[单项选择]根据处方原料加工的规格标准和质量管理要求,在加工甲鱼时,为防止影响成菜的色泽和造成菜品的土腥异味,应做到() A. 将油脂完全去除 B. 将油脂上的污物漂洗干净 C. 将色泽发暗的油脂剔除 D. 用料酒搓摸油脂
参考答案:A
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第1题: [单项选择]生命是环境“逼出来”的,因而生为环境的奴隶,它最多只是“主动地”附属于环境。谁要考察一种生命形式,不妨先去考察它寄身的环境,否则就会对生命的“怪异”感______。 A. 震惊 B. 疑惑 C. 惊诧 D. 惊异 参考答案:D 答案解析:[解析] 震惊,表示大吃一惊;疑惑,表示心里不明白,不相信;惊诧,表示惊讶诧异;惊异,指感到不同寻常。比较可知“惊异”最适合语境。所以答案是D。
第31题: [单项选择]在确定具体信息系统的安全策略所应遵循的原则中,有一种原则是在整个系统内尽可能引入更多的可变因素,并具有良好的扩展性。该原则称为( )。 A. 木桶原则 B. 整体原则 C. 等级性原则 D. 动态化原则 参考答案:D 答案解析:[解析] 信息安全的实现是由技术、行政和法律共同保障的。从技术角度来说,确定具体信息系统的安全策略应遵循以下原则:1.木桶原则;2.整体原则;3.有效性与实用性原则;4.安全性评价原则;5.等级性原则