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[简答题]举例说明蛋白质的胶体性质。

参考答案: 大多数蛋白质有较强的水化作用,溶液有粘度,有吸附性,并能发生凝胶作用。如蛋白质溶胶有较大的吸附能力,在烹调中常用血水、蛋清来提取某些原料中的杂质,杂质被蛋白质吸附后,由于蛋白质受热凝固,形成蓬松的沫,上浮后易去除。蛋白质的水化作用主要是指蛋白质表现极性基团对水分子有一定的吸引力,造成蛋白质溶胶体积增大,粘度增大。如用肉皮熬汤,由于其中的明胶分子亲水性强,所以溶液的粘度也大,凉后能够凝结。即为皮冻。

热门试题:

第1题:[多选题]可以连续测试路面平整度的设备有( )。[多选题]
A.连续式平整度仪
B.车载式颠簸累积仪
C.3m 直尺
D.激光平整度测试车
参考答案:ABD


第2题:
[填空题]《铁路旅客运输服务质量规范》(铁总运〔2016〕247号)规定,普速旅客列车:指运送<;--NRC-->的非动车组列车。
参考答案:旅客或行包、邮件


第3题:
[判断题] 直流系统接地时报事故信号。()
A.正确
B.错误
参考答案:B


第4题: [单项选择]
我国拥有高等植物34984种,居世界第()位。
A. 一
B. 二
C. 三
D. 四
参考答案:C

第5题: [单项选择]
SQL语言集数据定义功能、数据操纵功能和数据控制功能于一体。如下所列语句中,哪项是属于数据控制功能的语句
A. GRANT
B. CREATE
C. INSERT
D. SELECT
参考答案:A
答案解析:[解析] 本题中CREATE是定义基本表的语句(数据定义功能),SELECT语句是进行数据库查询的,INSERT语句是插入一个元组或插入一个子查询结果的命令(数据操纵功能),而GRANT语句是向用户授

第6题:
[单选题]( )93诊断鸡马立克氏病重点要注意和区别( )。
A.鸡白痢
B.鸡新城疫
C.鸡淋巴白血病
D.鸡痘
参考答案:C


第7题: [单项选择]
货车用三通阀或分配阀的空重车调整标。"40t"指的是()。
A. 车辆自重
B. 车辆载重
C. 车辆总重
D. 车辆轴重
参考答案:B

第8题: [单项选择]
足癣感染病人,患侧小腿红肿伴有畏寒、发热。体格检查发现患侧小腿皮肤为片状红疹,中间淡、边缘清并稍隆起,腹股沟淋巴结肿大。所患疾病是
A. 急性淋巴管炎和淋巴结炎
B. 急性网状淋巴管炎
C. 急性蜂窝织炎
D. 急性淋巴结炎
E. 急性管状淋巴管炎
参考答案:B

第9题: [填空题]
“白大褂”通常指代的()。
参考答案:医生

第10题: [单项选择]
依据我国知识产权的有关规定, ( ) 需要依法审查确认后方能受法律保护。
A. 专利权
B. 著作权
C. 商业秘密权
D. 信息网络传播权
参考答案:A

第11题:
[单选题]腰带和保险带、绳应有足够的机械强度,材质应( ),卡环(钩)应具有保险装置,操作应灵活。
A.耐火
B.耐酸
C.耐磨
D.耐碱
参考答案:C


第12题:
[单选题]绝缘安全用具分为()安全用具和辅助安全用具。
A.直接
B.间接
C.基本"
参考答案:C


第13题: [单项选择]
麦冬的功效是( )
A. 益肾健骨,软坚散结
B. 固精止带,补脾止泻,益肾养心
C. 养血补心,软坚散结
D. 滋阴潜阳,退热除蒸,软坚散结
E. 润燥滑肠,软坚散结
参考答案:D

第14题: [单项选择]
患侧阴囊坠胀疼痛向同侧大腿根部及会阴部、下腹部放射,输精管粗、变硬、触痛明显
A. 痛性结节
B. 附睾郁积症
C. 精索炎
D. 输精管炎
E. 阴囊血肿
参考答案:D

第15题:
[判断题]面试时,要做好自我介绍,内容不宜过长,要条理清晰、实事求是。( ) 
A.正确
B.错误
参考答案:A


第16题:
[单选题]安全使用电源,无( )使用电源、电器。
A.超负荷
B.违规
C.乱拉电线
D.私自
参考答案:B
《铁路旅客运输服务质量规范》(高铁中型及以上、高铁小型、普速大型、普速中型、普速小型)

第17题: [判断题]
不同晶型石英的真相对比密度是相同的。
参考答案:错

第18题: [简答题]
简述一回路冷却剂化学特性自动监测系统(KUB/KUL)的主要功能。
参考答案: 一回路冷却剂化学特性自动监测系统(KUB、KUL)是用于自动的运行监测一回路水化学指标。本系统为保证—回路水化学运行监测创造了条件,目的在于提高核电厂的安全性和可靠性。

第19题: [单项选择]
The company should have enough money that it can work on something without getting ______ funding or permission or anything.
参考答案:C
答案解析:本题考查的知识点是不定代词。
句意:公司应该有些积蓄用来做一些工作,不需要客户出钱或者授权。只有anybody是表示任何人。

