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[简答题]什么是间接乳化法?

参考答案: 就是按一定比例配好油脂乳制品乳化剂和水,通过机械(高压均质机胶体磨等)作用,制取中间体—混合奶油,再将它和糖浆一起加热熬煮制取焦香糖果。混合奶油总固形物应达35~40%,含脂率为20~30%,蛋白质含量为3~5.5%,水分低于70%以下。

热门试题:

第1题: [单项选择]威廉指标是( )。
A. 表示超买或超卖的
B. 表示是强市或弱市的
C. 表示多空力量对比的
D. 表示趋势是上升还是下降的
参考答案:A
答案解析:[解析] 威廉指标是由Larry williams于1973年首创的,表示的是市场处于超买或超卖状态。

第2题:
[单选题]各种变配电装置防止雷电侵入波的主要措施是()
A.A、采用避雷针
B.B、采用(阀型)避雷器
C.C、采用避雷网
D.D、接地线
参考答案:B


第3题:
[简答题]对于验收发现的问题,应明确(),责任单位应采取措施按要求认真处理。
参考答案:答案错误


第4题: [单项选择]
把需要分为自然需要和社会需要,依据的分类指标是需要的()
A. 起源
B. 对象
C. 内容
D. 意义
参考答案:A

第5题:
[多选题]常用的比较测量法有(____)。
A. 零值法
B. 较差法
C. 替代法
D. 类比法
参考答案:ABC


第6题:
[多选题]在半径为10Km的圆面积之内进行测量时、能将水准面当作水平面看待的是()。
A.距离测量
B.角度测量
C.高程测量
D.以上答案都不对
参考答案:AB


第7题: [多项选择]
《灵枢•营卫生会》篇主要论述了()
A. 营卫二气的生成、运行与会合
B. 营卫与血汗的关系
C. 营卫与痹证的关系
D. 营卫与三焦的关系及三焦的部位和功能
E. 老人不夜瞑和少壮人不昼瞑的机理
参考答案:A, B, D, E

第8题: [单项选择]随着沸腾换热表面过热度(tW-tS)增加,气化核心逐渐增多,后增加的气化核心的大小比先形成的核心大小的( )。
A. 大
B. 小
C. 相等
D. 不确定
参考答案:B
答案解析:
[提示] 气化核的形成条件Rmin=2σTs/(rρ△t),当过热度(tW-tS)升高,从而使气化核

第9题:
[判断题] 无缝线路的稳定性,就是指由于温度升高,钢轨所产生的温度压力与道床阻力,轨道框架刚度反作用力之间的相对平衡。
A.正确
B.错误
参考答案:A


第10题: [填空题]χ2检验的数据资料是()。
参考答案:点计数据

第11题: [单项选择]
列车运行速度160km/h及以上区段,接发列车人员接车位置的设置应距钢轨头部外侧不少于()m处的安全地点。
A. 1
B. 2
C. 3
D. 4
参考答案:C

第12题:
[填空题]相对方向不能同时接车时,应先接____。
参考答案:停车后起动困难的列车


第13题:
[单选题]计算机发展过程按使用的电子器件可划分为四代,其中第四代计算机使用的器件是( )。
A.晶体管
B.超大规模集成电路
C.小规模集成电路
D.电子管
参考答案:B


第14题:
[多选题]不同液体的蒸发速度随其所处状态的不同而变化,影响其蒸发速度的因素有( )。
A.温度
B.暴露面
C.比重
D.压力
参考答案:ABCD


第15题: [单项选择]
糖尿病并发症中大血管病主要累及()
A. 小静脉
B. 大、中静脉
C. 小动脉
D. 微血管
E. 动脉和静脉
参考答案:B

第16题: [多项选择]
当建设期不为零,经营期内每年的净现金流量相等。在此情况下,可用简便算法求得的投资决策指标有( )。
A. 净现值
B. 净现值率
C. 投资利润率
D. 静态投资回收期
参考答案:A,B,D
答案解析:[解析] 当项目的建设期为零,投产后每年的净现金流量相等,则能用简便法计算的指标有:投资回收期、净现值、内部收益率和净现值率,但如果终结点有回收额或建设期不为零,内部收益率计算不能使用简便法。


第17题:
[单选题]产妇宫颈扩张的最大加速期处于( )
A..活跃期的前端
B..活跃期的中段
C..活跃期的末端
D..潜伏期的前端
E..潜伏期的末端
参考答案:B


