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[简答题]中西式糕点的主要区别有哪些?

参考答案: (1)、原料使用中点:以谷物面粉为主,以油、蛋、糖、果仁及其他原料为辅。西点:所用谷物品种少,且面粉用量低于中点,其奶、糖、蛋用量大,并辅以果酱、可可、水果等。
(2)、工艺制作方法中点:多以制皮、包馅为主,靠模具或切片成型,种类繁多,表面装饰简单,生坯成型后,多数经过烘焙或油炸后成熟。西点:多以夹馅、挤花或挤糊,生坯烘焙成熟后多数要进行较为繁复的表面装饰。
(3)、风味中点:香、甜、咸为主西点:突出奶、糖、蛋和果酱的味道。
(4)、产品名称中点:多以产品性质、形状命名;西点:多以产地、用途命名。

热门试题:

第1题:[多选题]179.隧道压浆的作用有哪些()。
A.防止地面变形;
B.减少隧道的沉降量;
C.增加衬砌接缝的防水性能;
D.改善衬砌的受力状况;
E.有利于盾构推进纠偏。
参考答案:ABCDE


第2题:
[多选题]半高刀片可以扩展两个扩展卡,请问扩展槽2(Mezzanine 2)对应刀框互连模块哪几个槽位?
A.Interconnect BAY5
B.Interconnect BAY6
C.Interconnect BAY7
D.Interconnect BAY8
参考答案:ABCD


第3题:
[单选题]错误办理行车凭证发车或耽误列车事故的责任划分:司机发现及时停车,定( )单位责任。
A.车务
B.机务
C.车务、机务
参考答案:A


第4题: [单项选择]
凡已经由国务院、国家发展和改革委员会审批或核准的建设投资项目,单独报送资金申请报告时,应附送的文件是()。
A. 城市规划部门出具的城市规划选址意见
B. 国土资源部门出具的项目用地预审意见
C. 环保部门出具的环境影响评价文件的审批意见
D. 项目单位与有关金融机构签订的贷款协议
参考答案:D

第5题:
[判断题] 在井内有钻具时发生井喷,采用软关井的关井方式,则先用环形防喷器控制井口,但不能长时间关井,一则胶芯易过早损坏,二则无锁紧装置。
A.正确
B.错误
参考答案:A


第6题: [填空题]
()使用前,必须对煤电钻综保进行一次调闸实验。
参考答案:每班

第7题:
[单选题]司炉理论培训教师和实际操作的主考人应由培训考核单位聘任,并将( )名单报当地安全监察机构审定同意后,方可担任相应的培训教学和考试工作。
A.A.培训人员
B.B.学习人员
C.C.监察人员
D.D.聘任人员
参考答案:D


第8题:
[多选题]抽样调查的特点包括( )。
A.是一种非全面调查
B.抽选一部分单位进行调查
C.目的在于取得反映总体情况的信息资料
D.是一种定期进行的调查
E.与典型调查相似
参考答案:ABC
抽样调查是一种非全面调查,它是从全部调查研究对象中,抽选一部分单位进行调查,并据此对全部调查研究对象作出估计和推断的一种调查方法。抽样调查虽然是非全面调查,但它的目的却在于取得反映总体情况的信息资料,因而,也可起到全面调查的作用。D项,抽样调查是一种专门调查;E项,抽样调查与典型调查是不同的调查组织方式。

第9题:
[单选题]下列关于多功能担架的表述中,错误的是( )。
A.被救者的体重原则上不能超过140kg。
B.每次只能救助一人。
C.操作时固定带要连接牢固,运送时被救者头部应朝后。
D.在有毒化学事故现场使用后,必须对担架进行洗消。
参考答案:C


第10题: [单项选择]
绝缘阻抗是绝缘电阻和分布电容的()组合。
A. 并联
B. 串联
C. 混联
D. 容坑
参考答案:A

第11题:
[简答题] 变压器事故过负荷时,应采取哪些措施消除过负荷?
参考答案:(1)投入备用变压器;(2)指令有关调度转移负荷;(3)改变系统结线方式;(4)按有关规定进行拉闸限电。
(评分标准:每答对1点得1分,满分为4分)


