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[简答题]简述食品干燥机制。

参考答案: 干制机制:干制是指食品在热空气中受热蒸发后进行脱水的过程。
在干燥时存在两个过程:食品中水分子从内部迁移到与干燥空气接触的表面(内部转移),当水分子到达表面,根据空气与表面之间的蒸汽压差,水分子就立即转移到空气中(外部转移)——水分质量转移;热空气中的热量从空气传到食品表面,由表面再传到食品内部——热量传递。干燥是食品水分质量转移和热量传递的模型。

热门试题:

第1题: [简答题]化学诱变剂处理的方法有什么?
参考答案: 浸渍法、涂抹法、滴液法、注入法、熏蒸法以及施入培养液培养法等。步骤?预处理、药液处理、后处理。

第2题:
[单选题]传导速度最慢的是()
A.窦房结
B.心房肌
C.房室交界
D.心室肌
E.浦肯野纤维
参考答案:C
点评:心房肌传导速度0.4 m/s,心室肌1 m/s,浦肯野纤维4 m/s,房室交界0.02 m/s。

第3题:
[多选题]建筑施工企业在施工中偷工减料的,使用不合格的建筑材料、建筑构配件和设备的,或者有其他不按照工程设计图纸或者施工技术标准施工的行为的( )。
A.责令改正,处以罚款
B.情节严重的,责令停业整顿,降低资质等级或者吊销资质证书
C.造成建筑工程质量不符合规定的质量标准的,负责返工、修理,并赔偿因此造成的损失
D.直接追究单位的刑事责任
E.找关系、请客送礼
参考答案:ABC


第4题:
[多选题]建筑施工企业安全生产管理机构专职安全生产管理人员的配备应满足(  )要求,并应根据企业经营规模、设备管理和生产需要予以增加。
A.建筑施工总承包资质序列企业:特级资质不少于6人;一级资质不少于4人;二级和二级以下资质企业不少于3
B.建筑施工专业承包资质序列企业:一级资质不少于3人;二级和二级以下资质企业不少于2人
C.建筑施工劳务分包资质序列企业:不少于2人
D.建筑施工企业的分公司、区域公司等较大的分支机构应依据实际生产情况配备不少2.人的专职安全生产管理
E.C建筑施工劳务分包资质序列企业:不少于3
参考答案:ABCD


第5题:
[单选题]护士为一名体重过轻的患者进行臀大肌注射,下述哪项是错误的( )
A.排尽注射器的空气
B.注射部位肌肉放松,皮肤消毒待干
C.绷紧皮肤,垂直进针
D.刺入4~5cm深
E.抽无回血注药后快速拔针
参考答案:D


第6题: [单项选择]
法国民法典第1159条规定,有歧义的文字,要根据()的法律来进行解释。
A. 契约履行地
B. 契约订立地
C. 履行地法院
D. 当事人一方法院
参考答案:B

第7题: [判断题]
在装车过程中,泵房内油气浓度超标应立即停止作业。
参考答案:对

第8题:
[单选题]根据《城乡规划法》,省域城镇体系规划由(  )审批。
A.直辖市人民政府
B.直辖市人民政府城乡规划行政主管部门
C.国务院
D.国务院城乡规划行政主管部门
参考答案:C
《城乡规划法》(2019修正)第十六条规定,省、自治区人民政府组织编制的省域城镇体系规划,城市、县人民政府组织编制的总体规划,在报上一级人民政府审批前,应当先经本级人民代表大会常务委员会审议,常务委员会组成人员的审议意见交由本级人民政府研究处理。

第9题:
[判断题]连结手信号是:昼间——两臂高举头上,使拢起的手信号旗杆成水平末端相接。(高铁技规第484条
A.正确
B.错误
参考答案:B


第10题:
[单选题]无人站遇货物列车临时摘挂故障车辆时,由机车乘务员担当调车指挥、连结和( )工作。
A.瞭望
B.车机联控
C.停留车防溜
参考答案:C


第11题:
[判断题]在木材的横切面上,射线作辐射状条形,也是射线的横切面,显示它们的长度和宽度。
A.正确
B.错误
参考答案:B


第12题: [单项选择]
对于企业文化的概念,人们有以下的理解和看法,你认为哪种观点是不正确的()
A. 企业文化反映了一个企业上下所共同拥有的价值观体系,代表一个企业的个性
B. 企业文化应该包括物质文化和精神文化两个层次
C. 企业文化对企业职工的行为具有软约束性
D. 如果没有积极的指导和创造,企业就不可能形成企业文化
参考答案:D

