参考答案:中国贵州茅台酒、法国科涅克白兰地、英国苏格兰威士忌
质量缺陷型基酒的认识:
咸(盐)菜味:闻香上类似于咸菜的味道,有沉重的酱油味
馊味:有盛饭(菜)味道,类似于啤酒气味,常伴随着焦糊味一起出现,酒体较为粗糙
泥味:类似浓香型白酒的闻香,与窖底香气味有相似之处,有窖池泥巴的味道
泥臭味:酒体带有明显的泥臭(恶臭),有窖底水臭的味道,容易使得酒体偏格
霉味:闻香上相对不易察觉,有物体发霉的气味,入口后回味会有较为明显的霉味感觉,有时会类似蘑菇(菌)的气味
油味:有枇杷虫味道,入口后粘舌,类似于低度酒气味,即通常所说的酒放久了敞气的气味
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