第12题:
[多选题]下列()场所中的二级耐火等级建筑的梁、柱可采用无防火保护的金属结构。。
A. 单层乙类液体生产厂房
B. 单层丙类液体生产厂房
C. 丁、戊类厂房.
D. 丁、戊类库房.
E. 设置自动灭火系统的单层丙类固体加工厂房.
参考答案:CDE


第13题: [多项选择]
下列有关颗粒剂的叙述,正确的有()
A. 按溶解性能和溶解状态,颗粒剂可分为可溶颗粒剂、混悬颗粒剂和泡腾颗粒剂
B. 挤出制粒法、快速搅拌制粒法、流化喷雾制粒法和干法制粒法等是颗粒剂制备常用的制剂方法
C. 颗粒剂制备时,辅料的总用量一般不宜超过清膏量的5倍
D. 酒溶颗粒剂制备时,原料药的提取应以一定浓度的乙醇为溶剂
E. 混悬颗粒剂制备时,通常将含热敏性、挥发性成分或淀粉较多的药材以及贵重细料药等粉碎成细粉备用
参考答案:A, B, C, D, E

第14题:
[单选题]()是保险市场的客体。
A.保险价格
B.保险费率
C.保险商品
D.保险人
参考答案:C
保险市场的组成要素包括保险市场的主体、客体和价格三个方面。保险市场的客体是保险商品。保险商品具有无形性、服务性和复杂性的特点。

第15题:
[多选题]污水井、污水处理池、沼气池、化粪池可能存在以下哪些安全风险( )。
A.缺氧窒息
B.H2S 中毒
C.可燃性气体爆炸
D.触电
参考答案:ABC


第16题: [单项选择]
管理的职能包括
A. 计划、组织、人事、指挥、控制
B. 计划、组织、人事、领导、控制
C. 计划、安排、人事、领导、控制
D. 策划、组织、人事、领导、控制
E. 策划、指挥、组织、人事、领导
参考答案:D

第17题:
[简答题]严格按设备安全操作规程进行作业。设备的安全防护装置应安装牢固,作用良好。各种__________开关动作灵敏,性能可靠。
参考答案:限位


第18题:
[单选题]在曲线区段,应根据曲线半径、超高值、接触悬挂跨距选取拉出值,拉出值方向宜向()布置。
A.曲线外
B.曲线内
C.垂直线路方向
D.顺线路方向
参考答案:A


第19题:
[判断题]毒品车在车门的车号标记下面涂打“毒品车”标记。
A.正确
B.错误
参考答案:B


第20题:
[判断题]( )更换离心泵轴时,必须对轴的外形尺寸、弯曲度、圆度进行检查,确认合格后,方可使用
A.正确
B.错误
参考答案:A


第21题: [简答题]
简述悬浮聚合物料组成(配方、名称及作用)。
参考答案: 单体相:引发剂、分子量调节剂、单体、润滑剂、防粘釜剂、抗鱼眼剂等。作用:提供聚合原料以及助剂。
水相:去离子水、分散剂、助分散剂、pH调节剂。作用:提供聚合反应所需环境。

第22题: [单项选择]
下列哪一项是不寐的病理变化:
A. 阳盛阴衰,阴阳失交
B. 阴盛阳衰,阴阳失交
C. 阴阳两虚,阴阳失交
D. 阴阳俱盛,阴阳失交
E. 以上都不是
参考答案:A

