第11题: [单项选择]生物化学家们宣布,他们已掌握了有效控制植物体内拟南芥酶的技术。使用这种技术,人类就可以改变蔬菜和水果的气味。拟南芥酶是两种物质的综合体,包括二烯烃氧化物和过氧化氢酶,它能产生茉莉叶和绿叶挥发物GLV,后者决定了蔬菜和水果的芳香特点。 由此可以推出( )。 A. 茉莉花中含有的拟南芥酶比其他花多 B. 如果去掉了拟南芥酶,蔬菜和水果将改变气味 C. 在掌握这项技术之前,人类无法改变植物的气味 D. 决定蔬菜和水果气味的是二烯烃氧化物和过氧化氢酶 参考答案:C 答案解析:[解析] A项“茉莉花”在题于中没有涉及,可立即排除;B项“去掉”偷换概念,题干说的是“控制”植物体内拟南芥酶,排除B项;题干最后一句说的是“拟南芥酶是两种物质的综合体,包括二烯烃氧化物和过氧化氢酶,