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[单项选择]滑炝是将刀工处理的鲜嫩的动物性原料(),用沸水或温油划至断生后投凉,控净水分,加入盐再用热香辛调味油炝之入味的烹调技法。
A. 上水粉浆
B. 上蛋清浆
C. 上全蛋浆
D. 上蛋黄浆

参考答案:B

热门试题:

第1题:[单选题]某企业仓库存放有化学性质不稳定、易自燃的危险化学品,由于库内潮湿、通风不良,加剧了分解放热反应,导致自燃,燃烧产生的有毒有害气体造成多名员工死亡。请据此判断,这是一起()。
A.自燃灾害
B.意外事故
C.责任事故
参考答案:C


第2题:
[多选题]加强战备管理,要管好“两室一两库”,其中两室包括:( )。
A.装备室
B.器材室
C.学习室
D.储藏室
参考答案:BD


第3题:
[判断题]安全检查工应尊重被查单位和人员.以礼待人.和气平等.文明检查,不准训斥谩骂.恶语伤人。()
A.正确
B.错误
参考答案:A


第4题: [单项选择]
在上述指标中,有利于避免营养缺乏病和营养过剩性疾病,膳食结构基本合理的是()
A. 经济发达国家膳食模式
B. 日本膳食模式
C. 东方膳食结构模式
D. 地中海膳食模式
E. 我国膳食模式
参考答案:B
答案解析:1题:每种膳食模式都有各自的特点,如经济发达国家膳食模式容易造成肥胖、高血压、冠心病、糖尿病等营养过剩性疾病;东方膳食结构模式容易出现蛋白质、能量营养不良等,但血脂异常和冠心病等营养慢性病低发。而日本

第5题: [单项选择]
某企业只生产一种产品,该产品的单价为70元,单位产品变动成本为30元,单位期间变动成本为15元,计划销售1000件,固定成本总额为15000元,则下列计算中错误的是()。
A. 制造边际贡献为25000元
B. 产品边际贡献为25000元
C. 安全边际率为40%
D. 经营杠杆系数为2.5
参考答案:A
答案解析:制造边际贡献=销售收入一产品变动成本=(70-30)×1000=40000(元),产品边际贡献=40000-15×1000=25000(元),保本销售量=15000/(70-30-15)=600(件),安全边际率=(1000-600)/1000=40%,则经营杠杆系数=(P-V)Q/[(P-V)Q-F]=Q/[Q-F/(P-V)]=Q/(Q—Q0)=1/安全边际率=1/40%=2.5。

第6题: [单项选择]
12世纪在意大利、法国地区产生的早期大学能够延续下来,主要是因为强调了()。
A. 科学性
B. 实验性
C. 自治性
D. 政治性
参考答案:C

第7题:
[简答题]普速铁路上道作业时,线间距小于( )m时,禁止在正线与邻线间行走。
参考答案:6.5


第8题: [多项选择]
银监会的监管措施包括( )。
A. 信息披露监管
B. 现场检查
C. 非现场监管
D. 市场准入
E. 监管谈话
参考答案:A,B,C,D,E

第9题: [多项选择]
根据相关规定,证券公司在与客户签订资产管理合同之前应当了解的客户的基本情况包括______。
A. 消费需求
B. 收入能力
C. 投资偏好
D. 风险承受能力
参考答案:B,C,D
答案解析:[考点] 本题考查了解客户的基本情况所包含的内容。
在签订资产管理合同之前,证券公司应当了解客户身份、财产与收入状况、风险承受能力以及投资偏好等基本情况,客户应当如实提供相关信息。本题的最佳

第10题:
[多选题] (多选题)顶帽由( )所组成。
A. 墩帽
B. 托盘
C. 支承垫石
D. 支座锚栓
参考答案:ABCD


第11题:
[单选题]运维班值班方式应满足日常运维和应急工作的需要,运维班驻地应( )小时有人值班,并保持联系畅通,夜间值班不少于( )人,
A.24,3
B.48,2
C.12,2
D.24,2
参考答案:D


第12题:
[多选题]【技能鉴定2019 高级技师】设计中应考虑的组合气象条件有( )。
A.外过电压
B.施工安装及事故断线
C.最低风速
D.内过电压
E.最高气温
F.年平均气温
G.最小覆冰
H.最大覆冰
参考答案:EFH


第13题:
[不定项选择题]某单位现有 A、B两只电压表,A表准确度等级为0. 5级,测量范围上限(最大值)为300 V,B表准确度等级为1.0级,测量范围上限为100 V。这里准确度等级的含义是指:测量电压为上限时,电压表的最大允许相对误差(以百分比表示)。某待测电压为90 V,用 A、B两只表分别进行测量。 用B表测量该电压时的最大允许误差为( )。
A.±1.5V
B.±1.0V
C.±0. 9 V
D.±0. 45 V
参考答案:B
。最大允许误差为±100 VX1% = 1.0V。

第14题:
[多选题][多选题]题目:发展柔韧素质的常用方法是:()
A.静力性拉伸练习
B.动力性拉伸练习
C.被动性拉伸练习
D.摆动练习
参考答案:ABC


第15题:
[单选题]在支票影像业务的操作中,营业网点的业务操作岗主要负责
A.支票信息的扫描、信息报文的处理工作
B.本机构各类业务参数交易的配置和维护设置
C.支票信息的审票、验印及信息报文等工作
D.支票业务的授权及审核工作
参考答案:A


第16题:
[单选题]在人类社会生活中,最普遍的、最基本的活动是
A.公共生活
B.业余生活
C.家庭生活
D.职业生活
参考答案:D
职业活动是人类社会生活中最普遍、最基本的活动。职业的通俗表述就是人们所从事的工作。社会分工造成了职业的划分,职业也因此具有了特定的业务要求和职责规定。一定的职业是从业者获取生活来源、扩大社会关系和实现自身价值的重要途径。因此,正确答案是D。

