第2题: [单项选择]乳酸菌发酵（malolactic）起到什么作用？ A. 除去在酒精发酵时形成的乳状沉淀物 B. 是为了降低葡萄糖的酸度，让其变得更稳定 C. 有利于形成醋 参考答案:B 答案解析:这个过程将苹果酸变成了乳酸，降低了葡萄酒中的酸度。在红葡萄酒的酿造过程中，乳酸菌发酵是必不可少的，白葡萄酒的酿造也可以采用这个技术；乳酸菌发酵是一个自然发酵过程，但是也可以用人工的方式来促使它的发生，
第5题: [单项选择]医患关系中患者的道德义务，不包括（） A. 如实提供病情和有关信息 B. 在医师指导下接受和积极配合医生诊治 C. 遵守医院规章制度 D. 支持医学学习和医学发展 E. 人体试验 参考答案:E 答案解析:医患关系中患者的道德义务包括如实提供病情和有关信息；在医师指导下接受和积极配合医生诊治；遵守医院规章制度；支持医学学习和医学发展；对于人体试验，在进行前要让患者知情同意。人体试验不属于患者的道德义务范
第6题: [单项选择]下列哪一项不属于概念模型所具备的性质______ A. 易于变动 B. 易于交流和理解 C. 易于向数据模型转换 D. 在计算机中实现的效率高 参考答案:D 答案解析:[解析] 概念模型的优点有： ①概念模型应真实、充分地反映现实世界中事物和事物之间的联系，有丰富的语义表达能力，能表达用户的各种需求，包括描述现实世界中各种对象及其复杂的联系、用户对数据对象
第12题: [单项选择]在用Probe进行路测时，重启计算机后，鼠标不受控制，下面哪种方法可以解决：（） A. 拨掉GPS数据线，等一分钟左右，再接上GPS数据线 B. 可能是某些系统文件出了问题，请用Norton等杀毒软件查杀病毒 C. 拨掉GPS数据线，重启一下计算机，再重新连接GPS数据线 D. 没有关系，只要打开Probe就会好的 参考答案:C
第28题: [单项选择]低温巴氏灭菌条件是30分钟，温度为（） A. 90～96℃ B. 85～90℃ C. 56～65℃ D. 62～65℃ E. 65～85℃ 参考答案:D
第29题: [单项选择]某工程招标文件中，混凝土估计工程量为10000m3，合同中规定混凝土单价为400元/m3，若实际完成工程量与估计工程量的变动大于10%时，则进行调价，调价系数为0.9，竣工实际完成混凝土工程量为15000m3，则混凝土工程款为（）万元。 A. 600 B. 584 C. 580 D. 540 参考答案:D 答案解析:
