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[简答题]简述中餐厨房的岗位职责，厨房岗位职责的作业。

参考答案: 厨房岗位职责：就是明确界定厨房员工在厨房组织当中的组织位置和应承担责任。
指定岗位职责：就是对岗位规定工作责任、明确组织关系、提出任职要求；使厨房各岗位员工明确自己在组织中的位置、工作范围、工作任务及权限；知道对谁负责，接受谁的工作督导，同谁在工作上保持相关联系。

热门试题:

第1题:[单选题]半固定桥的结构是（）
A.双端有基牙，双端为不活动连接体
B.双端有基牙一端为可动连接体，一端为不动连接体
C.双端有基牙，双端为可动连接体
D.只有一端有基牙，为不动连接体
E.为2种或3种基本类型的固定桥组合而成
参考答案:B

第2题:[判断题]从事行政执法活动的人员应当具备相应的法律知识和专业技能,才能取得行政执法资格。没有取得行政执法资格的人员不得从事行政执法活动。( )
A.正确
B.错误
参考答案:B

第3题: [单项选择]减少混响伪像的方法，下列错误的是（）
A. 侧动探头，避免声束垂直于腹壁
B. 选用声阻抗匹配探头
C. 适当使用耦合剂
D. 降低探头频率
E. 适当加压扫查
参考答案:D
答案解析:低频率探头可使混响伪像增加。

第4题:[判断题]二极管具有单向导电特性
A.正确
B.错误
参考答案:A

第5题: [多项选择]根据行政法学对行政机关的分类理论，下列哪些选项表述是正确的
A. 镇政府是一般权限行政机关
B. 地区行署足省政府的派出机关
C. 公安局是专业性行政机关
D. 国家税务总局是国务院的组成部门
参考答案:A,B,C
答案解析:[考点] 行政机关的分类
[解析] D项的国家税务总局是国务院设立的国务院直属机构，有别于国务院的组成部门，但在法定职权内可以对外行使职权，具有行政主体资格。

第6题:[多选题]可在不燃地面上留下液体燃烧痕迹特征的( )。
A.酒精
B.汽油
C.柴油
D.机油
参考答案:BCD

第7题:[单选题]机车出入段进路道岔准备妥当后，显示如下道岔开通信号：昼间展开的黄色信号旗高举头上左右摇动；夜间( )灯光高举头上左右摇动。(技规)
A.黄色
B.绿色
C.红色
参考答案:A

第8题: [单项选择]建立近代警察制度较早的国家是( )。
A. 中国和法国
B. 法国和美国
C. 法国和英国
D. 美国和英国
参考答案:C
答案解析:法国和英国是建立近代警察制度较早的国家。

第9题: [单项选择]下列( )属于竞争性建设项目。
A. 生态和环境保护项目
B. 水利项目
C. 加工工业项目
D. 建成投产项目
参考答案:C

第10题: [判断题]标准试块主要用于检验磁粉检测的系统灵敏度，确定被检工件的磁化规范。
参考答案:错

第11题: [判断题]中书省职位最高的是右丞相，其次左丞相。
参考答案:对

第12题:[多选题]处理井下火灾应遵循的原则是()。
A.控制烟雾的蔓延,防止火灾扩大
B.防止引起瓦斯或煤尘爆炸
C.尽量采用综合灭火
D.保障救护人员安全
参考答案:ABD

第13题:[判断题]从屏背面看，屏内安装设备接线所需的各类端子排列，表明屏内设备连接与屏顶设备、屏外设备连接关系的图纸为端子排图。
A.正确
B.错误
参考答案:A

第14题:[判断题]变电所开关控制、继电保护、自动装置和信号设备所使用的电源属于备用电源。
A.正确
B.错误
参考答案:B

第15题:[判断题]监察员行政执法中的违法行为导致行政赔偿的，民航行政机关在承担行政赔偿义务后，应当责令有故意或者重大过失的监察员承担部分或者全部赔偿费用。
A.正确
B.错误
参考答案:A

第16题: [单项选择]把自己的不当、失误转嫁到他人身上，或把自己不能接受的欲望归结为他人。这种心理防御方式称为（）。
A. 转移
B. 反向
C. 文饰
D. 投射
参考答案:D

第17题:[简答题]非常站控模式转回分散自律控制模式时，系统检查哪些条件？
参考答案:非常站控模式转回分散自律控制模式系统检查以下条件：（1）CTC 系统设备正常；（2）非常站控模式下没有正在执行的按钮操作。在满足上述条件时，允许转回分散自律控制模式表示灯亮黄灯后，操作非常站控按钮，转回分散自律控制模式；否则操作无效。

