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[简答题]简述油脂在面点工艺中的作用。

参考答案: 增加香味,提高成品的营养;使主坯润滑分层或起酥发松;其乳化性使成品光滑、油亮、色匀并有抗“老化”作用;降低粘着性,便于工艺操作;作为传热介质,使成品达到香、脆、酥、松的效果。

热门试题:

第1题:[判断题]运营桥梁墩台桩基础的埋置深度应木桩顶面应位于最低地下水位或最低水位以下不小于0.5m。《修规》第2.5.2条
A.正确
B.错误
参考答案:A


第2题:
[单选题] 应急救援的器材要定期检查,保证( )完好。
A.设备性能
B.消防器材
C.防护器材
D.封条
参考答案:A


第3题: [单项选择]
山里红的干燥成熟果实是
A. 南葶苈子 
B. 山楂 
C. 酸枣仁 
D. 北葶苈子 
E. 沙苑子 
参考答案:B
答案解析:

山楂是蔷薇科植物山里红的干燥果实。故答案选B。



第4题: [判断题]
地下防水工程完工后,严禁在上面剔凿打洞,避免发生渗漏。
参考答案:对

第5题: [单项选择]
肾病综合征最有效的治疗药物是()
A. 非甾体消炎药
B. 糖皮质激素
C. 免疫抑制剂
D. 抗凝药
E. 抗血小板聚集药
参考答案:B

第6题:
[多选题]设备在拆卸时,零部件的拆卸要与装配方向相反的方向进行,并注意零件的( )。
A.连接形式
B.连接位置
C.固定形式
D.固定种类
参考答案:ABC


第7题:
[单选题]根据《会计法》的规定,有权制定国家统一的会计制度的政府部门是()。
A.国务院
B.国务院财政部门
C.国务院各业务主管部门
D.省级人民政府财政部门
参考答案:B
《会计法》第八条规定:“国家统一的会计制度,由国务院财政部门根据本法制定并公布。”

第8题: [多项选择]
"t平方火"的增长速度一般分为()。
A. 超慢速
B. 慢速
C. 中速
D. 快速
E. 超快速
参考答案:B, C, D, E

第9题:
[单选题]进站、出站、进路、调车信号机均以显示()信号为定位。。GJ465(0.01分)
A.停车
B.进行
C.注意
参考答案:A


第10题: [判断题]
行车中当车辆突然爆胎时,驾驶人切忌慌乱中急踏制动踏板,尽量采用“抢挡”的方法,利用发动机制动使车辆减速。
参考答案:对

第11题: [单项选择]
用多厚的塑料薄膜包装多孔吸声材料,可不影响它的吸声特性()
A. 小于0.05mm
B. 0.1mm
C. 0.15mm
D. 0.20mm
参考答案:A
答案解析:

为了尽可能地保持多孔材料的吸声特性,材料必须具有良好的透气性。饰面厚度小于 0.05mm的极薄柔性塑料薄膜对多孔材料吸声特性没有太大的影响。



第12题:
[单选题]劳动力商品的价值是 
A.由它劳动所创造的价值所决定的
B.直接由生产它的劳动时间决定的
C.由资本家支付给工人工资的多少决定的
D.由生产、发展、维持和延续劳动力所必需的生活资料价值决定
参考答案:D


第13题: [填空题]
利用()作回路所构成的电路称为轨道电路。
参考答案:钢轨

第14题:
[单选题]进入煤气设施内部检修,CO浓度不超过100mg/㎥(80ppm)可以工作()。
A.15至20min
B.1h
C.0.5h
参考答案:C


第15题:
[单选题]当差压计的安装位置高于节流装置时,应在信号管路的最高点装设空气收集器,以收集信号管路中的( )。
A.气体
B.杂质
C.污物
D.冷凝水。
参考答案:A


第16题: [单项选择]
在使用G53~G59工件坐标系时,就不再用_____指令。
A. G90
B. G17
C. G49
D. G92
参考答案:D

第17题:
[单选题]被救援列车在车站时必须先()再执行救援作业,被救援列车在区间时救援作业完毕后必须在就近车站()。
A.停稳;停稳
B.扣车;扣车
C.封锁;封锁
D.清客;清客
参考答案:D


