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[简答题]什么是间接乳化法?

参考答案: 就是按一定比例配好油脂乳制品乳化剂和水,通过机械(高压均质机胶体磨等)作用,制取中间体—混合奶油,再将它和糖浆一起加热熬煮制取焦香糖果。混合奶油总固形物应达35~40%,含脂率为20~30%,蛋白质含量为3~5.5%,水分低于70%以下。

热门试题:

第1题: [单项选择]扦插苗插后苗圃早期遮光率应控制在()。
A. 40%~50%
B. 60%~70%
C. 80%~90%
参考答案:B

第2题:
[单选题]采用硫酸铜参比电极测得的管道断电电位为_______时,为过保护。
A.1300mV
B.—970mV
C.—800mV
D.—1250mV
参考答案:D


第3题: [单项选择]
关于抗血小板药物,错误的说法是()
A. 可预防冠状动脉栓塞
B. 可预防脑动脉栓塞
C. 可防止血栓形成
D. 可溶解血栓
E. 可防止血管阻塞性病变
参考答案:D

第4题:
[单选题]飞机失速的原因是 ( )
A.飞机速度太小
B.飞机速度太大
C.飞机迎角超过临界迎角
参考答案:C


第5题:
[判断题]分相标志设在列车运行方向的右侧。 ( )
A.正确
B.错误
参考答案:B


第6题:
[多选题]《施工企业安全生产管理规范》(GB 50656-2011)规定,施工企业应根据( )编制和审批权限的设置,分级进行安全技术交底,编制人员应参与安全技术交底验收和检查。
A.施工组织设计
B.现场安全应急预案
C.专项安全施工方案
D..企业安全目标
E.项目组织机构
参考答案:AC


第7题: [多项选择]
盈余管理的客体主要是()。
A. 会计方法 
B. 公认会计原则 
C. 会计估计 
D. 公司管理当局
参考答案:A, B, C

第8题: [单项选择]
下列哪项不符合盐酸麻黄碱()
A. 为1R,2S(-)-麻黄碱
B. 主要用于治疗支气管哮喘
C. 结构中有两个手性碳原子
D. 遇碘化汞钾生成沉淀
E. 不易被氧化
参考答案:D

第9题:
[单选题]OCV 的测定一般应对该批号血清反复测定至少()
A. 10 次
B.20 次
C.30 次
D.40 次
参考答案:B


第10题:
[判断题]列控限速按档分为不同的限速等级,最低为45km/h,自45km/h至最高运行速度按每5km/h一档设置。侧线列控限速仅设有45km/h一档。( )
A.正确
B.错误
参考答案:A


第11题:
[多选题]曲线 “鹅头”、“支嘴”的整治方法有:
A.加宽上股道床,填足并夯实轨枕盒道砟,或在支嘴前后轨枕盒的两股钢轨地下设置防爬支撑,以保持曲线稳定。
B.在全面调整现场正矢以前,先拨好曲线两端的直线方向,用目测或简易拨道法压除鹅头,让后再实测正矢、计算拨道。
C.为避免拨道作业中所产生的一些误差赶到一头,可分别从曲线两端拨起,逐渐拨到圆曲线中点汇合。
D.凡有鹅头的曲线,缓和曲线都不好,缓和曲线应按规定计划正矢,将ZH、HY、YH、HZ各点固定在正确位置。
参考答案:ABCD


第12题: [多项选择]
利润表的栏目横向分为______和______两栏。
A. 本期金额
B. 上期金额
C. 本月金额
D. 本年金额
参考答案:A,B
答案解析:[解析] 利润表的栏目分为本期金额和上期金额。

第13题: [多项选择]
尸体料理的目的包括()。
A. 使尸体清洁
B. 使尸体无渗出液
C. 使尸体姿势良好易于鉴别
D. 便于运送殡葬
E. 遗容安祥使死者亲属得到安慰
参考答案:A, B, C, E

第14题: [单项选择]
制约课程的三大因素是()
A. 社会、知识和儿童
B. 课程计划、教学大纲和教科书
C. 政治、经济和文化
D. 知识、能力和需要
参考答案:A

第15题: [单项选择]
目前,经港澳地区中转进境的水果,应按照“三原”进境,这里的“三原”指的是( )。
A. 原收发货人、原入境口岸、原提运单
B. 原箱、原包装、原植物检疫证书
C. 原收发货人、原入境口岸、原植物检疫证书
D. 原包装、原入境口岸、原植物检疫证书
参考答案:B

第16题: [单项选择]
某市公安机关接到刘某、王某等人走私珍贵文物的报案,依法对报案材料进行立案前的审查,下列选项中,属于该市公安机关决定立案的条件的是( )
A. 案件事实已经清楚
B. 报案人提供了充分的证据
C. 有明确的犯罪嫌疑人
D. 认为有犯罪事实需要追究刑事责任
参考答案:D
答案解析:根据《刑事诉讼法》第86条的规定:人民法院、人民检察院或者公安机关对于报案、控告,举报和自首的材料,应当按照管辖范围,迅速进行审查,认为有犯罪事实需要追究刑事责任的时候,应当立案。可见“有犯罪事实需要

第17题: [判断题]
( )LDI和LD分别取常开和常闭触点,并且都从输入公共线开始。
参考答案:错

第18题: [填空题]
对长度0.00837m严格选用词头时则应当写作()。
参考答案:8.37mm

第19题: [名词解释]
发酵乳制品
参考答案:是指乳在发酵剂(特定菌)的作用下发酵而成的乳制品。在保质期内,大多数该类产品中的特定菌必须大量存在,并能继续存活和具有活性。

