第17题: [单项选择]关于霉菌生长条件表述错误的是() A. 一般Aw<0.7时不能生长 B. 环境相对湿度低于70%有利于产毒 C. 多数产毒温度低于最适生长温度 D. 食品成分对其生长有一定影响 E. 可通过降低氧气含量来抑制霉菌生长 参考答案:B 答案解析:环境相对湿度高于70%有利于产毒,其余选项表述均正确。
第18题: [单项选择]在疏散逃生过程中() A. 可以用折叠多层的湿毛巾、口罩捂住口鼻 B. 可用浸湿的棉被、棉大衣等披在身上 C. 尽量将身体贴近地面匍匐(或弯腰低姿)前进 D. ABC 参考答案:D