第23题: [单项选择]中国菜是一个总名称，它是由各地区颇有特色的菜系所组成的。如果没有绚丽多彩的各地风味菜，中国菜就不可能如此丰美、如此诱人。正像京剧之有“四大名旦”、“四大须生”那样流派纷呈，中国菜有四大菜系(川、京、苏、粤)、八大风味(浙、沪、闽、皖、湘、鄂、豫、秦)，是它高度成熟、高度繁荣的一种表现。 这段文字中提及京剧的“四大名旦”和“四大须生”是为了说明( )。 A. 八位著名的京剧演员对中国菜很有研究 B. 中国菜已经形成了诱人的四大名牌 C. 京剧艺术像烹调技术一样流派纷呈 D. 中国菜已经形成了浓郁的地方特色 参考答案:D 答案解析:[解析] “四大名旦”、“四大须生”均是比喻义，都是为了说明菜肴流派多，而菜肴的流派是跟地域有关的，所以答案为D。