第20题:
[单选题]依据《国家电网有限公司输变电工程施工分包安全管理办法》要求,专业分包工程的关键工序、隐蔽工程及危险性大、专业性强的高风险作业必须由()派人员全过程监督。
A.专业分包商
B.施工承包商
C.监理单位
D.建设管理单位
参考答案:B


第21题:
[单选题] 在人群聚集场所,保安员可以采取( )的措施防止发生踩踏事件。
A. 对现场拥堵人员强制驱散
B. 对现场拥堵人员分流引导
C. 实施现场道路交通管制
D. 对不服从管理的人员进行教育与查处
参考答案:B


第22题:
[单选题]( )是中国特色社会主义的本质要求和重要保障。
A.党的领导
B.全面依法治国C.全面深化改革D.加强党的政治建设
参考答案:B


第23题: [单项选择]
患儿,男,孕224天,产重1550g,查体:皮肤薄嫩,胎脂多,头发细,分条不清。对该患儿的护理哪项是正确的()
A. 生后半小时吸吮母乳
B. 连续肌注7天维生素K,注意补充维生素C、A、D、E,铁剂和叶酸
C. 常规应用肺表面活性物质(PS),预防NRDS
D. 严重呼吸暂停者需用面罩或气管插管正压通气
E. 出生后立即注射卡介苗
参考答案:D

第24题:
[多选题]其他开票业务费用优惠根据客户层级进行分层管理,具体客户层级有哪些?( )
A.普通客户
B.潜力客户
C.价值客户
D.核心客户
参考答案:ABCD


第25题: [多项选择]
企业实行经营租赁时,为核实自有资产,分清责任所进行的财产清查,属于()。
A. 全面清查
B. 局部清查
C. 定期清查
D. 不定期清查
参考答案:A, D
答案解析:企业实行经营租赁时,为核实自有资产,分清责任所进行的物资清查属于全面和不定期清查。

第26题:
[单选题][单选题]该工作票为手工填写,工作票编号填写正确的是:()
A.2017-04-P8-001
B.S2017-04-P4-001
C.S2017-04-P5-001
D.S2017-04-P6-001
参考答案:B


第27题: [单项选择]
对从外周血管行左心腔超声造影原理的叙述,哪一项是正确的
A. 经股动脉注入造影剂
B. 造影剂经腔静脉直接进入左心
C. 造影剂微气泡的直径<10μm
D. 造影剂微气泡直径>10μm
E. 必须用白蛋白包裹空气的造影剂
参考答案:C

第28题:
[判断题]铁路职工在工作时间可以在线路上行走、坐、卧或者在未设平交道口、人行过道的铁路线路上通过。
A.正确
B.错误
参考答案:B


第29题:
[判断题]单芯电缆把两端金属护套直接接地,护套中的感应电压将产生以大地为回路的循环电流
A.正确
B.错误
参考答案:A


第30题:
[单选题]进京、进沪、进穗列车以及进疆进藏列车、热门动车组列车和有预留席位的直通车需要进行重点复验,复验采用整列复验的方式进行,复验比例不低于本站办理客运业务列车列数的()。
A.10%
B.15%
C.20%
D.25%
参考答案:A


第31题: [多项选择]
关于凋亡叙述,下列哪些是正确的()
A. 只累及单个细胞或小团细胞
B. 细胞质膜不破裂
C. 不引发急性炎症反应
D. 凋亡的发生与基因调节有关
E. 可破坏组织结构
参考答案:A, B, C, D

第32题:
[判断题]作业时遇降雾、暴风雨(雪)、扬沙等恶劣天气,应停止线上作业和上道检查;必须作业时,应采取特殊安全措施,保证来车之前按规定的距离及时下道,遇大雨、大雾等恶劣天气时,禁止上道清扫作业,除雪保畅通或处理临时故障必须设好防护。
A.正确
B.错误
参考答案:A


第33题: [多项选择]
男性,56岁,重度肥胖,某公司董事长,因左脚第一跨趾关节红、肿、痛就诊,经检查确诊为痛风。该病人患肺炎,持续高热,尿中有酮体,营养治疗下列哪些是正确的?()
A. 每天进水量不少于3000ml
B. 蛋白质占总能量的20%
C. 减少糖类比例
D. 减少脂肪的摄入
E. 清淡少盐,增加绿叶蔬菜和水果
参考答案:A, D, E
答案解析:痛风患者需要多饮水促进尿酸排泄,有肥胖表现需要限制脂肪摄入,增加绿叶蔬菜的摄入。

第34题:
[判断题]集团公司《党支部建设工作实施细则》规定,“三会一课”应当突出政治属性,强化政治学习教育,加强党性锻炼,以“两学一做”为主要内容,防止表面化形式化娱乐化庸俗化。
A.正确
B.错误
参考答案:A


第35题:
[判断题]多煤层开采时,相邻煤层越多,含有的瓦斯涌出量越大,距离开采层越近,则矿井的瓦斯涌出量越大。( )
A.正确
B.错误
参考答案:A


第36题: [单项选择]
酸枣仁汤中养肝血、安心神的药物是()。
A. 知母
B. 川芎
C. 茯苓
D. 甘草
E. 酸枣仁
参考答案:E
答案解析:

方中酸枣仁养血补肝,宁心安神;茯神宁心安神;知母滋阴清热;川芎调气疏肝;生甘草清热和中。故本题选E。



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