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[简答题]糖在饼干生产中的作用。

参考答案: 1作为甜味剂2反水化作用,改善麦粉吸水率,使面团变软3焦糖化作用,利于饼干表面上色4美拉德反应,利于表面谷黄色泽和焦香风味形成。

热门试题:

第1题:[单选题]以下说法正确的是()。
A.防尘口罩也能用于防毒
B.防毒面具也可以用于防尘
C.当颗粒物有挥发性时,如喷漆产生漆雾,必须选防尘防毒组合防护
参考答案:C


第2题:
[多选题] 《行规》中对调车作业连结软管规定,下列情况必须全部接通软管并进行自动制动机简略试验( ).
A.中间站利用本务机车去岔线取送车时
B.手推调车时
C.调动乘有旅客的车辆时
D.旅客列车进行甩、挂作业时
参考答案:ACD


第3题:
[单选题]化学元素周期表中,下列常见物质与化学分子式对应不正确的有(  )。
A.铝 An
B.银 Ag
C.金 Au
D.汞 Hg
参考答案:A


第4题: [不定项选择]
客户跟踪主要有( )。
A. 订单跟踪
B. 出货跟踪
C. 产品跟踪
D. 外包跟踪
参考答案:A,B,C

第5题: [判断题]
我国支持联合国的一切工作。()
参考答案:错

第6题: [单项选择]
财政收支之间的对比关系是指( )。
A. 财政结余
B. 财政赤字
C. 财政平衡
D. 财政绝对平衡
参考答案:C
答案解析:[解析] 所谓财政平衡,是指财政收支之间的对比关系。故本题答案为C。

第7题:
[判断题]铁路货车段修时,13系列车钩上锁销组成上锁销铆钉露出长度大于0.5mm时更换或将超出部分磨平。
A.正确
B.错误
参考答案:A


第8题: [简答题]
明白六道众生的数量比例,对你今后修行有哪些帮助?
参考答案: 人身极其难得,故一定要好好地闻思修行,依此解脱轮回。
不管怎么样,我们上半生虽已迷迷糊糊过了,但从今后的下半生该以何种方式度守,应该心中有数。正如藏地有句俗话说:“重新穿衣,重新系腰带。”所以,我们从现在起要重新做人,让自己下半生变成真正的修行人,否则,得个人身却白白耗费掉,实在太可惜了!
作为居士,应该好好护持净戒,同时好发际闻思,这样就拥有珍宝人身。否则,每天只希求世间八法,从来不行持善法,从来不行持善法,连最简单的转经轮、念观音心咒也不做,来一趟人间什么意义都没有,这种人就像手握如意宝却无义而空耗,或者到珍宝金洲却空手而返一样,简直愚不可及。对于这些人,我们理当生起悲心,有能力的话,尽量施以帮助。

第9题: [单项选择]
计算机中的流是( )。
A. 流动的字节
B. 流动的对象
C. 流动的文件
D. 流动的数据缓冲区
参考答案:D
答案解析:[解析] 在计算机中,流的概念是1984年由C语言第一次引入的。流可以看做是一个流动的数据缓冲区。

第10题:
[简答题]请论述热力除氧的基本条件有哪些?
参考答案:热力除氧要想取得良好的除氧效果,必须满足下列基本条件:(1)必须将水加热到相应压力下的饱和温度。(2)使气体的解析过程充分。(3)保证水和蒸汽有足够的接触时间。(4)能顺利地排出解析出来的溶解气体。


第11题:
[单选题] (单选题)在易燃易爆区域接打手机,会形成爆炸的( )要素。(1.0分)
A.可燃物
B.助燃物
C.点火源
参考答案:C


第12题:
[单选题] 洛夏测验作为一种心理测验,其所用的方法是( )。
A.投射法
B.问卷法
C.作业法
D.观察法
E.会谈法
参考答案:A


第13题: [单项选择]
下列疾病中,骨髓有核红细胞出现“核老浆幼”现象的是()
A. 巨幼细胞贫血
B. 急性红血病
C. 骨髓增生异常综合征
D. 缺铁性贫血
E. 再生障碍性贫血
参考答案:D

第14题: [单项选择]
集中供热系统是由()。
A. 热源与用户组成
B. 热源与管网组成
C. 热源、管网和用户组成
D. 管网和用户组成
参考答案:C

第15题:
[判断题] 无论高压配电线路、设备是否带电,巡视人员不得单独移开或越过遮栏;若有必要移开遮栏时,应工区领导同意,并保持表3-1规定的安全距离。( )
A.正确
B.错误
参考答案:B


第16题:
[多选题]党的十八大报告提出了到2020年我国的经济发展战略目标,强调要加强经济发展的()。
A.平衡性
B.增长性
C.协调性
D.广泛性
E.可持续性
参考答案:ACE
党的十八大报告提出了到2020年我国的经济发展战略目标,强调要加强经济发展的平衡性、协调性和可持续性。

