第22题: [单项选择]下列关于有害金属对食品污染叙述错误的是（） A. 有害金属可来源于自然环境和人为污染 B. 毒性作用表现为强蓄积性 C. 可引起慢性中毒及远期效应 D. 可出现生物富集作用 E. 金属元素的存在形式对毒性无影响 参考答案:E 答案解析:金属元素的存在形式对毒性强弱也有影响，因此选择E。
第27题: [单项选择]男婴，10个月，对蛋白质需要量是3.5g/kg，而成人则为1.0g/kg，其相差如此之大是因为（） A. 人以乳类食品为主要食品 B. 氨基酸在体内并非完全吸收 C. 生长发育旺盛，需要正氮平衡 D. 对蛋白质的消化吸收功能差 E. 利用蛋白质的能力差 参考答案:C 答案解析:这是一道理解记忆题，考核学生对小儿营养需要特殊性的认识。该题错误率不甚高，约7%。常见错误为选B，其他个别选A、D或E。合理的营养是维持小儿健康成长的重要因素，也是使患儿康复的必要条件之一。生长发育是
第28题: [单项选择]股票的销售方式有自销和委托销售两种方式，下列关于自销方式的表述中，正确的是（）。 A. 可以节省发行费用 B. 公司会损失部分溢价 C. 发行公司不必承担发行风险 D. 不能直接控制发行过程 参考答案:A 答案解析:自销方式是指发行公司直接将股票销售给认购者。这种销售方式可由发行公司直接控制发行过程，可以节省发行费用，但往往筹资时间长，发行公司要承担全部发行风险。在委托销售方式下股票以较低的价格出售给承销商会损失