第13题:
[单选题]‘年1月1日起实施的集团《运营事故调查处理管理规定》中指出,因设备故障直接导致运营列车最大晚点()以上属于一般D类事故。
A.30分钟
B.60分钟
C.2小时
D.3小时
参考答案:B


第14题:
[判断题] 银行体系包括中央银行、商业银行、政策性银行、外资银行等。( )
A.正确
B.错误
参考答案:A


第15题:
[简答题]02-22 06:32:07.859 17609 21440 I
参考答案:32:08.0


第16题:
[单选题](B737ng)DFDR系统的加速度计位于:
A.A. 垂尾
B.B. 左主轮舱
C.C. 右主轮舱
D.D. 电子设备舱
参考答案:C
737NG(CFM56) AV\34章\00节

第17题:
[判断题]登高平台车额定工作高度是指当平台车举升到最大高度时,载人平台底板的上平面到地面的垂直距离。(中)( )
A.正确
B.错误
参考答案:A


第18题:
[判断题]所有的电压互感器(包括测量,保护和励磁自动调节)二次线圈出口均应 装设熔断器或自动开关。( )
A.正确
B.错误
参考答案:B


第19题: [单项选择]
属于化脓性炎症的是()
A. 嗜酸性脓肿 
B. 阿米巴肝脓肿 
C. 冷脓肿 
D. 转移性脓肿 
E. 炎性肉芽肿
参考答案:D
答案解析:

化脓性炎症属急性炎症,以中性粒细胞渗出为主,多由化脓菌感染所致,如转移性脓肿。嗜酸性脓肿以嗜酸性粒细胞渗出为主;阿米巴肝脓肿由阿米巴原虫感染所致,是一种以变质为主的非化脓性炎症;炎性肉芽肿

第20题: [简答题]
简述行政处罚权
参考答案: (1)、对违反出入境边防检查法规的处罚。
(2)、对违反国家出入境管理法律和其他出入境管理法规的处罚;
(3)、对违反口岸管理制度的处罚。

第21题: [单项选择]

患者,老年女性。因右肩臂疼痛麻木半年余入院,查体:C4/5椎间隙及椎旁压痛明显,放射痛(-),右肩关节外展受限,右侧喙突,肩峰下及肱二头肌长头处压痛(++)。

查体发现患者椎间孔挤压试验阳性,肱二头肌反射(+),三角肌及上臂外侧皮肤痛觉减退,考虑该患者哪一神经根受累()
A. C3
B. C4
C. C5
D. C6
E. C7
参考答案:C
答案解析:

根据解剖可明确受累神经支。



第22题: [单项选择]
肺心病死亡的首要原因是()
A. 右心衰
B. 肺性脑病
C. 心律失常
D. 休克
E. 消化道出血
参考答案:B

第23题:
[判断题]( )在同一套层系内,即使沉积条件基本一致,渗透率级差不大,若射开层数过多,厚度过大,对开发效果影响也比较大。
A.正确
B.错误
参考答案:A


第24题: [单项选择]
商品储存的控制方法有()
A. 库存定额管理法
B. ABC分类管理法
C. 定量库存控制法
D. 以上都不对
参考答案:A

第25题:
[判断题]电动车应选购具备生产资质的厂家生产的质量合格的电动车、充电器和电池。
A.正确
B.错误
参考答案:A


第26题:
[判断题]在同一接头上,铆接的铆钉数量越多,其强度就越大。
A.正确
B.错误
参考答案:B


第27题:
[单选题]降落时间的含义是指 ( )
A.航空器接地的瞬间
B.航空器着陆后前轮接地的瞬间
C.航空器着陆滑跑终止的瞬间
参考答案:C


第28题:
[单选题]验电时,应使用(),在装设接地线或合接地刀闸(装置)处对各相分别验电。
A.不小于相应电压等级且合格的感应式验电器
B.相应电压等级且合格的接触式验电器
C.相应电压等级且合格的感应式验电器
D.不小于相应电压等级且合格的接触式验电器
参考答案:B


