第14题: [单项选择]中链脂肪酸的碳链含碳原子数为（）。 A. 2～4个 B. 4～6个 C. 8～14个 D. 9～13个 E. 16～18个 参考答案:C 答案解析:短链（含4～6个碳原子）脂肪酸；中链（含8～14个碳原子）脂肪酸；长链（含16～18个碳原子）脂肪酸和超长链（含20个或更多碳原子）脂肪酸。
第27题: [单项选择]下面风险评估方法。中风险因素取值评定法描述错误的是( )。 A. 该方法需计算风险因素的期望值的平均值与实际发生的数值作比较 B. 该方法需对风险因素的最乐观、最悲观估计值和最可能值向专家调查 C. 该方法是一种专家定量评定方法 D. 该方法计算出的偏差值越大，表明风险程度越高 参考答案:A 答案解析:[考核要点] 本题主要考核风险评估的具体方法及其原理。
[解题思路] 风险因素取值评定法适用于对单个风险因素风险程度进行估计，它是一种专家定量评定方法，即就风险因素的最乐观、最悲观估计值和最可能值向
