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[单项选择]烹调原料初加工的技术要求是:()和保证原料形态的完整性。
A. 减少损耗
B. 保证原料的清洁卫生
C. 保持原料的营养成分
D. 以上都是

参考答案:D

热门试题:

第1题:[单选题]不属于干货涨发工艺基本含义的是:使干货原料( )。
A.重新吸收水分,最大限度地恢复原状
B.除曲干货原料中所带异味
C.美化干货原料形状
D.满足烹调与食川关昧的要求
参考答案:C


第2题:
[单选题]施工责任人及维修人员在作业令规定施工开始时间前( )分钟到达辅站和相关车站;按规定程序办理施工作业手续。
A.15
B.20
C.30
D.60
参考答案:A


第3题:
[单选题]列车竖向活载采用( )活载。桥涵结构的检算荷载应按《高速铁路设计规范(试行)》-办理。(应知应会-《高速铁路桥隧建筑物修理规则》-第2.1.1条)
A.ZK
B.UK
C.DK
D.UD
参考答案:A


第4题:
[单选题]二级动火作业许可证有效期不超过( ),每日动火前应进行动火分析。
A.4
B.25
C.48
D.15
参考答案:C


第5题:
[多选题]下列原材料损失项目中,不应计入营业外支出的有()。
A.计量差错引起的原材料盘亏
B.自然灾害造成的原材料损失
C.原材料运输途中发生的合理损耗
D.人为责任造成的应由责任人赔偿的原材料损失
参考答案:ACD
计量差错引起的原材料盘亏最终应计入管理费用;自然灾害造成的原材料损失应计入营业外支出;原材料运输途中发生的合理损耗无需进行专门的账务处理;人为责任造成的应由责任人赔偿的原材料损失应计入其他应收款。

第6题:
[单选题]进行地面10kV配电设备部分停电的工作,人员工作时距设备小于()m安全距离以内的未停电设备,应增设临时围栏。临时围栏与带电部分的距离,不准小于0.35m。
A.0.7
B.1.0
C.1.2
D.1.5
E.略
F.略
参考答案:A


第7题:
[简答题]铜生锈后形成的铜锈是什么颜色?
参考答案:绿色


第8题: [配伍题]
(1).芦荟的功效是() |(2).芫花的功效是()|(3).郁李仁的功效是() |(4).泽兰的功效是()
A. 泻火逐饮,祛痰止咳
B. 润肠通便,利水消肿 
C. 泻下能便,清肝杀虫
D. 逐水消肿,破血消瘕
参考答案:C|A|B|D

第9题: [单项选择]
《中华人民共和国反洗钱法》什么时候开始施行()
A. 2003年1月3日
B. 2007年1月1日
C. 2007年3月1日
参考答案:B

第10题: [单项选择]
《建设工程监理规范>(GB/T50319-2013)规定,()是总监理工程师职责的内容。
A. 组织编写项目监理实施细则
B. 做好监理日记
C. 审批监理实施细则
D. 审批监理规划
参考答案:C

第11题: [单项选择]
通过利小便以实大便的方法,治疗暑湿泄泻的药物是()
A. 车前子
B. 通草
C. 滑石
D. 萹蓄
E. 海金沙
参考答案:A

第12题: [单项选择]
蜱发育过程中的吸血阶段是()
A. 雌蜱
B. 雄蜱
C. 幼虫
D. 若虫
E. 以上各期均可
参考答案:E

第13题: [单项选择]
下列诗句中,表示期盼将来相聚的一句是()。
A. 君问归期未有期
B. 巴山夜雨涨秋池
C. 何当共剪西窗烛
D. 却话巴山夜雨时
参考答案:C

第14题: [单项选择]
如果当前记录指针指在表的第一条记录上,则BOF( )的返回值为
A. 0
B. 1
C. .F.
D. .T.
参考答案:C
答案解析:[解析]BOF()函数的功能是测试当前记录指针的位置是否指向表的第一条记录。仅当记录指针指在第一条记录的前面时,BOF()函数的返回值才为.T.。

