第5题: [多项选择]关于宴会可容成本的制定,下列说法正确的是______。 A. 宴会可容成本核算主要是计算菜点成本 B. 宴会可容成本计算包括菜点和酒水 C. 宴会可容成本是指酒水费用的控制 D. 宴会菜点的可容成本包括菜点总类和分类菜点可容成本 E. 宴会可容成本是对菜点总类制定控制成本 参考答案:A,D
第8题: [多项选择]乙酰胆碱对心肌细胞生物电活动的影响表现为 A. 延长心房肌细胞有效不应期 B. 使窦房结细胞最大复极电位绝对值增大 C. 加强窦房结细胞4期内向电流If D. 减少房室结慢反应细胞的内向钙流 参考答案:B,D 答案解析:①心迷走神经节后纤维末梢释放的递质乙酰胆碱作用于心肌细胞膜的M胆碱能受体,导致心率减慢,心房肌收缩能力减弱,心房肌不应期缩短(A错),房室传导速度减慢。②对于窦房结细胞,乙酰胆碱和细胞膜上的M受体结合