第17题: [单项选择]
下列委托合同中,以服务作为标的物的是( )。
A. 委托监理合同
B. 勘察设计合同
C. 施工承包合同
D. 加工承揽合同
参考答案:A

第18题: [填空题]
房地产在具体估价工作中应当遵循的原则主要有5项,即()、()、()、()和()。
参考答案:合法原则;最高最佳使用原则 ;替代原则;估价时点原则;公平原则

第19题: [多项选择]
可以使用旅行社质量保证金对旅游者进行赔偿的情形有______。
A. 旅行社故意不按合同约定的住宿标准提供住宿的
B. 旅行社因解散造成旅游者预交的旅游费用损失的
C. 人民法院认定旅行社提供的导游服务不符合行业标准且旅行社拒绝赔偿的
D. 旅行社因不可抗力因素不能履行合同的
参考答案:A,B,C
答案解析:[解析] 根据《旅行社条例》规定,可以使用旅行社质量保证金的情形有:旅行社违反旅游合同约定,侵害旅游者合法权益,经旅游行政管理部门查证属实的;旅行社因解散、破产或者其他原因造成旅游者预交旅游费用损失的

第20题:
[单选题]‑年5月李某被县公安局刑事拘留,后县检察院以证据不足退回该局补充侦查,2012年7月县公安局撤销案件。2013年12月,李某提出国家赔偿申请,县公安局于2013年12月作出给予李某赔偿的决定书。李某以赔偿数额过低为由,于2014年先后向市公安局和市中级人民法院赔偿委员会提出复议和申请,二者均作出维持决定。对李某被限制人身自由的赔偿金,应按照下列哪个年度的国家职工日平均工资计算?
A.A2011年度
B.B2012年度
C.C2013年度
D.D2014年度
参考答案:B


第21题: [填空题]
地滑轮靠链条固定在井口附近,使其具有了一定的(),使绞车电缆更容易盘一些。
参考答案:活动性

第22题:
[单选题]当构造应力分布不均匀时,岩体中张开性裂隙分布不连续不沟通,这种裂隙常赋存( )。
A.成岩裂隙水
B.风化裂隙水
C.脉状构造裂隙水
D.层状构造裂隙水
参考答案:C
当构造应力分布比较均匀且强度足够时,则在岩体中形成比较密集均匀且相互连通的张开性构造裂隙,这种裂隙常赋存层状构造裂隙水。当构造应力分布不均匀时,岩体中张开性构造裂隙分布不连续不沟通,则赋存脉状构造裂隙水。

第23题:
[填空题]A 类作业,须经行调批准,方可进行,如影响车厂行车时,行调须( )。
参考答案:通知厂调


第24题:
[多选题]根据税收法律制度的规定,下列税种中由海关负责征收的有( )。
A.关税
B.国内增值税
C.车船税
D.船舶吨税
参考答案:AD
海关主要负责下列税收的征收和管理:(1)关税;(2)船舶吨税;(3)委托代征的进口环节增值税、消费税。

第25题:
[单选题]从干流驶进支流的机动船与从支流驶出的快速船,在干、支流交汇水域相遇存在碰撞危险时,快速船是让路船。( )
A.对
B.错
参考答案:A


第26题: [单项选择]
建筑物的耐火等级是由建筑构件的( )确定的。
A. 燃烧性能
B. 耐火极限
C. 楼板的耐火极限
D. 燃烧性能和耐火极限
参考答案:D

第27题:
[多选题]小组工作有以下几个要素( )。
A.小组工作是一种社会工作的专业方法
B.小组工作是以社会工作者按照既定的目标带领和引导的一个过程
C.小组组员在小组过程中面对面地互动,互相影响,共同解决所面对的问题
D.小组以组员之间经验的相互影响和分享,从而达到改善案主的社会功能、促进个人或群体的健康成长的社会目标
E.小组工作可以有效锻炼社会工作者的工作能力
参考答案:ABCD
本题考查的是小组工作的要素。小组工作是社会工作的基本方法之一,经由社会工作者的策划与指导,通过小组活动过程及组员之间的互动经验分享,帮助小组组员改善其社会功能方面,促进其转变和成长,以达到预防和解决有关社会问题的目标。定义中体现了小组工作的这四个要素。所以本题选ABCD。

第28题:
[单选题]不属于中性粒细胞中毒改变的是:
A.大小不均
B.空泡变性
C.中毒颗粒
D.卡波环
E.杜氏小体
参考答案:D


第29题:
[判断题]施工单位应对各工种施行技术交底,并形成交底记录。( )
A.正确
B.错误
参考答案:A


第30题:
[多选题]一张施工作业票可包含()的多个等级风险作业。
A.多个工序
B.多个部位
C.多个环境
D.多个内容
参考答案:AB


第31题:
[单选题]“安监报2”须保管( )。
A.1年
B.2年
C.3年
D.4年
参考答案:C


第32题:
[单选题]安全技术防范与人力防范相比较,不具有( )的优点。
A. 不间断地连续工作
B. 隐蔽性强
C. 不受环境影响
D. 成本低
参考答案:D


第33题:
[单选题]红木共有()个类。
A.6
B.7
C.8
D.9
参考答案:C


第34题:
[判断题]在智能电网调度控制系统的主接线图上选择右键菜单的“召唤全数据”功能,则前置子系统就会向厂站远动召唤全数据,刷新后台数据。
A.正确
B.错误
参考答案:B


第35题:
[判断题]由于王明“左”倾冒险主义错误,1933年初党的临时中央被迫由上海迁到中央革命根据地。( )
A.正确
B.错误
参考答案:A


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