参考答案: 生物转化是指非营养物质在排出体外之前,机体对其进行代谢转变,目的是增加水溶性或极性,易于通过尿液或胆汁排出体外,肝脏是生物转化的重要器官。 生理意义: ①使非营养物质的生物学活性减低或丧失,或使有毒物质的毒性减低或消除②增加非营养物质的水溶性或极性,从而易于从胆汁或尿液排出。 ③部分非营养物质经生物转化后毒性或生物学活性会增加,即所谓解毒或致毒双重性。 反应类型:分为第一相反应:氧化、还原、水解反应,第二相反应:结合反应。
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