第13题: [单项选择]以下关于支链氨基酸(BCAA)的描述错误的是 A. BCAA可以通过血脑屏障 B. BCAA属于非必需氨基酸 C. BCAA包括亮氨酸、异亮氨酸,缬氨酸 D. 在肝性脑病时使用BCAA有利于纠正脑内氨基酸谱的失衡 E. 应激状态下,BCAA可以给肌肉提供能源 参考答案:B 答案解析:[考点] 外科营养 [分析] 支链氨基酸(BCAA)属于必需氨基酸,包括亮氨酸、异亮氨酸、缬氨酸3种。BCAA可以与芳香氨基酸竞争通过血脑屏障,在肝性脑病时使用BCAA有利于纠正脑内氨基酸谱的失
第27题: [单项选择]下列不属于满足食品企业生产需要的地理条件的是() A. 地势高燥 B. 水源丰富、水质良好 C. 土壤清洁,便于绿化 D. 交通方便,企业应紧靠公路 E. 交通方便,企业应与公路有一定距离 参考答案:D 答案解析:为保证食品原料、产品的及时运输,降低产品成本和避免尘土污染,企业应建在交通方便并与公路有一定距离的地方。