第23题: [单项选择]良性卵巢肿瘤伴右侧胸水形成可见于()。 A. 浆液性囊腺瘤 B. 粘液性囊腺瘤 C. 卵泡膜细胞瘤 D. 纤维瘤 E. 皮样囊肿 参考答案:D 答案解析:纤维瘤为常见的卵巢良性肿瘤,多见于中年妇女,反侧居多,中等大小。偶见患者伴有腹水或胸腔积液称梅格斯综合征,腹水经淋巴或横膈至胸腔,右侧横膈丰富,故多见于右侧胸腔积液。
第26题: [单项选择]汆烫鳝鱼时不让水沸腾的主要目的是______。 A. 防止鱼皮破裂 B. 去除鱼肉中的腥味 C. 让黏液充分凝结 D. 增加鱼肉的持水量 参考答案:A 答案解析:汆烫鳝鱼时,如果水是沸腾状态的,鳝鱼皮因骤然受热,会突然收紧而破裂;或因在热水的冲力下,导致鱼皮破裂,严重影响烫制质量。汆烫只能有限地去除鱼肉中的腥味,也不能增加鱼肉的持水量,不沸腾或沸腾的水都能使黏