第15题: [单项选择]关于蛋白质互补作用下列说法错误的是() A. 大豆通常和玉米一起食用,可起到蛋白质互补作用 B. 适当的蛋白质按比例混合食用,可提高混合蛋白质的生物价 C. 搭配的食物种类越多,蛋白质互补作用越好 D. 各种蛋白质必须同时食用,才能发挥蛋白质互补作用 E. 谷类蛋白中的第一限制氨基酸是赖氨酸 参考答案:D 答案解析:此题主要考核蛋白质互补作用,各种蛋白质不必同时食用才能发挥蛋白质互补作用,但不同蛋白质使用时间越接近越好。
第16题: [单项选择]医疗机构药剂人员调配处方时的错误行为是() A. 处方必须经过核对,对处方所列药品不得擅自更改 B. 处方所列药品缺货时用同类药品代用 C. 对有配伍禁忌的处方,应当拒绝调配 D. 对有超剂量的处方,应当拒绝调配 E. 必要时,经处方医师更正或重新签字,方可调配 参考答案:B