第20题: [单项选择]
依据资源税的有关规定,下列说法中正确的是( )。
A. 自产自用应税资源不缴纳资源税
B. 销售应税资源,应以实际销售数量为资源税的课税数量
C. 收购未税矿产品的单位代扣代缴资源税的依据是销售数量
D. 纳税人不能准确提供应税产品销售或移送使用数量的不缴纳资源税
参考答案:B
答案解析:[解析] 纳税人开采或者生产应税产品自用的,以自用数量为课税数量;销售应税资源,应以实际销售数量为资源税的课税数量;收购未税产品的单位代扣代缴资源税的依据是收购的未税矿产品数量;纳税人不能准确提供应税

第21题: [单项选择]
在GPS卫星导航系统中,量化误差属于()。
A. 几何误差
B. 卫星导航仪误差
C. 信号传播误差
D. 卫星误差
参考答案:B

第22题:
[单选题]120 km/h<υmax≤160 km/h 正线道岔高低作业验收容许偏差管理值为( )mm。
A.2
B.4
C.6
D.8
参考答案:B


第23题: [多项选择]
亚硝酸钠法滴定指示终点的方法有
A. 永停法
B. 外指示剂法
C. 内指示剂法
D. 电位法
E. 光度法
参考答案:A,B,C,D

第24题:
[单选题]金融衍生产品统计包括哪些内容?
A.期权
B.期货
C.远期、掉期
D.以上都是
参考答案:D


第25题:
[单选题]下列哪项不是代赭石的功效
A.平肝潜阳
B.凉血止血
C.降逆止呕
D.降气平喘
E.重镇安神
参考答案:E
代赭石的作用是平肝潜阳、降逆止呕、降气平喘、凉血止血。

第26题:
[多选题]炮制后可降低毒性、缓和泻下作用的药物有( )
A.莱菔子
B.芒硝
C.甘遂
D.藤黄
E.巴豆
参考答案:CE


第27题: [多项选择]
注射硫酸镁引起急性中毒的症状有:
A. 再障性贫血
B. 过敏反应
C. 血压骤降,甚至死亡
D. 腹泻
E. 呼吸抑制
参考答案:A,C,D,E
答案解析:[解题思路] 硫酸镁急性中毒的症状。硫酸镁急性中毒应该发生于注射给药,注射给药不会发生腹泻;注射给药,镁离子对中枢神经系统抑制,骨骼肌松弛,发生呼吸抑制,这是过量中毒的主要症状之一。

第28题:
[单选题]硬质梯子的横档应嵌在支柱上,梯阶的距离不应大于40cm,并在距梯顶( )处设限高标志。
A.0.5m
B.1m
C.1.5m
D.2m
参考答案:B


第29题: [填空题]
美军在本世纪使用最多的,具有侦察和攻击的无人机是()。
参考答案:捕食者无人机

第30题:[单选题][T]A-F-A-001 4 2 1
高铁受电弓动态包络线应符合下列规定:受电弓横向摆动量曲线区段为()mm。
A.150
B.200
C.250
D.350
参考答案:D


第31题:
[多选题]( )面额欧元纸币背面采用了珠光油墨技术。
A.5欧元
B.10欧元
C.20欧元
D.50欧元
E.100欧元
参考答案:ABC


第32题:
[判断题]《高铁中型及以上车站服务质量规范》规定,所有售票窗口配备POS机。
A.正确
B.错误
参考答案:B


第33题:
[单选题]、进行75g OGTT检测时,下列说法不正确的是
A. OGTT前1日晚餐后禁食至少8小时至次日晨。
B. OGTT检查时,用75g葡萄糖溶于250ml水中。
C. OGTT检查时,糖水应在5分钟内服下。
D. OGTT检查前连续3日正常体力活动、正常饮食。
E. OGTT检查期间静坐、禁烟。
参考答案:B


第34题:
[单选题]《民法总则》规定,()周岁以下为无民事行为能力人,实施民事法律行为由其法定 代理人代理或者经其法定代理人同意、追认,但是可以独立实施纯获利益的民事法律行为或 者与其年龄、智力相适应的民事法律行为。
A.8周岁
B.10周岁
C.16周岁
D.14周岁
参考答案:A


第35题:
[填空题]供电服务事故分为: ( )服务事故、( )服务事故、( )服务事故三类。
参考答案:一般|重大|特大


第36题:
[简答题](2019年)ABC会计师事务所首次接受委托审计甲公司等多家被审计单位2018年财务报表,委托A注册会计师担任项目合伙人,与首次承接审计业务相关的部分事项如下:   (1)因A注册会计师原为DEF会计师事务所的合伙人,负责审计了甲公司2017年财务报表,A注册会计师认为前后任注册会计师为一人,无需在接受委托前进行沟通。   要求:对上述第(1)至(5)项,逐项指出A注册会计师的做法是否恰当。如不恰当,简要说明理由。
参考答案:(1)不恰当。   会计师事务所的变更构成前后任注册会计师的情况,在接受委托前,与前任注册会计师沟通是一项必要的程序。 『答案解析』前任注册会计师和后任注册会计师是就会计师事务所发生变更时的情况而言的。


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