第15题: [单项选择]
对理想的克隆载体特性的叙述,错误的是()。
A. 分子量小、多拷贝、紧密控制型
B. 具有多种常用的限制性内切酶的单切点
C. 能插入较大的外源DNA片段
D. 具有容易操作的检测表型
E. 常用的质粒载体大小一般在1~10kb
参考答案:A
答案解析:

理想的克隆载体具有松弛型复制子,复制子是质粒自我增殖所必不可少的基本条件,并可协助维持使每个细胞含有一定数量的质粒拷贝。



第16题: [单项选择]
外国甲公司收购境内乙国有企业60%的股权,乙企业于2005年3月1日依法变更为中外合资经营企业。甲公司收购乙企业股权的价款为120万美元。甲公司向乙公司支付价款的下列方式中,符合规定的有( )。
A. 甲公司于2005年5月30日向乙公司一次支付120万美元
B. 甲公司于2005年5月30日向乙公司支付60万美元,2006年2月28日支付60万美元
C. 甲公司2006年8月28日向乙公司一次支付120万美元
D. 甲公司于2005年8月30日向乙公司支付80万美元,2006年8月30日支付40万美元
参考答案:A
答案解析:[解析] 国有企业以转让方式进行改组的,按法律规定,某外国投资者应在外商投资企业营业执照颁发之日起3个月内支付全部价款。因此A选项符合法律规定。但由于资金到位确有困难,外国投资者可以在营业执照颁发之日

第17题:
[单选题]接地是防止静电事故最常用、最基本的安全技术措施。由于静电本身的特点,静电接地与电气设备接地的技术要求有所不同。下列做法中,不符合静电接地技术要求的是()。
A..将现场所有不带电的金属杆连接成整体
B..装卸工作开始前先连接接地线,装卸工作结束后才能拆除接地线
C..使防静电接地电阻越小越好
D..防静电接地在一定情况下可与电气设备的接地共用
参考答案:A


第18题:
[多选题]加强系统运行管理,(),防止较大及以上电力安全事故发生。
A.全力控制
B.减轻
C.减少
D.消除电力安全事故损害
参考答案:ABD


第19题:
[单选题]目前地铁车站施工的主要工法有明挖法、暗挖法、盖挖法及盾构法。充分利用围岩的自承作用,要求初期支护具有一定刚度,以改造地质条件为前提,以控制地表沉降为重点,以格栅和喷锚作为初期支护手段,按照十八字原则进行设计和施工的施工方法,属于( )。
A.明挖法
B.暗挖法
C.盖挖法
D.盾构法
参考答案:B
暗挖法又称矿山法,通常采用从施工竖井、通道在底下开挖、支护、衬砌的施工方法。通常包括新奥法和浅埋暗挖法等。浅埋暗挖法并没有充分考虑利用围岩的自承作用,要求初期支护具有一定刚度,以改造地质条件为前提,以控制地表沉降为重点,以格栅和喷锚作为初期支护手段,按照十八字原则(管超前、严注浆、短开挖、强支护、快封闭、勤量测)进行设计和施工。浅埋暗挖法不允许带水作业;开挖面要具有一定的自稳性;开挖面前方地层预加固和预处理是浅埋暗挖法的必要前提,目的在于增强开挖的稳定性。

第20题: [多项选择]
根据《期货市场客户开户管理规定》,期货公司发生下列哪些情况时,期货交易所应当及时通知中国期货保证金监控中心?()
A. 会员号变更
B. 会员分级结算关系变更
C. 会员资格转让
D. 交易编码申请权限受到期货交易所限制
参考答案:A, B, C, D
答案解析:

《期货市场客户开户管理规定》第四十条规定,期货公司会员号变更、会员分级结算关系变更、会员资格转让或者交易编码申请权限受到期货交易所限制时,期货交易所应当将有关情况及时通知监控中心。



