参考答案: 植物油的干燥性主要取决于双键数目的多少及相对位置。通常可以根据碘值的高低分为干性油、半干性油和不干性油。 碘值≥140以上,称为干性植物油,干燥性较好,如桐油、亚麻油、梓油。 碘值介于100~140之间,称为半干性植物油,干燥性较慢,如豆油、菜籽油 碘值<100,称为不干性植物油,干燥性极慢,如蓖麻油、椰子油、花生油
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