第18题:
[单选题](502881)石化循环水场的冷却塔属于( )用火区。(1.0分)
A.一级
B.二级
C.三级
D.四级
参考答案:A


第19题:
[判断题]'信e快贷'客户涉及民事诉讼的,至少给予黄色预警。
A.正确
B.错误
参考答案:B


第20题:
[单选题]在低压配电装置和低压导线上工作中,对于低压电动机和在不可能触及高压设备、二次系统的照明回路上的工作可(),该工作至少由两人进行。
A.不填用工作票,但应做好相应记录
B.填用变电站(发电厂)第一种工作票
C.填用变电站(发电厂)第二种工作票
D.填用变电站(发电厂)带电作业工作票
参考答案:A


第21题: [多项选择]
入侵探测器的防护范围()。
A. 一个点
B. 一个面
C. 一条线
D. 一个空间
参考答案:A, B, C, D

第22题:
[单选题]固体颗粒(),比表面积(),自燃点越低。
A.越粗,越大
B.越粗,越小
C.越细,越大
D. 越细,越小
参考答案:C


第23题: [单项选择]
威灵仙药材中,原植物为棉团铁线莲的气味是()
A. 气微,味淡
B. 气微,味苦
C. 气微,味咸
D. 气微,味辛辣
E. 气微香,味涩
参考答案:C

第24题:
[单选题]施工作业票中,()进行全员交底,参与作业人员应清楚施工中存在的风险。
A.A-签发人
B.B-审核人
C.C-工作负责人
D.D-安全监护人
参考答案:C


第25题: [简答题]
妇女权益保障法有哪些
参考答案:1妇女的政治权利 2妇女的文化教育权 3妇女的劳动和社会权 4妇女的财产权益 5妇女的人身权利 6妇女的婚姻家庭权益 7妇女权益受侵害时的救济权

第26题:
[单选题]工程技术室应提前多少天完成生产准备所需所有技术资料并保持该技术资料的有效性?
A.30
B.50
C.90
参考答案:A


第27题: [单项选择]
UPDATE-SQL语句的功能是 ______。
A. 属于数据定义功能
B. 属于数据查询功能
C. 可以修改表中某些列的属性
D. 可以修改表中某些列的内容
参考答案:D
答案解析:[知识点] SQL的数据修改功能;UPDATE-SQL
[评析]本题答案为D。
UPDATE命令用于更新表中元组的值。命令格式为:
UPDATEIDatabaseNamel

第28题:
[填空题]V-314罐底去向有( ).( ).( ).( )。
参考答案:E-111|歧化装置|重整装置|V-315


第29题: [单项选择]
下面关于模板的描述,错误的是( )。
A. 函数模板和类模板的参数可以是任意的数据类型
B. 类模板不能直接使用,必须先实例化为相应的模板类,然后定义了模板类的对象后才能使用
C. 函数模板不能直接使用,需要实例化为模板函数后才能使用
D. 类模板的成员函数都是模板函数
参考答案:A
答案解析:类模板不能被重载,而函数模板可以,它们不能被未知的数据类型 替换。

第30题:
[单选题]使用通信导向绳时,绳索释放不宜太长,拐角转弯不能过多,并在拐角处设立(  )。
A.观察点
B.保护点
C.安全点
参考答案:B


第31题:
[单选题]道岔导曲线支距是指道岔直股钢轨工作边按垂直方向量到导曲线上股钢轨工作边之间的距离。
A.A.正确
B.B.错误
参考答案:A


第32题:
[单选题]现场防护人员应站在距施工地点( )m附近,且瞭望条件较好的地点显示停车手信号
A.20
B.50
C.800
D.820
参考答案:C


第33题:
[单选题]钢板桩围堰施工时,插打钢板粧的顺序是( )。
A.从上游依次对称向下游插打
B.从下游依次对称向上游插打
C.逆流对称插打
D.先插打一边再插打另一边
参考答案:A


第34题:
[判断题]路由器在进行数据转发时候是根据查看数据包的目的IP地址和路由表的表项来完成的。
A.正确
B.错误
参考答案:A


第35题:
[单选题]起重机的核心机构是( ) 。
A.起升机构
B.行走机构
C.控制机构
参考答案:A


第36题:
[填空题]集团公司应按本公司职工总数___的比例选聘兼职师资,做到___调整和___。基层站段按本单位职工总数___的比例选聘兼职师资,做到动态调整和充实。兼职师资每年应承担___学时以上的培训任务。
参考答案:1~2‰#动态#充实#2~3%#50


第37题:
[多选题] 在职工培训活动中,培训的指导者可以是( )。
A.组织的领导
B.具备特殊知识和技能的员工
C.专业培训人员
D.学术讲座
参考答案:ABCD


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