第21题:
[简答题]如果煤气中毒人员昏迷,应注意其口中是否有呕吐物,避免呕吐物进入气管窒息。( )
参考答案:√


第22题: [单项选择]
某女,63岁,患冠心病已5年,3小时前胸骨后绞痛发作,在家口含硝酸甘油未见缓解,有呕吐,出冷汗,急诊室心电图检查示窦性心律及急性前壁心肌梗塞。为缓解病人胸痛宜采用()。
A. 哌替啶肌肉注射
B. 硝酸甘油剂量加大
C. 口服可待因
D. 硝酸甘油静脉注射
E. 口服硝苯地平
参考答案:A

第23题:
[单选题]B类区段6小时内降雨量将达( )mm及以上或已达( )mm及以上且降雨可能持续为黄色预警。〈防洪工作管理办法 第5.2.1条〉
A.70
B.50
C.30
参考答案:B


第24题:
[判断题]男装面料主要是蓝色系
A.正确
B.错误
参考答案:A
培训

第25题: [多项选择]
电子商务按照使用网络的类型分为()。
A. 基于EDI网络的电子商务
B. 基于Internet的电子商务
C. 基于Intranet的电子商务
D. 基于Extranet的电子商务
参考答案:A, B, C

第26题:
[判断题]邻线限速值高于该线允许速度或其他限速时,按线路允许速度或既有限速执行
A.正确
B.错误
参考答案:A


第27题:
[判断题]肉类承运温度应达到0~4℃以下,运输温度应0~4℃以下。( )
A.正确
B.错误
参考答案:A


第28题: [填空题]
The author was most critical of shareholders because they were unaware of______.


参考答案:the lives, thoughts or needs of the workmen

第29题: [单项选择]
外感寒湿而致痢疾的治疗宜选用()
A. 香苏饮
B. 胃苓汤
C. 羌活胜湿汤
D. 参苓白术散
E. 藿香正气散
参考答案:B

第30题: [单项选择]
符合依赖型人格的描述是()
A. 在面谈时表现紧张和不适,缺少目光接触,自述在与人交往时经常感到焦虑
B. 对医生的帮助过分讨好地表示感谢,回避作出决定,有寻求经常接触的倾向
C. 过分关注于细节、规则、清单等,追求完美,过分小心谨慎
D. 戏剧性和夸大的情感表达,喜欢成为大家注意的中心
E. 不负责任,漠视他人感受,缺乏自责或懊悔
参考答案:B
答案解析:依赖型人格的表现为对医生的帮助过分讨好地表示感谢,回避作出决定,有寻求经常接触的倾向。

第31题:
[判断题]选用抱杆应进行应力校核。
A.正确
B.错误
参考答案:B


第32题: [单项选择]
根据中华人民共和国《档案法实施办法》的规定,省联社及各市州行社的档案自形成之日起满()年的,向同级国家综合档案馆移交。
A. 20年
B. 15年
C. 10年
D. 5年
参考答案:A

第33题:
[简答题] 路基病害整治方法中支挡措施有哪些?它们都有哪些优点?
参考答案:1.抗滑挡墙。它是广泛应用的一种防治滑坡措施。它施工方便,稳定滑坡收效快。2. 抗滑桩。它是利用桩在稳定岩土中的嵌固力支挡滑体的建筑物。它具有对滑体扰动少,操作 简便,工期短,收效快,对行车干扰小,安全可靠等优点。3.锚杆挡墙。是一种新型支挡结 构,由锚杆、肋柱和挡板三部分组成,用于薄层块状滑坡或基岩埋深较浅、滑体横长滑面较 陡的滑坡。


第34题:
[多选题]矿井必须备有井上、下配电系统图,图中应注明( ) 。
A.电动机、变压器、配电装置等装设地点
B.设备的型号、容量、电压、电流种类及其他技术性能
C.风流的方向
D.保护接地装置的安设地点
参考答案:ABD


第35题:
[单选题]可燃物质与空气氧化剂共存,达到某一温度时与火源接触即发生燃烧,将火源移去后,仍能继续燃烧,直至可燃物燃尽为止,这种持续燃烧的现象叫做()。
A.A.自燃
B.B.闪燃
C.C.着火
D.D.D爆炸
参考答案:C


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