[单选题] 患者李某,上消化道大出血,乙肝"大三阳"。急救过程中,护士小张的手部被大量血液污染,此时,小张应( )
A.反复洗手
B.用肥皂水浸泡双手
C.先洗手,再用手消毒剂搓洗2分钟
D.先用手消毒剂搓洗2分钟,再洗手
E.采用外科洗手消毒法

答案：营养成分的检验、食品添加剂的检验、有害成分的检验、感官性状的检验。

（1）营养成分的检验：一切食品必须含有人体所需的营养成分，这是评价食品质量好坏的首要条件。

（2）食品添加剂的检验：食品添加剂是指“为了改善食品品质和色、香、味以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品的化学合成或天然物质”。 添加剂的检测主要集中在：禁用添加剂的检测，合法添加剂添加剂量的检测。

（3）有害污染物的检验：正常的食品应当无毒无害，符合应有的营养成分要求，具有相应的色香味等感官性状，但食品在生产、加工、包装运输、储存、销售等环节中，由于种种原因可能会产生、引入或污染某些对人体有害的物质。

（4）感官性状的检验：它是以检验者的感觉为依据，以叙述为表达方式的检验方法。着重描述食品的外部特征，以及这些特征作用于人感受器官的反应。            食品的感官状况是食品卫生检验的重要指标之一，是食品卫生检验必须首先进行的重要环节。