第9题: [单项选择]拟用称重记账法对某集体食堂进行膳食调查,其中不需要采集的数据是() A. 就餐人数 B. 调查开始时库存各类食物的数量 C. 烹调前、后各种食物的生重、熟重及吃剩食物的重量 D. 每日各种食物购入量 E. 调查结束时剩余食物数量 参考答案:C 答案解析:称重记账法是将称重法和记账法结合起来的方法。其简便、准确,不需采集烹调前、后各种食物的生重、熟重及吃剩食物的重量。单纯称重法时才需要采集这项数据。
第26题: [单项选择]人们在生理上是有差异的,人脑作为一种器官,也是有差别的。从重量上说,正常成年人的脑重平均在1400克左右。有的人重一些,可达2000克以上,有的人则轻一些,只有1000克左右。同是著名的文学家,屠格涅夫的脑重是2012克,法朗士的脑重只有1017克,然而他们的聪明才智却难分上下。这段话主要支持了这样一种论点,即( ) A. 脑重是不同的 B. 屠格涅夫的脑重比法朗士的脑重多995克 C. 人脑作为一种器官,同样存在着很大的差异 D. 脑重的差别与聪明、愚笨没有必然的联系 参考答案:D