第1题: [单项选择]我国正在建设“南水北调”工程,其最主要原因是()。 A. 长江流域雨水太多,时常发生水灾,实施“南水北调”有利于长江流域防洪 B. 实施“南水北调”工程可以大量发电 C. 缓解并最终解决北方,特别是京津地区的严重缺水问题 D. 把长江流域含沙量少的水资源引到黄河,有利于减少黄河的泥沙淤积 参考答案:C
第2题: [单项选择]哪一项是固体粉末乳化剂的特点() A. 常用作W/O型乳化剂 B. 有较强的亲水基和亲油基,乳化能力强,显著降低两相间的界面张力,并形成单分子膜 C. 亲水性强,黏度较大,可以形成多分子乳化膜,稳定性较好 D. 若与离子型表面活性剂合用效果更好 E. 乳化时吸附在油-水界面形成固体微粒膜,不受电解质的影响上述乳化剂类型中 参考答案:E 答案解析:高分子化合物乳化剂的特点:亲水性强,黏度较大,可以形成多分子乳化膜,稳定性较好。常用作O/W型乳剂,如阿拉伯胶、西黄蓍胶、明胶、杏树胶、果胶、卵黄等。表面活性剂乳化剂的特点:有较强的亲水基和亲油基,乳
第7题: [单项选择]目前实验室保存菌种最常用而又简易的保存方法是() A. 液氮超低温保存法 B. 培养基保存法 C. 冷冻真空干燥法 D. 干燥保存法 E. 脱脂牛奶保存法 参考答案:B 答案解析:目前实验室保存菌种的方法很多,选项A、C、D都是可选的方法,但相对烦琐,而脱脂牛奶保存法只适用于乳酸菌类细菌,因此只有培养基保存方法是常用而简易的方法。