的黄色表示( )。(1.0分)
A.停车
B.注意或减低速度
C.按规定速度运行
D.不起任何作用
参考答案:B


第27题:
[单选题]"血之与气异名同类"是指
A.气能生血
B.血能养气
C.气血都源于水谷精气
D.气血都由脾胃所化生
E.血随气脱,气随血脱
参考答案:C


第28题:
[判断题]作业标设在施工线路及其邻线距施工地点两端500~1 000 m处。
A.正确
B.错误
参考答案:A


第29题:
[判断题]《铁路旅客运输服务质量规范》(铁总运〔2016〕247号)规定:广播员有一定编写水平,经过广播业务、技术培训合格。
A.正确
B.错误
参考答案:A


第30题:
[判断题]延安整风运动的方针是“惩前毖后,治病救人”。
A.正确
B.错误
参考答案:A


第31题: [单项选择]
根据各种岗位工作的不同性质,将看似繁杂的各种岗位划分为职系、职组和职门的过程,这句话描述的是()
A. 岗位级别分类
B. 岗位纵向分级
C. 岗位横向分类
D. 岗位性质分类
参考答案:C

第32题:
[多选题]在网站上启用安全通道(SSL)有什么作用?(多选题)
A.认证用户和服务器,确保数据发送到正确的客户机和服务器
B.加密数据以防止数据中途被窃取
C.维护数据的完整性,确保数据在传输过程中不被改变
D.传输数据的效率更高
参考答案:ABC


第33题: [单项选择]
Windows和OS/2的内存管理运行在______。
A. 保护模式
B. 虚拟386模式
C. 实模式
D. 安全模式
参考答案:A
答案解析:[解析] 本题考查操作系统的内存管理内容。Windows和OS/2为了充分利用内存同时保护系统的代码与数据,工作在保护模式下。B)不是Windows采用的,C)是DOS采用的,D)不是内存管理模式。

第34题: [多项选择]
由于酰化时生成的氯化氢与游离氨结合成盐,降低了N-酰化反应的速度,因此在反应过程中一般要加入缚酸剂来中和生成的氯化氢,下列哪些是常用的缚酸剂()
A. 醋酸钠
B. 三乙胺
C. 硫酸钠
D. 磷酸钠
参考答案:A, B

第35题: [填空题]计算机网络可分为局域网和广域网,局域网的英文缩写是 【20】
参考答案:LAN

第36题: [单项选择]
下列各项中,属于《行政复议法实施条例》规定的行政复议机关可以决定变更的情形是( )。
A. 认定事实清楚,证据确凿,程序合法,但是明显不当或者适用依据错误的
B. 认定事实不清,证据不足,但是适用依据错误的
C. 被申请人不按规定提出书面答复、提交当初作出具体行政行为的证据、依据和其他有关材料
D. 超越或者滥用职权的
参考答案:A
答案解析:[解析] 本题考核复议机关可以作出变更决定的情形。《行政复议法实施条例》第47条第1项规定,认定事实清楚,证据确凿,程序合法,但是明显不当或者适用依据错误的,行政复议机关可以决定变更。因此,A项正确。

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