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[简答题]原料采用豆粕或豆饼制成的酱油味道不好?

参考答案: 大豆原料吸水后变得膨胀松软,使原料中蛋白质含有一定的水分,使之在蒸料中迅速达到适当变性的目的;使原料中淀粉易于糊化,以便溶出米曲霉所需要的营养成分;供给米曲霉生长所必需的水分。但是,豆粕或细碎豆饼与大豆不同,因其原形已被破坏,如用大量水加以浸泡,就会将其中的成分浸出而损失,故将加水量控制为110%~120%。所以生产的酱油味道不好。

热门试题:

第1题:[判断题]国际标准化组织将“计算机安全”定义为:“为数据处理系统建立和采取的技术和管理的安全保护,保护计算机硬件、软件数据不因偶然和恶意的原因而遭到破坏、更改和泄漏。”
A.正确
B.错误
参考答案:A


第2题:
[多选题]什么是 ‘ 白色污染 ’ 的污染源( )
A. 、塑料袋
B. 、一次性发泡塑料餐具
C. 、纸
D. 、卫生筷
参考答案:AB


第3题:[单选题] 落地架搭设前()天触发红绿灯机制。万科集团安全管理红绿灯机制(试行版)
*
A.1
B.3
C.5
D.7
参考答案:B


第4题:
[单选题]消防员在年度考核中,连续( )年被评定为不称职的,报具有相应任免权限的政治机关批准,予以辞退,并以书面形式通知本人。( )
A. 2 年
B.3年
C.4年
D.5年
参考答案:A


第5题:
[单选题]ZZG 注解卡剂顶替钻井液时,出现( )情况,不必停止浸泡、立即排除解卡剂。
A. 泵压升高;
B. 钻井液返出量异常;
C. 管内解卡剂没有替完也未解卡;
D. 管内解卡剂已替完而未解卡。
参考答案:C


第6题: [单项选择]
对于消防重点保卫单位内部的消防( ),可结合灭火作战计划制定、演练和其他形式进行实地调查。
A. 方案 
B. 水源 
C. 道路 
D. 示意图
参考答案:B

第7题:
[单选题] 在决策控制方面,根据车辆和驾驶员在车辆控制方面的作用和职责,区分为辅助控制类和(),分别对应不同等级的决策控制。
A. 预警提示类
B. 自动控制类
C. 单一控制类
D. 多种控制类
参考答案:B


第8题:
[判断题]对辅警发生违纪违规行为的处理,依次为责令书面检查并诫勉谈话、通报批评、降低层级、解聘或退回劳务派遣公司。( )
A.正确
B.错误
参考答案:A


第9题: [简答题]
直接以TTL电平串行传输数据的方式有什么缺点?
参考答案:优点是连线简单,缺点是抗干扰性能差,传输距离短。

第10题:
[单选题]免疫系统的组成是( )。
A.中枢免疫器官和外周免疫器官
B.中枢免疫器官、免疫细胞和黏膜免疫系统
C.T淋巴细胞和B淋巴细胞
D.免疫器官、免疫细胞和免疫分子
E.胸腺和骨髓
参考答案:D


第11题:
[判断题]补偿器,宜选用耐腐蚀材料制造。
A.正确
B.错误
参考答案:A


第12题:
[判断题]自然循环回路中,工质的运动压头循环动力与循环回路高度、下降管中水的平均密度、上升管中的汽水混合物的平均密度有关。( )
A.正确
B.错误
参考答案:A


第13题:
[多选题] ( )流动人员可以向 提出入党申请。
A.工作、学习所在单位党组织
B.居住地党组织
C.单位所在地党组织或单位主管部门党组织
D.流动党员党组织
参考答案:ABCD


第14题:
[判断题]《南昌铁路局实名制车票挂失补办办法》(南铁客〔2017〕44号)规定,旅客在列车上丢失实名制车票后经列车未查询到购票信息的,按规定先办理补票,补票事由为“车票丢失”。
A.正确
B.错误
参考答案:B


第15题:
[多选题]个人住房贷款阶段性担保应重点关注:( )
A.按揭人资料的真实性和有效性
B.开发企业的保证期间
C.抵押物权属证明材料是否真实、完整
D.保证人担保与保证金账户之间的关系
E.开发企业的保证责任
参考答案:ABDE


第16题:
[判断题]实验室内开展计量工作时,试验过程中更改接线以及试验结束后,应首先断开电源,再进行充分放电、接地后,方可检查接线或再拆除检测接线,防止人身触电。
A.正确
B.错误
参考答案:A


第17题:
[单选题]下列哪一种情形会导致行政处罚决定不能成立
A.行政处罚决定书在宣告后未 当场交付当事人
B.拒绝听取当事人的陈述、申辩
C.行政处罚没有法定依据
D.作出处罚决定后未依法向当 事人告知给予行政处罚的事 实、理由和依据
参考答案:B


第18题: [多项选择]
“十二五”规划在社会建设方面的要求包括______。
A. 覆盖农村居民的基本公共服务体系逐步完善
B. 全民族的素质不断提高
C. 社会主义民主法制更加健全,人民权益得到切实保障
D. 文化事业加快发展,文化产业占国民经济比重明显提高
E. 社会管理制度趋于完善,社会更加和谐稳定
参考答案:C,D,E
答案解析:[解析] 本题涉及的考点是社会建设明显加强的内容。其内容包括:覆盖城乡居民的基本公共服务体系逐步完善;全民族思想道德素质、科学文化素质和健康素质不断提高;社会主义民主法制更加健全,人民权益得到切实保障

