第1题:
[简答题]简述蔬菜烹调过程中与营养素损失相关的因素。参考答案:蔬菜烹调过程中与营养素损失相关的因素有洗涤方式、切碎程度、用水量、水的酸碱度、水的温度、洗涤时间。
蔬菜所含的维生素和矿物质易溶于水，所以宜先洗后切，以减少蔬菜与水和空气的接触面积，避免损失。洗好的蔬菜放置时间不宜过长，以避免维生素氧化破坏，尤其要避免将切碎的蔬菜长时间地浸泡在水中。烹调时要尽可能做到急火快炒。有实验表明，蔬菜煮3min，其中维生素C损失5%，10min损失达30%。为了减少损失，烹调时加少量淀粉，可有效减少抗坏血酸的破坏。
第2题:
[判断题]控制成本涉及监督项目状态以更新项目预算、管理成本基准变更。（ ）A.正确
B.错误
参考答案:A
第3题: [单项选择]
对柱塞偶件及出油阀偶件进行密封性试验、滑动性试验时，对磨损严重（泄漏严重）的偶件应予以（）。A. 更换
B. 调整
C. 修配
D. 整改
参考答案:A
第4题:
[判断题] 避雷器的引线截面积:铜线小于不得10m㎡。. A.正确
B.错误
参考答案:B
第5题:
[单选题]给患者机械通气时,设定吸人氧的浓度通常为( )A.20 % ~ 30 %
B.30 % ~ 50 %
C.50 % ~
60%
D.60%~70%
E.70%~80%
参考答案:B
第6题: [多项选择]
企业面临的法律风险呈现日益增长的趋势，并集中体现在哪些层面上( )。A. 国际层面
B. 国家层面
C. 社会层面
D. 企业层面
参考答案:A,B,D
第7题:
[判断题]道岔辙叉有害空间是从咽喉到心轨的理论尖端的距离。（ ）A.正确
B.错误
参考答案:B
第8题: [单项选择]
All of the following ale true according to the passage EXCEPT ______
参考答案:D
第9题:
[判断题]没有被同一个交变磁通所贯穿的线圈，它们之间就不存在同名端的问题。A.正确
B.错误
参考答案:A
第10题:
[多选题]《中国南方电网有限责任公司电力安全工作规程》第6.3.1.7条规定：工作班（作业）人员的安全责任包括（）。
A.熟悉工作内容、流程，掌握安全措施，明确工作中的危险点，并履行签名确认手续
B.服从工作负责人的指挥和专责监护人的监督，执行现场安全工作要求和安全注意事项
C.发现现场安全措施不适应工作时，应及时提出异议
D.正确使用工器具和劳动防护用品
参考答案:ABCD
第11题:
[单选题]瓦斯爆炸的界限为（ ）A.5%—16%
B.5%—12%
C.5%—15%
参考答案:A
第12题:
[判断题]人体是导体，在静电场中可能接触起电而成为带电体，引起感应放电。A.正确
B.错误
参考答案:B
第13题:
[判断题] (判断题)辛伐他丁是生物前药,分子中内酯结构经肝脏水解酶作用后代谢为羟基酸活性产物而显效。
A.正确
B.错误
参考答案:A
1.6分
第14题: [简答题]
猴头菌在生长发育过程中，对环境条件的要求如何？参考答案:
（1）、营养：猴头菇能广泛利用碳源、氮源、矿质元素及维生素等。人工栽培时，适宜树种的木屑是最经济而优良的碳源。而甘蔗渣、棉籽壳等也是理想的碳源。麸皮和米糠是良好的氮源，其它能利用的氮源还有尿素、蛋白胨、铵盐、硝酸盐等。
（2）、温度：猴头菌菌丝生长温度范围为12-33℃，最适温度为25℃左右，低于6℃，菌丝代谢作用停止；高于30℃时菌丝生长缓慢易老化，35℃时停止生长。子实体生长的温度范围为12-24℃，以15-20℃最适宜。当温度高于25℃时，子实体生长缓慢或不形成子实体；温度低于14℃时，子实体开始发红，随着温度的下降，色泽加深，无食用价值。