第17题:
[判断题]《煤矿安全规程》规定,在未固结的灌浆区、有淤泥的废弃井巷、岩石洞穴附近采掘时,应当制定专项安全技术措施。()
A.正确
B.错误
参考答案:A


第18题:
[多选题]依据《农村电网低压电气安全工作规程》(DL/T477— 2010)第E.2.2.6(7)条规定:触电者衣服被电弧光引燃时,应迅速扑灭其身上的火源,着火者切忌跑动,方法可利用( )等扑火,必要时可就地躺下翻滚,使火扑灭。
A.衣服
B.被子
C.水
D.湿毛巾
参考答案:ABD


第19题:
[多选题]安全色包括( )。
A.红
B.绿
C.紫
D.白
参考答案:AB


第20题:
[单选题]有限责任公司公司全体股东的首次出资额不得低于注册资本的()。
A.百分之二十
B.百分之三十
C.百分之五十
D.百分之六十
参考答案:A


第21题: [单项选择]
野外工程地质测绘的方法,不包括()。
A. 实验法
B. 线路穿越法
C. 界线追索法
D. 布点法
参考答案:A

第22题:
[单选题]地市公司电力调度控制中心负责提供所辖变电站设备监控、跳闸记录、不良工况等信息,并及时将信息发送到( )
A.设备运维单位
B.设备管理单位
C.继电保护班
D.一次检修班
参考答案:A


第23题:[判断题]B-B-B-002 4 1 3
车型车号标记由基本型号.共同标记和号码三部分组成,简称车号。( )
A.正确
B.错误
参考答案:B


第24题: [单项选择]
与冠心病相关的危险因素不包括
A. 高血压
B. 高血脂
C. 女性绝经期前
D. 遗传
E. 高血糖
参考答案:C

第25题: [单项选择]
装饰材料大理石、瓷砖对室内环境产生的主要污染物是( )。
A. 甲醛
B. 氨
C. 氡
D. 苯
参考答案:C

第26题: [单项选择]
水肿时造成全身钠、水潴留的基本机制是()
A. 毛细血管血压升高
B. 血浆胶体渗透压下降
C. 肾小球-肾小管失平衡
D. 肾小球滤过增加
E. 静脉回流受阻
参考答案:C

第27题:
[单选题]中国人民共和国成立标志着中国已从半殖民地半封建社会进入( )
A.资本主义社会
B.封建社会
C.新民主主义社会
D.社会主义社会
参考答案:D


第28题: [多项选择]
下列哪项不属于后期复苏的措施
A. 应用呼吸机
B. 病人带冰帽,大血管经过处置冰袋
C. 通过气管插管给予肾上腺素
D. 建立静脉通道适当扩容
E. 用20%甘露醇快速静滴,予以脱水
参考答案:B,E

第29题:
[简答题]当事人书面陈述时因身体状况及其他客观因素必须由他人代写的,需经当事人同意,书写完毕由双方(____)印确认。
参考答案:签字或按手


第30题:
[单选题]切割后的面坯要用牙签或竹签戳小孔,防止面坯烘烤膨发时产生( )。
A.气泡
B.水泡
C.小泡
D.气体
参考答案:A


第31题:
[多选题]按照《民用航空安全检查规则》,民航安检机构实施民用航空安全检查工作的依据是( )。
A.法律
B.国务院命令
C.行政法规
D.《民用航空安全检查规则》
参考答案:ACD


第32题: [多项选择]
下列属于专业发票的是( )。
A. 广告费用结算发票
B. 通过邮局发电报后收到的电报收据
C. 商品房销售发票
D. 航空公司开具的机票
参考答案:B,D
答案解析:[解析] 专业发票指国有金融、保险企业的存货、汇兑、转账凭证及保险凭证;国有邮政、电信企业的邮票、邮单、话务、电报收据;国有铁路、国有航空企业和交通部门、国有公路、水上运输企业的客票、货票等。

第33题:
[单选题] 工艺基准分定位基准、测量基准、( )基准。
A.装配
B.安装
C.设计
D.加工
参考答案:A


第34题:
[多选题]建筑安装工程费用定额的编制原则,包括( )。
A.合理确定定额水平的原则
B.简明、适用性原则
C.定性与定量分析相结合的原则
D.标准化原则
E.公平原则
参考答案:ABC
建筑安装工程费用定额的编制原则: (1)合理确定定额水平的原则; (2)简明、适用性原则; (3)定性与定量分析相结合的原则。

第35题: [多项选择]
()是防止间接接触触电最基本的技术措施。
A. 工作接地
B. 保护接地
C. 保护接零
D. 屏蔽接地
参考答案:B, C

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