[简答题]简述炉具、液化气安全管理。

参考答案: 1、煤气炉具设计在通风良好的中央厨房中使用，须远离易燃物品，并要求布局在不易燃烧的物体上。
2、使用煤气前，应检查所有煤气开关是否处于关闭状态。
3、调节风门可对火焰进行调节，使火焰呈蓝色。
4、经常保持灶具的清洁，尤其要保持火眼畅通，点燃后有人看管。
液化：
1、液化气罐必须直立放置，并使其不致被撞倒而倾倒。
2、液化气罐须隔离火源，避免日光直射，室温保持在35℃以下的温度。
3、液化气罐若需放在木箱内时，箱底须有换气孔，以维持通风，液化气罐腰部用锁链固定，防止震动或意外碰撞。
4、液化气罐及其周围不得放置易燃物品。
5、装卸液化气罐时，须确定附近无火源。
6、在室内使用液化气罐，需要注意通风，不得在密闭的室内使用。
7、液化气燃具的周围须有一定的空间，燃具周围30厘米以上、上方1米以上必须留有空间，以防引发火灾。
8、输气管衔接处的螺旋纹至少要5圈以上。