第19题: [单项选择]
固涩剂的适应征,下列哪一项是正确的()
A. 热病汗出
B. 血热崩漏
C. 肺虚久咳
D. 火动遗精
E. 伤食泻痢
参考答案:C

第20题:
[单选题]变压器发生内部故障时的主保护是()动作。
A.瓦斯
B.差动
C.过流
D.过负荷
参考答案:A


第21题:
[填空题]临床场所的主要目标是_____________。
参考答案:照顾病人或服务对象


第22题: [单项选择]
广义的葡萄膜炎不包括()
A. 葡萄膜的炎症
B. 巩膜的炎症
C. 视网膜炎症
D. 视网膜血管炎症
E. 玻璃体炎症
参考答案:B

第23题:
[判断题]调车作业中,连挂车辆时,调车指挥人显示信号不明,可以停车,也可以不停车。
A.正确
B.错误
参考答案:B


第24题: [单项选择]
工具理性的膨胀,导致了人文价值的失落。这体现的是()。 
A. 技术工具化
B. 技术手段的目的化
C. 技术社会自由丧失
D. 技术异化的显现
参考答案:C

第25题:
[单选题]计算建筑业企业增值税时,税前工程造价是指构成造价的( )均以不包含增值税可抵扣进项税额的价格计算。
A.直接费用
B. 材料费用
C. 各项费用
D. 期间费用
参考答案:C


第26题: [单项选择]
属于乙类传染病的是()
A. 霍乱
B. 流行性出血热
C. 风疹
D. 鼠疫
E. 普通感冒
参考答案:B

第27题:
[单选题]( )是指存款单位与农业银行协议约定,在人民币结算账户之上,开立协定存款账户,并约定基本存款额度,由开户行对超出基本额度的协定户存款按协定存款利率单独计息的存款。
A.单位约定存款
B.单位通知存款
C. 单位协定存款
D.单位协议存款
参考答案:C


第28题:
[判断题] 冲击地压危险工作面实施解危措施后,必须进行效果检验,确认检验指标等于临界值后,方可进行采掘作业。 ( )
A.正确
B.错误
参考答案:B


第29题: [单项选择]
男,24岁,从海南打工回湘,间歇畏寒、寒战、发热,热退大汗,间歇期一般情况良好,初步诊断为疟疾,为进一步确诊,下列什么时期采血涂片找疟原虫阳性率最高()
A. 高热期
B. 寒战发热期
C. 大汗期
D. 抽搐、昏迷期
E. 间歇期
参考答案:B

第30题:
[判断题]司机在列车运行中听到响墩爆炸声,必须减速或停车。
A.正确
B.错误
参考答案:B


第31题: [单项选择]
下列哪项符合卵巢恶性肿瘤声像图特点
A. 无腹水
B. 肿瘤壁薄、清楚、整齐
C. 混合性或实性肿瘤壁厚薄不均,不清晰有不规则突起
D. CDFI示肿瘤内和周边无血流信号
E. 肿瘤内可见血流信号,RE>0.8
参考答案:C

第32题: [判断题]
压水堆核电站的蒸汽发生器有直流式蒸汽发生器和带汽水分离器的饱和蒸汽发生器。
参考答案:对

第33题: [单项选择]
毕Ⅱ式胃大部切除术后,餐后呕吐大量不含食物的胆汁。最可能的并发症是()
A. 吻合口梗阻
B. 输出袢梗阻
C. 输入袢慢性不完全性梗阻
D. 输入袢急性完全性梗阻
E. 碱性反流性胃炎
参考答案:C
答案解析:1.输入袢慢性不完全性梗阻的诊断依据是餐后不久出现喷射性呕吐,呕吐物为不含食物的胆汁。主要原因是输入袢排空不畅,胆汁、胰液、十二指肠液等滞留在输入袢内,进食后这些分泌明显增加,使肠腔内压力明显增高,刺

第34题: [判断题]
中央与地方双重领导的单位,一律划分为中央属。
参考答案:错

第35题: [简答题]
《风景名胜区规划规范》是哪个部门批准的?
参考答案: 建设部

第36题:
[单选题]哪个是院前急救调度人员接到报警电话后的工作?
A.了解患者病情
B.核对事发地址
C.指导初步急救
D.调派急救车辆
E.以上都是
参考答案:E


第37题: [单项选择]
某企业本期营业利润为100万元,资产减值损失为15万元,公允价值变动收益为30万元,营业外收入20万元,营业外支出10万元,所得税税率25%。假定不考虑其他因素,该企业本期净利润为( )万元。
A. 82.5
B. 75
C. 93.75
D. 110
参考答案:A
答案解析:[解析] 企业本期净利润=(100+20- 10)×(1-25%)=82.5(万元),资产减值损失、公允价值变动收益已经计算在营业利润中了,因此计算净利润时不需要再单独考虑。

第38题: [简答题]
应该如何利用生黄豆和蚕豆?
参考答案: 生黄豆和蚕豆难以直接被羊消化吸收,且会妨碍其它养分的消化,应高温灭活,即浸泡蒸煮处理后喂羊。

第39题: [单项选择]
损益表计算出的应有权益与资产负债表中的实有权益进行比较,在接受的情况下,允许的差异区间一般在()以内
A. 0.01
B. 0.02
C. 0.025
D. 0.05
参考答案:D

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