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[名词解释]淀粉的糊化和回生在粮食原料加工中有何实际意义?

参考答案: 淀粉糊化破坏了淀粉分子间的氢键,使其内部的紧密结构被破坏,有利于对淀粉的分解和加工,另外,使得淀粉更加可口,更易消化和被酶分解。因回生淀粉不易被消耗,所以可通过加工过程中迅速冷却或油炸等方式来防止淀粉糊的回生或老化。

热门试题:

第1题:[单选题]建筑倒塌事故处置过程中救人应坚持“救多数人、救活着的人”的原则,按照“由浅入深、由外向内、先易后难、先重伤后轻伤、先救人后救物”的顺序进行。( )(中)
A.正确
B.错误
参考答案:A


第2题: [单项选择]
通过国际集装箱安全公约检验的集装箱,加贴()标牌。
A. “GPS安全合格”
B. “COS安全合格”
C. “CSC安全合格”
D. “LRC安全合格”
参考答案:C

第3题:
[多选题]距离保护装置一般由( )组成。
A.A. 测量部分
B.B. 启动部分
C.C.振荡闭锁部分
D.D.二次电压回路断线失压闭锁部分
E.E.逻辑部分
参考答案:ABCDE


第4题:
[单选题] 吊装钢丝绳之间的理想夹角是: ()。
A.30°-45°
B.60°-90°
C.90°-120°
参考答案:B


第5题:
[多选题] 对于在MSTP上开放的以太网二层交换类业务,在投入业务之前应对其性能进行测试,这些性能指标包括。() (2分) 查看答案
A.丢包率
B.时延
C.吞吐量
D.VLAN的隔离能力
参考答案:ABCD


第6题: [多项选择]
孔子提出的教育思想主要有()。
A. 循序渐进
B. 学思结合
C. 长善救失
D. 启发诱导
E. 因材施教
参考答案:B, D

第7题: [简答题]
腐殖质的组成有
参考答案: 胡敏酸、富里酸和胡敏素。

第8题:
[判断题]601、列控车载信号显示停车信号而机车信号显示进行信号时,按列控车载信号显示立即停车。
A.正确
B.错误
参考答案:A


第9题:
[单选题]AA021 工作中不随便动用公、私财物,做到( )。
A.一丝不苟
B.忠诚本分
C.热情和蔼
D.精益求精
参考答案:B


第10题:
[判断题]60kg/m钢轨头部磨耗重伤标准中侧面标准为19mm
A.正确
B.错误
参考答案:A


第11题: [单项选择]
“金”字号工程中,由卫生部主持的*金卫*工程指的是()。
A. 国家医疗信息网
B. 金融电子货币工程
C. 国家公用经济信息通信网
D. 国家统计信息工程
参考答案:A

第12题:
[多选题]高速公路经营管理单位应当保证高速公路、高速公路附属设施处于良好的技术状态完善 ______等设施。
A..通讯
B..监控
C..收费
D..路政
E..交通安全
参考答案:ABCDE


第13题:
[多选题]肺癌局部扩展或远位转移的表现( )
A.声音嘶哑及膈肌麻痹
B.上腔静脉压迫综合征
C.霍纳综合征
D.臂丛神经压迫综合征
E.吞咽困难
参考答案:ABCDE


第14题: [单项选择]
在股票票面上标明的金额,是股票的()。
A. 票面价值
B. 帐面价值
C. 清算价值
D. 内在价值
参考答案:A

第15题: [多项选择]
下列关于产业组织创新的说法,正确的是( )。
A. 产业组织创新是推动产业结构升级的重要力量之一
B. 产业组织创新不仅是产业内企业与企业之间垄断抑或竞争关系平衡的结果,更是企业组织创新与产业组织创新协调互动的结果
C. 产业技术创新在很大程度上由产业组织创新的过程和产业组织创新的结果所驱动
D. 产业组织创新与产业技术创新共同成为产业不断适应外部竞争环境或者从内部增强产业核心能力的关键
参考答案:A,B,C,D

第16题:
[多选题]原始社会道德的特点()。
A. 维护氏族部落的共同利益
B. 在道德内容上具有简朴性
C. 在调节范围上存在狭隘性
D. 具有阶级性
参考答案:ABC
知识点: 道德历史

第17题:
[判断题]乱收费乱加价金额,在50000元以上不足100000元定严重路风事件。( )
A.正确
B.错误
参考答案:B


第18题:
[多选题]以下关于电能计量装置竣工验收需要进行的作业内容包括( )。
A. 电能计量装置资料正确、完备
B. 检查计量器具技术参数应与计量检定证书和技术资料的内容相符
C. 检查安装工艺质量应符合有关标准要求
D. 检查电能表、互感器及其二次回路接线情况应和竣工图一致
参考答案:ABCD


