第8题: [单项选择]食已即吐者选用 A. 吴茱萸汤 B. 半夏泻心汤 C. 小半夏汤 D. 大黄甘草汤 E. 旋覆代赭石汤 参考答案:D
第9题: [多项选择]评定授予警衔的人员必须是属于人民警察建制的在编在职的人民警察,包括( )。 A. 公安机关(含设在铁道、交通、民航、林业、海关部门的公安机构)的人民警察 B. 国家安全机关和监狱、劳动教养管理机关的人民警察 C. 人民法院、人民检察院的司法警察 D. 警察专业技术单位、院校、报社、医院中担任人民警察职务的人员 参考答案:A,B,C,D 答案解析:[解析] 评定授予警衔的人员必须是属于人民警察建制的在编在职的人民警察,包括:(1)公安机关(含设在铁道、交通、民航、林业、海关部门的公安机构)的人民警察;(2)国家安全机关和监狱、劳动教养管理机关的
第37题: [单项选择]煎制菜肴的成品特点是()、色泽金黄、口味干香、无芡无汁、形扁而平。 A. 外酥里脆 B. 外柔里嫩 C. 外酥里嫩 D. 外焦里嫩 参考答案:C 答案解析:
煎法起源北魏时期《齐民要术》煎是以小火将锅烧热后,下入布满锅底适宜的油,烧热,将经加处理好的原料下入,慢慢加热,成熟的烹调技法。制作时先煎好一面,再煎,另一面,也可以两面反复交替煎,油量以不浸没原料为宜煎,煎时要不断晃锅锅或用手铲翻动,使其受热均匀两面一致,多呈金黄色或表皮酥脆。