第6题: [单项选择]蔬菜是人类不可缺少的食物,它富含人体需要的维生素、矿物质及消化系统所必需的粗纤维等,下列说法中错误的是( )。 A. 叶菜类均含有铁、钾、维生素以及胡萝卜素 B. 花菜类含维生素A、B、C和相当丰富的矿物质 C. 根茎类含有较多的胡萝卜素和维生素B、C D. 豆菜类含有较多的维生素C和矿物质 参考答案:C 答案解析:[解析] 蔬菜是人类不可缺少的食物,它富含人体需要的维生素、矿物质及消化系统必需的粗纤维等。在我们食用的蔬菜中,豆菜类含有较多的维生素C和矿物质;根茎类含淀粉较多;叶菜类一般含淀粉较少,含纤维较多,均