（3）、水分和湿度：培养基的适宜含水量为60-70%，对相对湿度的要求，菌丝培养发育阶段以70%为宜；子实体形成阶段则需要达到85-95%，此时子实体生长迅速而洁白。若低于70%，则子实体表面失水严重，菇体干缩，变黄色，菌刺短，伸长不开，导致减产；反之空气相对湿度高于95%，则菌刺长而粗，菇体球心小，分枝状，形成“花菇”。一个直径5-10cm的猴头子实体，每日水分蒸发量达2-6g。
（4）、空气：猴头菌属好气性菌类，对CO2浓度非常敏感，当空气中CO2浓度高于0.1%时，就会刺激菌柄的不断分枝，形成珊瑚状的畸形菇，因此菇房保持新鲜的空气极重要。
（5）、光照：猴头菌菌丝生长阶段基本上不需要光，但在无光条件下不能形成原基，需要有50lx的散射光才能刺激原基分化。子实体生长阶段则需要充足的散射光，光强度在200-400lx时，菇体生长充实而洁白，但光强高于1000lx时，菇体发红，质量差，产量下降。猴头菌子实体的菌刺生长具有明显的向地性，因此在管理中不宜过多地改变容器的摆设方向，否则会形成菌刺卷曲的畸形菇。
（6）、酸碱度：猴头菌属喜酸性菌类，菌丝生长阶段在pH2.4-5的范围内均可生长，但以pH4最适宜。当pH在7以上时，菌丝生长不良，菌落呈不规则状。子实体生长阶段以pH4-5最适宜。
第15题:
[单选题]两块平玻璃构成空气劈尖，左边为棱边，用单色平行光垂直入射，若上面的平玻璃慢慢地向上平移，则干涉条纹( )。
A.向棱边方向平移，条纹间隔变小
B.向棱边方向平移，条纹间隔变大
C.向棱边方向平移，条纹间隔不变
D.向远离棱边的方向平移，条纹间隔变小
参考答案:C
第16题:
[单选题]当底盘发动机出现故障无法工作时,如果举高消防车配备汽油机泵,可以使用汽油机驱动液压泵进行收车操作,在此状况下可以( )人完成操作。
A.1
B.2
C.3
D.4
参考答案:A
第17题:
[判断题]按《塔里木油田钻井井控实施细则》规定:“双盯”工作制度即指:队干部带班盯井(干部24小时值班制度)、两级机关管理人员驻队盯井。
A.正确
B.错误
参考答案:A
第18题: [判断题]
当顶计的息税前利润大于每股利润无差别点时采用负债筹资会提高普通股每股利润但会增加企业的财务风险。 ( )
参考答案:对
答案解析:[解析] 本题的考点是每股利润无差别点法的决策原则。
第19题:
[单选题]下降极限位置限制器是用来限制取物装置下降至最低位置时，能自动切断电源，使机构停止运行，以保证钢丝绳在卷筒上的缠绕不少于（ ）圈的安全圈数。
A.1
B.2
C.3
D.5
参考答案:B
第20题: [单项选择]
项目后评价工作包括（）两个方面。A. 总结和建议
B. 竣工验收和市场预测
C. 项目监理总结和预测未来发展
D. 总结和预测
参考答案:D
第21题:
[多选题]《突发事件应对法》规定，矿山、建筑施工单位和（ ）等危险物品的生产、经营、储运、使用单位，应当制订具体应急预案，并对生产经营场所、有危险物品的建筑物、构筑物及周边环境开展隐患排查，及时采取措施消除隐患，防止发生突发事件。
A.工程监理单位
B.危险化学品
C.放射性物品
D.易燃易爆物品
E.工程设计单位
参考答案:BCD
《突发事件应对法》第二十三条规定矿山、建筑施工单位和易燃易爆物品、危险化学品、放射性物品等危险物品的生产、经营、储运、使用单位，应当制定具体应急预案，并对生产经营场所、有危险物品的建筑物、构筑物及周边环境开展隐患排查，及时采取措施消除隐患，防止发生突发事件。
第22题:
[判断题]外汇交易应高度重视关联交易管理，关联交易应符合诚实信用及公允原则，严格执行有关业务规范中关于定价的规定，以不优于对非关联方同类交易的条件进行。
