第10题: [单项选择]下列各项,不是血虚证临床表现的是() A. 面色淡白 B. 唇甲色淡 C. 心悸多梦 D. 手足发麻 E. 体倦乏力 参考答案:E
第11题: [单项选择]下列关于正餐备餐程序中,炉灶厨师负责的工作内容描述正确的是哪项()?(1)检查料兜的清洁,将调料补充满;(2)清洁炒锅、用具、抹布,摆放在便于取用的位置;(3)将制完的肉类原料上浆;(4)按菜肴制作要求预加工成熟期较长的原料;(5)完成干货原料的涨发工作。(6)检查原料的质量 A. (1)(2)(3)(5)(6) B. (1)(2)(3)(4)(5) C. (2)(3)(4)(5)(6) D. (1)(3)(4)(5)(6) 参考答案:B
第34题: [单项选择]下列哪项不是食物中毒的特点 A. 有共同的饮食史 B. 症状相似 C. 发病呈爆发型 D. 人与人不直接传染 E. 停止食用“有毒食物”后发病仍有一滞后期 参考答案:E 答案解析:食物中毒发生的原因有如下共同特点:①由于没有个人-个人之间的传染过程,致发病呈爆发性,潜伏期短,发病曲线呈突然上升趋势;②中毒病人一般有相似的临床症状,主要为消化道症状;③发病与食物有关,患者近期内食