参考答案:ACD
[解析] 不能用开水煎中药的主要原因是药物中的蛋白质受热后,会在药物表面凝聚成一层保护层,水分无法进入药物内部,从而使药物成分无法充分被浸润溶解煎出而影响疗效。所以煎药都采用凉水,而且通常
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