第18题: [单项选择]（）是通过在保险条款中规定一个定残期限，观察被保险人在定残期限届满时是否有明显的好转征兆来定义全残的。
A. 全残
B. 绝对全残
C. 收入损失全残
D. 推定全残
参考答案:D

第19题: [单项选择]平曲线最小半径主要取决于（）。
A. 路面横向摩阻系数
B. 道路的横坡
C. 横向系数
D. 道路的设计车速
参考答案:D
答案解析:

不同等级的道路规定有不同的设计车速,因此不同等级道路的最小半径也不相同。

第20题: [单项选择]梗死最常见的原因是
A. 血栓形成
B. 动脉栓塞
C. 血管受压闭塞
D. 动脉痉挛
E. 静脉石
参考答案:A

第21题:[判断题]我们党的优良传统和政治优势是批评与自我批评。( )
A.正确
B.错误
参考答案:B

第22题:[多选题]扑救石油化工企业和危险化学品仓库火灾时,灭火进攻路线的选择应避开能使消防人员受到()等区域。(易)
A.爆炸
B.热辐射
C.流淌燃烧液体
D.易燃易爆气体泄漏
参考答案:ABCD

第23题: [单项选择](1)不知道海啸的爆发原因 (2)两人争吵不休，面红耳赤 (3)查阅资料，得悉真正原因 (4 )相互道歉，彼此友谊加深 (5)共同出海，遭遇海啸，双双遇难
A. 1—2—3—4—5
B. 5—1—2—3—4
C. 5—2—4—1—3
D. 1—3—2—4—5
参考答案:A
答案解析:[解析] 此题需要注意的是所有事情都应当发生在“遇难”之前，且相互道歉的原因是知道了正确的海啸爆发原因，由此可知只有A项正确。

第24题: [单项选择]环境保护的目的是（）。
A. 保护有特殊价值的自然环境
B. 保护和改善环境质量，从而保护人们的身心健康
C. 经济建设和环境保护协调发展
D. 预防和治理由生产和生活活动引起的环境污染
参考答案:B

第25题:[判断题]邻近供电、通信、信号电 (光) 缆沟槽及供电支柱、油气及水电管路、通信信号杆塔 (箱盒、通话柱) 10m 范围内的挖沟、取土、路基碾压等施工。列为C类施工。( )
A.正确
B.错误
参考答案:A

第26题:[判断题]特种旅游者对旅游行程有很高的自主性。
A.正确
B.错误
参考答案:A

第27题:[判断题]层流内层影响传热、传质，其厚度越大，传热、传质的阻力越大。
A.正确
B.错误
参考答案:A

第28题:[单选题]在高温、高湿地区选用成品湿式冷却塔，当空气湿球温度＞28℃且要求冷却塔出水温度与湿球温度之差＜4℃时，则应根据相关资料，复核所选冷却塔的下列哪项参数？（　　）
A.风速
B.空气阻力
C.气水比
D.配水系统
参考答案:C
在高温湿地区（如τ＞28℃，t2－τ＜4℃）应核算所选成品冷却塔的气水比λ值是否足够。

第29题: [单项选择]疠气与六淫邪气最主要的区别是
A. 发病与季节有关
B. 发病与地区有关
C. 病情重笃
D. 发病急骤
E. 传染性强
参考答案:E

第30题:[判断题]配电线路耐张杆，当导线规格为70mm2以上时，绝缘子采用悬式绝缘子加耐张线夹的安装方式。
A.正确
B.错误
参考答案:A

第31题:[多选题]党员领导干部在本人主政的地方或者分管的部门自行其是，搞山头主义，拒不执行党中央确定的大政方针，甚至背着党中央另搞一套的，给予（）、（）、（）处分。
A.严重警告
B.撤销党内职务
C.留党察看
D.开除党籍
参考答案:BCD

第32题:[判断题]使用大锤、手锤作业时可以戴手套或使用垫布。
A.正确
B.错误
参考答案:B
禁止戴】( )

第33题:[单选题]《配电安规》重大物件不得直接用肩扛运，雨、雪后抬运物件时应有（　）。
A.防范措施
B.防滑措施
C.安全措施
D.防冻措施
参考答案:B

第34题:[单选题]( )执行监督检查任务时，必须出示有效的监督执法证件；对涉及被检查单位的技术秘密和业务秘密，应当为其保密。
A.安全生产监督检查人员
B.安全生产值班人员
C.领班人员
D.安全生产员
参考答案:A

第35题:[单选题]恢复熔断器时应（）。
A.戴护目眼镜
B.不戴眼镜
C.也可以不戴
D.戴不戴都可以
参考答案:A

第36题:[单选题]水准管A的分划值小于水准管B的分划值，则水准管A的灵敏度比水准管B的灵敏度（）。
A.高
B.低
C.相等
D.不确定
参考答案:A

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