第1题: [单项选择]食用碱呈固体状态，圆形，色洁白，易溶于水。食品加工上适当使用食用碱，可为食品带来极佳的色、香、味、形，能增进人们的食欲。以此判断，食用碱应当属于一种( )。
A. 调味品 B. 食品疏松剂和肉类嫩化剂 C. 抗氧化剂 D. 膨化剂 参考答案:B 答案解析:食用碱并不是一种常用调味品，它只是一种食品疏松剂和肉类嫩化剂，能使干货原料迅速涨发，软化纤维，去除发面团的酸味，适当使用可为食品带来极佳的色、香、味、形，以增进人们的食欲。食用碱大量应用于食品加工上如
第13题: [单项选择]Which of the following italicized part expresses REASON A. There could be only one explanation for his absence. B. Julian actually had a publisher for the book. C. Jason did not turn up at the meeting for the accident. D. Next morning Sarah leaves for London on business. 参考答案:C 答案解析:该题中的for介词短语表示原因，意思是“Jason因为那个事故而没有参会”；选项A中的for介词短语表对象，即“缺席的解释”；选项B中的for介词短语表目的，即“为出版该书找到了一个出版商”；选项D中
第20题: [单项选择]属于寰椎特征的是（）。 A. 椎体最大 B. 无椎体、棘突和关节突 C. 椎体两侧与肋骨相接 D. 棘突特别长，不分叉，常作体表定位标志 E. 棘突宽大，呈板状，以矢状位后伸 参考答案:B 答案解析:颈椎椎体相对较小，寰椎由前、后弓和两侧弓组成，无椎体和关节突。隆椎棘突特别长，不分叉，体表易触摸。
第29题: [单项选择]以下关于10 Gbps Ethernet的表述中，错误的是( )。 A. 只工作在全双工模式下 B. 一样需要冲突检测 C. 帧格式与传统以太网相同 D. 既可以用单模光纤也可以用多模光纤 参考答案:B 答案解析:[解析] 选项A)，万兆以太网只有全双工工作方式，不存在介质争用问题；选项B)，由于万兆以太网不采用CSMA/CD协议，这样的网络的传输距离不受冲突榆测的限制；选项C)，万兆以太网帧格式与普通以太网、