A.正确
B.错误
参考答案:A
第23题:
[单选题]夏某为了谋取非法利益,违反国家规定,私设生猪屠宰厂,从事生猪屠宰、销售活动,情节严重,其行为构成()。
A.生产、销售有毒、有害食品罪
B.生产、销售伪劣产品罪
C.非法经营罪
D.生产、销售不符合安全标准的食品罪
参考答案:C
第24题: [单项选择]
李某供职于某报关行，2002年参加了报关员资格全国统一考试，未获通过，故又报名参加2003年的报关员资格全国统一考试并通过了报名确认。李某于2003年8月份即开始借用该单位其他报关员的名义向海关报关。根据海关现行规定，对李某这一行为，海关可以( )。
A. 以走私行为论处，并给予行政处罚
B. 对李某不予处罚，但应暂停该报关行的报关资格
C. 取缔其非法报关活动，没收违法所得，可以并处罚款
D. 取消其参加今年报关员资格全国统一考试的资格
参考答案:C
答案解析:[解析] 报关员在从事报关活动中，应该要遵守《中华人民共和国海关法》和相关法律、行政法规的规定，若违反了相关法规，海关会依法给予处罚：对于未取得报关从业资格从事报关业务的人员，由海关予以取缔，没收违法
第25题:
[单选题]在下列哪种场合，AAT装置才会动作(____)。A.工作电源和备用电源均消失
$
B.$工作电源和备用电源均正常
$
C.$工作电源消失，备用电源正常
$
D.$工作电源正常，备用电源消失
参考答案:C
第26题: [多项选择]
行政诉讼案件移送必须具备的条件有哪些？（）
A. 移送法院已受理此案
B. 案件不属于移送法院管辖
C. 接受移送的法院对该案有管辖权
D. 上级人民法院批准
参考答案:A,B,C
答案解析:本题考查移送管辖成立的条件。行政诉讼案件移送必须具备下列条件：（1）移送的法院已经受理了该案；（2）移送法院发现对已经受理的案件没有管辖权；（3）接受移送的法院对该案有管辖权，即选项A、B、C符合以上
第27题:
[单选题]氧气是一种最活泼的（）气体，压力氧禁止与油脂接触。A.助燃
B.自燃
C.燃爆
D.易燃
参考答案:A
第28题: [单项选择]
发现昏迷患者首选的处理措施是（）A. 注意通畅呼吸道
B. 应用呼吸兴奋剂
C. 静脉注射50%葡萄糖（GS）20～40ml
D. 应用地西泮10mg肌内注射以避免抽搐发生
E. 使用抗生素预防吸入性肺炎
参考答案:A
第29题:
[单选题]( )设备提供语音业务,主要设备有自动电话机、磁石电话机、海事卫星语音终端、区间复用设备及区间引入线缆等抢险设备器材等。
A.B.类
B.C.类
C.D.类
参考答案:C
第30题: [单项选择]
某医院腹腔镜室，由于病人较多，腹腔镜反复使用，清洗匆忙，消毒时间为25分钟，经监测发现腹腔镜管道有致病菌，其导致直接原因是（）
A. 清洗充分，刷洗到位
B. 酶清洗液多次使用
C. 腹腔镜部件复杂，不能拆卸
D. 消毒液浓度不够
E. 浸泡消毒时间不足，只达到高水平消毒，未达到灭菌效果
参考答案:E
第31题:
[判断题]钢轨的存放必须平整、稳固，不得使钢轨产生硬弯。A.正确
B.错误
参考答案:A
第32题:
[判断题]推进车辆运行时，前方进路的确认由调车指挥人负责，如调车指挥人所在位置确认前方进路有困难时，可指派调车组其他人员确认。
A.正确
B.错误
参考答案:A
第33题:
[填空题]信号点灯变压器（ ）Ⅱ次对地绝缘电阻值为（ ）。参考答案:点灯单元|≥1MΩ
第34题:
[单选题]单选题：拾遗涉密文（信）件及重要证件,车站应立即上报（ ）进行备案。
A.中心站
B.安全保卫办公室
C.驻站公安
D.党委工作办公室
参考答案:B
知识点：客运