第19题:
[单选题]修改后的《中华人民共和国刑事诉讼法》于2013年1月1日起施行,下列选项中属于该法新增内容的是()。
A.尊重和保障人权
B.保护公民的人身权利
C.维护社会主义法制
D.保护公民的民主权利
参考答案:A
《中华人民共和国刑事诉讼法》将第2条“中华人民共和国刑事诉讼法的任务,是保证准确、及时地查明犯罪事实,正确应用法律,惩罚犯罪分子,保障无罪的人不受刑事追究,教育公民自觉遵守法律,积极同犯罪行为作斗争,以维护社会主义法制,保护公民的人身权利、财产权利、民主权利和其他权利,保障社会主义建设事业的顺利进行。”修改为“中华人民共和国刑事诉讼法的任务,是保证准确、及时地查明犯罪事实,正确应用法律,惩罚犯罪分子,保障无罪的人不受刑事追究,教育公民自觉遵守法律,积极同犯罪行为作斗争,维护社会主义法制,尊重和保障人权,保护公民的人身权利、财产权利、民主权利和其他权利,保障社会主义建设事业的顺利进行。”除此之外,“尊重和保障人权”这一原则在证据制度、强制措施、辩护制度、审判程序等诉讼制度或程序规则的修改中也都得到了体现。故本题答案为A。

第20题:
[判断题]106、申请材料存在可以当场更正的错误的,可以允许申请人当场更正。
A.正确
B.错误
参考答案:B


第21题:
[判断题]主要通风机应每月倒换一次。
A.正确
B.错误
参考答案:A


第22题:
[单选题]59
A.59
B.100
C.60
D.40
参考答案:C


第23题:
[判断题]钢轨伤损代码由五层内容组成,当伤损种类为3,第二层为0时表示伤损形式为横向折断。
A.正确
B.错误
参考答案:A


第24题:
[单选题]三副负责向新来的驾驶员介绍本船______的性能及操作注意事项。( )
A.驾驶操纵设备
B.车舵装置
C.航行设备
D.各种安全设备
参考答案:C


第25题: [单项选择]
法国著名的巴黎(PERRIER)矿泉水,是()
A. 无色无味
B. 有汽有味
C. 有汽无味
参考答案:B

第26题:
[多选题]37、下列微生物与污水处理有密切关系的是( )
A.细菌
B.真菌
C.原生动物
D.后生动物
参考答案:ACD


第27题:
[判断题]抽堵盲板作业在雷雨天气不得进行。( )答案: 对
A.正确
B.错误
参考答案:A


第28题: [多项选择]
人民警察不得被辞退的情形是( )。
A. 因公负伤致残并确认丧失工作能力的
B. 患严重疾病正在进行治疗的
C. 负伤正在进行治疗的
D. 在孕期、产期或者哺乳期内的
参考答案:A,B,C,D
答案解析:[解析]根据《公安机关人民警察辞退办法》第6条的规定,人民警察有下列情形之一的,不得辞退: (一)因公负伤致残并被确认丧失工作能力的; (二)患严重疾病或者负伤正在进行治疗的; (三)在孕

第29题:
[多选题] 表面游离的主要形式有( )
A. 正离子碰撞阴极
B. 短波光照射
C. 强场发射
D. 热游离
参考答案:ABC


第30题: [名词解释]
食用菌生活史
参考答案: 动物、植物、微生物在一生中所经历的生长、发育和繁殖等的全部过程,叫做它们的生活史,食用菌的生活史(以平菇为例)如下:担子--核配--减数分裂--担孢子--萌发--单核菌丝--质配--双核菌丝--扭结期--桑葚期--珊瑚期--子实体--担子。

第31题:
[单选题]某基金管理人在内部稽查和追责时,未坚持统一标准,这违背了合规管理的( )。
A.协调性原则
B.独立性原则
C.公正性原则
D.效益性原则
参考答案:C
公正性原则是指合规人员在对业务部门进行核查时,应当坚持统一标准来对违规行为风险进行评估和报告。

第32题:
[单选题]交联电缆加热矫直,采用加温带直接包绕电缆绝缘屏蔽外加温方式时,加温带温度宜控制在()±3℃
A.65℃;
B.75℃;
C.90℃;
D.100℃。
参考答案:B


第33题:
[判断题]联保互保内容是哪四个方面?互相监督.互相照料.互相保证.互相提醒。 ( )
A.正确
B.错误
参考答案:B


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