第2题: [单项选择]食品卫生监测的含义是 A. 对某食品按照规定的检验方法进行实验室检验 B. 对在食品卫生监督中采集的样品进行食品卫生检验工作 C. 运用科学手段,有计划、有目的、连续并系统地收集和整理有关食品卫生数据资料,分析和评价辖区的食品卫生质量和食品生产经营活动的卫生状况 D. 对科研、调查等目的而进行的采样检验 E. 以上含义都不正确 参考答案:C 答案解析:食品卫生监测的含义是运用科学手段,有计划、有目的、连续并系统地收集和整理有关食品卫生数据资料,分析和评价辖区的食品卫生质量和食品生产经营活动的卫生状况。