第18题:
[多选题] 上下脚手架应走斜道或梯子,禁止作业人员沿( )等攀爬。 (1.0分)
A. 栏杆
B. 脚手杆
C. 梯子
D. 杆塔
参考答案:AB


第19题:
[判断题]学习驾驶员可以单独驾驶大型养路机械。
A.正确
B.错误
参考答案:B


第20题: [单项选择]在全铁的测定中加入SnCl2的目的是()。
A. 检验Ag+的存在
B. Fe3+还原成Fe2+
C. 还原Fe3+
参考答案:B

第21题:
[判断题]柜面发现可疑币后,须经两名及以上业务人员辨别真伪,经确认为假币后当面予以收缴。
A.正确
B.错误
参考答案:A


第22题:
[判断题]自动喷水灭火系统中的供水泵,应采用自灌式吸水方式。
A.正确
B.错误
参考答案:A


第23题:
[判断题]成捆堆放的棉、麻、纸张及大量堆放的煤、杂草、湿木材等,受热后易发生阴燃。
A.正确
B.错误
参考答案:A


第24题: [判断题]
雨篷板通常都作成变厚度的,根部厚度不小于60mm。
参考答案:错

第25题:[单选题]-B-001 5 2 3
扁担式平衡梁吊索较短,且不产生水平分力,主要传递荷载,由梁承受( ),多于吊装大型桁架、屋架等。
A.链式吊索
B.吊索
C.链式
D.弯矩
[T/]
参考答案:D


第26题: [简答题]
将非奥运项目补充进亚运会有什么意义?
参考答案: 充实和丰富了亚运会的竞技内容,使亚运会独具特色和魅力。

第27题:
[判断题]公安机关对受理的不属于公安机关职责范围内的违法行为,应当书面告知当事人向其他有关主管机关报案或者投案。( )
A.正确
B.错误
参考答案:A


第28题:
[多选题]建设工程项目投入试生产前应完成技术测试的项目是( )。 A.消防设施 B.电梯 C.环境保护 D.职业卫生
A.A
B.B
C.C
D.D
E.E
参考答案:A
2020版教材P433 / 2019版教材P422 3)消防验收应在建设工程项目投入试生产之前完成。

第29题:
[单选题]JW-4G型接触网作业车各车轴齿轮箱通过( )与转向架连接,以适应可能出现的相对运行及吸收运行中的冲击负荷。
A.连接杆
B.连接装置
C.万向节
D.拉臂
参考答案:D


第30题:
[判断题]运用质量是指通信系统在使用过程中的动态质量,是运用中的系统、设备及电路在规定的技术条件下所能完成其功能的程度。
A.正确
B.错误
参考答案:A


第31题:
[单选题]敷设电缆时,应有专人统一指挥。电缆走动时,严禁(),以防压伤。
A.搬动电缆
B.在电缆两侧站立
C.用手搬动滑轮
D.两脚跨越电缆
参考答案:C


第32题:
[判断题]从事国际联网经营活动和非经营活动的接入单位在不符合条件时,其国际联网经营许可证由发证机关吊
A.正确
B.错误
参考答案:B


第33题:
[单选题]综合视频监控系统中,告警图像和告警信息宜按30天进行存储,图像分辨率不低于4CIF,图像帧率位“ ”帧/s。
A.25
B.26
C.30
D.28
参考答案:A
综合视频监控系统中,告警图像和告警信息宜按30天进行存储,图像分辨率不低于4CIF,图像帧率位25帧/s。

第34题:
[单选题]感生电流产生的磁通总是()原磁通的变化。
A.阻碍
B.制止
C.增加
D.促进
参考答案:A


第35题:
[多选题]市场选择中,决定整个市场或其中任一细分市场长期的内在吸引力的力量包括()。
A.同行业竞争者
B.潜在新竞争者
C.互补产品
D.客户选择能力
E.替代产品
参考答案:ABDE
在市场细分后,要进行市场的选择。细分市场可能具备理想的规模和发展特征,然而从盈利角度看,它未必有吸引力,此时要考虑五种力量进行选择,即同业竞争者、潜在竞争者、替代产品、客户选择能力和中央银行政策,这五种力量决定整个市场或其中任何一个细分市场长期的内在吸引力。

第36题:
[单选题]分离器安装在距井口()以外,出气管汇内径要与气体流量计匹配。
A.20m
B.30m
C.40m
D.50m
参考答案:B


第37题:
[判断题]机车乘务员摘挂机车或中间站停车检查机车时不得侵入邻线;邻线有列车通过时,不得在列车的通过一侧检查机车。
A.正确
B.错误
参考答案:B


第38题: [单项选择]
半导体EPROM写入的内容,可以通过()擦除。
A. 紫外线照射
B. 电信号
C. 口令
D. DOS命令
参考答案:A

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