第29题: [单项选择]
关于生殖器疱疹的传播途径,以下哪项叙述是不正确的()
A. 主要通过性接触传播
B. 间接接触污染有病毒的生活用品也有可能造成传染
C. 孕妇感染HSV-2后,可在分娩时传染胎儿
D. 无症状的感染者不具有传染性
E. 一般来说孕妇发生原发性生殖器疱疹传染胎儿的几率大于孕妇发生复发性生殖器疱疹的几率
参考答案:D
答案解析:生殖器疱疹患者、亚临床或无症状排毒者是主要传染源,有皮损表现者传染性强。

第30题:
[判断题]承兑人承兑电子商业承兑汇票时,必须委托银行为其办理承兑回复。
A.正确
B.错误
参考答案:B


第31题:
[单选题]饮酒后驾驶机动车的,一次记( )分。
A.2分
B.3分
C.6分
D.12分
参考答案:D


第32题: [判断题]
危害果树苗木的地下害虫很多,但危害最重的是白土蚕,其防治的药物主要是辛硫膦和甲敌粉。
参考答案:对

第33题:
[判断题]经医师鉴定,作业人员应无妨碍工作的病症。(1.0分)
A.正确
B.错误
参考答案:A


第34题:
[判断题]可燃物质在空气中的含量高于爆炸上限时,不会爆炸,但可能燃烧。
A.正确
B.错误
参考答案:B


第35题: [多项选择]
有关安全控制的表述,说法错误的有()。
A. 工程监理单位应当审查施工组织设计中的安全技术措施或者专项施工方案是否符合工程建设适用性标准
B. 工程监理单位在实施监理过程中,发现存在安全事故隐患的,应当要求施工单位整改
C. 施工单位拒不整改或者不停止施工的,工程监理单位应当及时向有关主管部门报告
D. 工程监理单位和监理工程师应当按照法律、法规和工程建设强制性标准实施监理,并对建设工程安全生产承担监理责任
E. 总监理工程师在签发工程暂停令时,应根据停工原因,确定工程项目停工范围
参考答案:A, E

第36题:
[单选题]奔马公司就其生产的一款高档轿车造型和颜色组合获得了外观设计专利权,又将其设计的“飞天神马”造型注册为汽车的立体商标,并将该造型安装在车头。某车行应车主陶某请求,将陶某低价位的旧车改装成该高档轿车的造型和颜色,并从报废的轿车上拆下“飞天神马”标志安装在改装车上。陶某使用该改装车提供专车服务,收费高于普通轿车。关于上述行为,下列哪一说法是错误的?( )
A.陶某的行为侵犯了奔马公司的专利权
B.车行的行为侵犯了奔马公司的专利权
C.陶某的行为侵犯了奔马公司的商标权
D.车行的行为侵犯了奔马公司的商标权
参考答案:A
本题主要考查专利侵权与商标侵权。 《专利法》第11条第2款规定:“外观设计专利权被授予后,任何单位或者个人未经专利权人许可,都不得实施其专利,即不得为生产经营目的制造、许诺销售、销售、进口其外观设计专利产品。”外观设计专利侵权行为的表现形式不包括使用行为,仅包括制造、销售、许诺销售和进口行为。陶某是使用行为,而车行是制造行为,陶某不侵犯专利权,车行侵犯专利权。所以,A项错误,当选,B项正确,不当选。《商标法》第57条第1项规定,未经注册商标人的许可,在同一种商品上使用与其注册商标相同的商标的,属于侵权行为。陶某的行为属于在同一种商品上使用与他人注册商标相同的商标,构成商标侵权,所以C项正确。《商标法》第57条第6项规定,故意为侵犯他人商标专用权行为提供便利条件,帮助他人实施侵犯商标专用权行为的属于侵权行为。车行应车主陶某请求,将陶某低价位的旧车改装成该高档轿车的造型和颜色,并从报废的轿车上拆下“飞天神马”标志安装在改装车上,车行构成帮助侵权。所以,D项正确,不当选。

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