第22题: [单项选择]熬骨头汤时,为提高骨头中钙质的溶解度,可加入少量( )。 A. 盐 B. 酱油 C. 醋 D. 料酒 参考答案:C 答案解析:[解析] 在熬骨头汤的过程中适当加一些食用醋酸,可使无机钙盐变成醋钙离子的含量。酸钙溶解出来,从而提高骨头汤中的钙质,使骨头汤的营养价值更高,且便于被人体吸收,对身体健康有益。故选C。
第23题: [单项选择]日本产Vore毒素的大肠埃希菌血清型为 A. O157:H7 B. O11l:H11 C. O111:H- D. K99株 E. 弗劳地枸橼酸杆菌 参考答案:A
第33题: [单项选择]以下哪一项不是能源方针的内容要求() A. 形成文件,使全体员工能充分理解并实施; B. 适用于本组织的活动、产品和服务特点,与已有的其他管理体系方针相协调; C. 包含对降低能源消耗、提高能源利用效率及持续改进的承诺 D. 包含对遵守与能源管理适用的法律法规、标准及其他要求的承诺 参考答案:A