第2题: [单项选择]亚硝酸盐、硝酸盐类食品添加剂属于() A. 抗氧化剂 B. 着色剂 C. 防霉剂 D. 防腐剂 E. 发色剂 参考答案:E 答案解析:在食品加工过程中,添加适量的化学物质,与食品中某些成分作用,使制品呈现良好的色泽,这类物质称为发色剂或呈色剂。在肉类腌制中最常用的发色剂是硝酸盐和亚硝酸盐。
第34题: [单项选择]男,50岁,急性肾衰竭少尿期,突然呼吸困难,头痛、头晕,软瘫,心电图示心律不齐,心动过缓,应考虑 A. 高钾血症 B. 低钾血症 C. 水中毒 D. 酸中毒 E. 尿毒症 参考答案:A 答案解析:【解析】正常人90%的钾离子从肾脏排泄,在 肾衰竭少尿期,因为尿量减少,钾离子排出受限,且组织分解代谢增加,钾由细胞内释放到细胞外,血钾可迅速升高达危险水平。根据题意判断患者 为肾衰竭并发的高钾血症。
第35题: [单项选择]移植肝的功能恢复时易发生() A. 低钾和代谢性碱中毒 B. 低钾、代谢性酸中毒 C. 高钾和代谢性酸中毒 D. 高钾和代谢性碱中毒 E. 以上都不对 参考答案:C
第36题: [多项选择]依据产品质量法,下列( )不得向社会推荐生产者的产品。 A. 技术监督局 B. 消费者协会 C. 产品质量检验机构 D. 产品质量认证机构 参考答案:A,C 答案解析:[解析] 《产品质量法》第25条规定:产品质量监督部门或者其他国家机关以及产品质量检验机构不得向社会推荐生产者的产品;不得以对产品进行监制、监销等方式参与产品经营活动。技术监督局作为公共权力主体是绝对