第23题: [名词解释]
抽分
参考答案: 所谓抽分,也叫抽解,是指对一切进口物品征收十分之一的实物税作为国家的收入。

第24题:
[判断题]电缆的绝缘结构与电压等级有关,一般电压等级越高,绝缘越厚,但不成正比。( )
A.正确
B.错误
参考答案:A


第25题:
[单选题]中国字“化”的本义是(  )
A.变易
B.教化
C.改善
D.感化
参考答案:A


第26题:
[判断题]依据 《中国南方电网有限责任公司电力安全工作规程》(Q/CSSG 510001-2015)第7.4.3.3 条规定:在进行某110kV线路检修时,由于水泥杆无接地引下线,无法安装接地线,作业人员张三选用了截面积为160mm²、埋深不应小于0.6m的1根临时接地体。作业人员张三的做法是否正确。( )
A.正确
B.错误
参考答案:B


第27题:
[多选题]安全信息分类:
A.铁路交通事故
B.机控信息
C.人控信息
D.行车设备故障信息
参考答案:ABCD
《武昌客车车辆段安全信息管理办法》

第28题: [判断题]
在上下山移动耙装机时,必须采用小绞车牵引。
参考答案:对

第29题:
[单选题]李姓患儿,10岁,自幼发现心脏杂音,易感冒,诊断为先天性心脏病,房间隔缺损。心脏听诊可发现 ( )
A. 听诊发现肺动脉瓣区可闻及Ⅱ~Ⅲ级吹风样收缩期杂音
B. 听诊发现主动脉瓣区可闻及Ⅱ~Ⅲ级吹风样收缩期杂音
C. 听诊发现心尖区可闻及Ⅱ~Ⅲ级吹风样舒张期杂音
D. 听诊发现肺动脉瓣区可闻及Ⅱ-Ⅲ级吹风样舒张期杂音
E. 听诊发现主动脉瓣区可闻及Ⅱ~Ⅲ级吹风样舒张期杂音
参考答案:A
肺动脉瓣区收缩期杂音是房间隔缺损的典型心音。

第30题:
[判断题]105.( )计算机声卡上一般都有绿色、红色、黑色三个插孔,音箱或耳机的音频线应插在绿色插孔上。
A.正确
B.错误
参考答案:A


第31题: [填空题]
辽国的政治原则是:“()”这是一种民族分治制度。
参考答案:官分南、北,以国制治契丹,以汉制待汉人

第32题:
[多选题]常用游标卡尺的读数值有()。
A.0.1mm
B.0.05mm
C.1mm
D.0.02mm
E.略
F.略
G.略
H.略
参考答案:ABD


第33题: [单项选择]
根据保险的基本原理,保险的过程既是风险的集合过程,又是( )。
A. 风险的统一过程
B. 风险的分散过程
C. 风险的下降过程
D. 风险的上升过程
参考答案:B
答案解析:[解析] 保险的过程既是风险的集合过程,又是风险的分散过程。保险人通过保险将众多投保人所面临的分散性风险集合起来,当发生保险责任范围内的损失时,又将少数人发生的损失分摊给全部投保人,也就是通过保险的补

第34题:
[单选题]内源性哮喘的临床表现是
A.多见于儿童与青少年
B.常于春、秋季发病
C.可有前驱症状
D.起病慢,较多见哮喘持续状态
E.发病急,症状缓解快
参考答案:D
内源性哮喘是指非过敏原因引起的哮喘,绝大多是由于呼吸道感染诱发,冬季气候变化时多见(B错),青壮年女性居多(A错)。无前驱症状(C错),发作时虽与外源性哮喘相似,但起病慢,持续时间较久,且逐渐加重(D对E错),顽固性者夜间发作较为多见,待感染控制后才能平息。

第35题:
[单选题]《变电验收管理规定》:设备投运后由()对设备全面检查,发现缺陷和异常情况由项目管理单位及时组织处理。
A.运维单位
B.施工单位
C.运维单位和施工单位
D.运检单位
参考答案:A


第36题: [单项选择]
当体内糖类供给不足时,机体产生葡萄糖主要依靠()。
A. 蛋白质
B. 维生素A
C. 叶酸
D. 乙醇
E. 钙
参考答案:A
答案解析:蛋白质可以提供热能。

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